-Рубрики

 -Видео

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ofkb

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном kayros

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.02.2011
Записей: 7137
Комментариев: 3489
Написано: 19980

Дневник ofkb






Без заголовка

Пятница, 02 Марта 2012 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт
Рубрики:  Рецепты/мясные блюда
Рецепты/овощные блюда

"Ведическая Русь" глазами Всеволода Иванова)))

Пятница, 02 Марта 2012 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения BARGUZIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ведическая Русь" глазами Всеволода Иванова )))

friend-esses6626621619 (200x247, 17Kb)

Работы художника В.Б.Иванова в основном посвящены "Ведической Руси" и всему славянскому миру. В представлении автора работ именно такой была наша земля много столетий назад. Интерес к такому углубленному изучению истории, из слов художника, возник еще в юношеском возрасте. Его работы вызывают большой интерес у общественности. Так, в частности, он говорит, что и дальше будет работать во благо русской земли, чтобы своим живописным творчеством раскрыть подлинный интерес к прошлым событиям и истории наших предков.
При просмотре его работ вы сможете убедиться, что они здесь приведены не все, а лишь их часть. Но и эта частичка поможет представить то время и настроение, которое витало над русской землей.
67e0251e0097t (527x700, 66Kb)
Читать далее

________________________________________________

 

a7ad87087427 (421x81, 58Kb)Ивановский трикотаж всегда славился своим качеством и большим спросом у населения. Одним из самых популярных разделов каталога интернет магазина "Ивтекстиль" является отдел постельного белья. Если у вас есть необходимость купить постельное белье от производителей этого известного брэнда, можете обращаться сюда. Специалисты, работающие в режиме онлайн, с радостью помогут решить любые проблемы!    ________________________________________

 

Рубрики:  искусство/мир иллюзий
искусство/историческая живопись

Ушла, оставаясь навсегда. Памяти прекрасного человека.

Пятница, 02 Марта 2012 г. 18:56 + в цитатник
40x60-1-002 (466x700, 54Kb)
Прошло уже 8 лет, как ее нет с нами. Но всегда слезы наворачиваются на глаза, когда я смотрю на ее портрет. А он у меня всегда перед глазами и я не хочу его прятать. Сегодня, в день ее памяти, я перечитала слова , которые написал ее муж на сороковой день и напечатанные в газете " Республика Крым". Хочу ,чтобы вы тоже узнали об этой красивой, лицом и душой, нашей Полиночке!



Она ушла на второй день весны, которую так ждала. Всегда
любила ту свою северную, настоящую зиму и нашу
яростную крымскую весну. Ушла мужественно, зная, что
уходит, спокойно принимая свою горькую долю.
Стройная зырянская красавица приехала в Крым из таежного приполярного ханты-мансийского поселка, увидела горы, море и влюбилась в наш край. Осталась здесь навсегда...навечно.
Она любила радио, которому посвятила всю свою жизнь, купалась в музыке, в звуках... Как ловко она заправляла в студийный магнитофон пленку и, таинственно улыбнувшись, спрашивала: " Начнем?"
Как задорно светились ее широко открытые и чуть раскосые загадочные зырянские глаза.
В 1983 году, когда я пришел на Крымское радио корреспондентом программы "Для тех,кто в море", она уже работала звукорежиссером. С тех пор ни одна моя... нет, наша передача не вышла в эфир без ее рук и тонкого музыкального вкуса.
У нее получалось все. Всегда. И когда работала за пультом, и когда колдовала на кухне, и когда создавала свои украшения, и когда шила, и ворожила с дорогими мехами, и когда читала мои рассказы...
Помню, как однажды мы решили изменить заставки нашей морской программы, и я принялся разыскивать записи, пленки, как принято, собирался " красть"чужую музыку, а она засмеялась: " Не стыдно?" А я все дергался: " У нас же нет денег на музыкантов, певцов, композитора!"
Но уже через день в студию приехали какие -то люди и привезли синтезатор, электрогитару, примчался , прихватив шампанское, известный музыкант. А она таинственно улыбалась.
Он играл морские мелодии, забавлялся звуками, как жонглер шарами, он тасовал ноты и музыкальные фразы. А она записывала на студийный магнитофон каждый звук, каждый музыкальный вздох. Он играл для нее, он хотел показать все, что умеет.
Он подарил ей то, что много лет звучало в крымском эфире и улетало из Москвы на весь белый свет. И ни у кого не было таких музыкальных заставок.
Прошло семь лет, как нас выбросили из эфира, но тысячи людей помнят наши передачи: "Для тех, кто в море", " Остров Крым"...
Каждую передачу она делала своим, теперь уже умолкнувшим сердцем. Она не могла делать ни одну из них без изнурительной работы и бесконечного поиска в фонотеке...
И потому перед ней закрыли двери, за которыми хранилась музыка. Отняли то, чем она жила. И закрывали двери те, кто еще за день до этого клялись ей в дружбе. А еще через пару лет уничтожили саму фонотеку. Остались только наши архивы, те,что спасла она , хрупкая женщина.
Навсегда исчезли голоса тех, кто создавал славу крымского радио: Виктора Алексеева, Дмитрия Секеринского, Семена Аронова...
Избавлялись от нее в надежде, что теперь настал их час, их время... ведь не с кем сравнивать: говори, что хочешь, крути , что можешь. И она никогда не вернется в дом на Караимской,6.
Но погибли они. У кого бы я не спрашивал: " Слушают ли они крымское радио?", слышал в ответ: " А разве оно не умерло?"
Мы делали передачи, которые в учебниках обозначены, как музыкальная публицистика - такова была программа " Остров Крым". Шесть лет она выходила в эфир по субботам. Но целую неделю она готовилась к ней, и писали мы ее и по десять часов, почти до утра. Писали ее каждую, как последнюю, истязаясь работой.
Прощаясь с ней, я прощаюсь с радиожурналистикой. Я никогда больше не возьму в руки микрофон, я не смогу его взять без нее. Я не смогу войти в студию и за режиссерским пультом увидеть кого - то другого.
Леонид Пилунский.


Понравилось: 2 пользователям

Немного про каши и про яйца жаренные заранее.

Пятница, 02 Марта 2012 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немного про каши и про яйца жареные заранее

Особенно про рисовую молочную кашу хочу, наконец, рассказать.  Почему она дома такой как в садике не получается.  Потому что там кашу варили так:  В кипящее молоко добавляли сахар-соль и всыпали рис.  Доводили до кипения (если объем небольшой, то  кипятили минуту от силы) и снимали с плиты. Добавляли масло и накрывали крышкой.  Минут через 20-30 рис сам достаточно разбухал. Окончательно он  «доходил» уже на мармите.

Если хотите дома приготовить нормальную молочную кашу – просто не пытайтесь её варить сразу до готовности.  Снимайте с плиты, до того как она пригорит)) Вам же проще))

Берите больше молока на пропорции. Варите крупу в молоке после закипания 1-2 минуты помешивая. Затем снимайте кастрюлю и ставьте в теплое место. Можно даже накрыть чем-нибудь.  Через какое-то время крупа разбухнет и вы получите вкусную и густую кашу. Густую, а не комок, в котором ложка не проворачивается.

Вот я иногда гречку с вечера заливаю водой – она разбухает, и утром я только до кипения довожу – и все, каша готова.

Геркулес тоже варю очень жидкий – на литр молока – 3-4 столовых ложки хлопьев. Потом сразу в керамическую миску переливаю и под пленку или крышку. Оставляю на ночь – утром красивую и вкусную кашу получаю. Которую можно в микроволновке погреть.

Манка – тоже на литр – 4 столовые ложки. Манке достаточно пару минут покипеть и 20 минут «подождать» после того как с плиты сниму.  Вспомнила, что писала байку про манную кашу. Вот она.

Рис (на кашу лучше круглый брать) в пропорции ¾ стакана крупы на литр молока.

Вот тут моя реальная подружка Юля дает рецепт пшенной каши с  тыквой.  Она её в духовке готовит. Вот только она там секрет не раскрывает, а я знаю, что она такую кашу замечательно иногда  с вечера в духовку ставит на очень слабый огонь.  И такая, скажу вам, вкуснятина получается. Даже я ела. А я тыкву вообще не ем никогда.

А как-то в деревне ела восхитительную перловку. Подсмотрела как Петя её готовит. С вечера печь протапливают (причем не русскую, а плиту). Он несколько горстей перловки промывает, выкладывает в чугунную утятницу, туда же воду, соль, масло (если пост – то растительное). Накрывает крышкой и ставит в остывающую печь. До утра. А утром достает прекрасную, ещё теплую кашу. За уши не оттянешь.

Ну вот а теперь про яйца. Тут вообще такая ерунда, даже не знаю, кому это может быть интересно. Но спросили – рассказываю. Да, с вечера жарю. Вот таким образом.

далее
Рубрики:  Рецепты

" Настоящий Путин" документальный фильм

Пятница, 02 Марта 2012 г. 00:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Настоящий Путин" документальный фильм

Загружено пользователем dobrovolno, дата: 21.02.2012

Последние двенадцать лет принято называть временем стабильности. Все это время у власти в нашей стране находится Владимир Путин. Какой ценой дается нам эта стабильность? Или может быть это миф?
Беспристрастная наука статистика свидетельствует о том, что не все так хорошо в России, как это хочет представить государственное телевидение. Растет смертность. Социальное неравенство приобретает фантастические формы. От вседозволенности силовиков стонут и простые рабочие и их начальники -- бизнесмены. Коррупция как раковая опухоль пожирает Россию.
Читать далее...
Рубрики:  фильмы

Художник Джон Уильям Уотерхаус.

Четверг, 01 Марта 2012 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Художник Джон Уильям Уотерхаус / John William Waterhouse

Waterhouse), английский художник.
Джон Уильям Уотерхаус родился в 1849 в Риме, в семье художника. В 1850-х семья вернулась в Англию. Перед поступлением в Королевскию академическую школу в 1870 Уотерхаус помогал отцу в его студии. Живописи и скульптуре учился под руководством художника Пикерсгила. Ранние работы Уотерхауса на классические темы в духе сэра Лоренса Альмы-Тадема и Фредерика Лейтона, были показаны в Королевской Академии, Обществе британских художников и галерее Дадли.

В конце 1870-х и 1880-х Уотерхаус совершил несколько поездок в Италию. После брака с Эстер Кенуорти в 1883 Уотерхаус обосновался в Студиях Примроз Хилл. Там же проживали художники Артур Ракхэм и Патрик Колфилд. В 1884 Уотерхаус добивается признания, его картина “Леди из Шалот” была приобретена сэром Генри Тэйт, после выставки в Академии. Живописные работы этого периода показывают рост интереса Уотерхаус к темам связанным с прерафаэлитами, особенно к созданию образов трагических или властных роковых женщин (“Цирцея Инвидиоза”, 1892; “Клеопатра”, 1890; “Цирцея, завлекающая Одиссея”, 1891 и др.), а также к живописи пленэра.

В 1885 Уотерхаус был избран в Королевскую Академию, академиком стал в 1895. Его дипломной работой была “Нереида” (окончательный вариант картины в 1901).
В середине 1880-х Уотерхаус много выставляется в галерее Гросвенор, Новой галерее, а также на провинциальных выставках в Бирмингеме, Ливерпуле и Манчестере. Картины этого периода широко показывались в Англии и за границей как часть международного движения символистов. В 1890-х Уотерхаус начинает писать портреты. С 1900-х годов принимает участие в различных общественных организациях художников и деятелей искусств Англии.
Несмотря на страдания от наступившей болезни, Уотерхаус в течение последних десяти лет жизни продолжал активно заниматься живописью вплоть до своей смерти от рака в 1917 году.

Его часто относят к прерафаэлитам, хотя он формально и не принадлежал к этому течению. За свою жизнь он написал более двухсот полотен на мифологические, исторические и литературные сюжеты. Уотерхаус разделял интерес прерафаэлитов к сюжетам, заимствованным из поэзии и мифологии. Он безошибочно передавал драматизм момента, демонстрировал блестящее владение композицией и живописной техникой. Однако своей непреходящей популярностью художник обязан более всего очарованию его задумчивых моделей (считается, что при написании полотна «Леди из Шалот» моделью была жена художника).

В 1908-1914 он создает ряд картин, основанных на литературных и мифологических сюжетах (“Миранда”, “Тристан и Изольда”, “Психея”, “Персефона” и другие). В этих картинах он рисует свою любимую модель, недавно идентифицированную исследователями творчества Уотерхауса, Кеном и Кэти Бейкр, как мисс Мюриэл Фостер. Очень немного известно о частной жизни Уотерхауса - только несколько писем сохранилось до нашего времени и, собственно, много лет персоналии его моделей оставались тайной. Из воспоминаний современников также известно, что Мэри Ллойд, модель шедевра лорда Лейтона “Пылающий июнь”, позировала и для Уотерхауса. Эстер Уотерхаус пережила мужа на 27 лет, скончавшись в частном санатории в 1944 году.


Леди из Шалотт.
1 Леди из Шалотт. 1888 (700x553, 79Kb)

>>>>>>>>
Рубрики:  искусство/историческая живопись

Ужаснись сам себе.

Четверг, 01 Марта 2012 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Podarok-N [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ужаснись сам себе

В преддверии президентских выборов режиссер Андрон Кончаловский решил открыть глаза читателям "Власти" на то, как на самом деле обстоят дела в России.


Источник.

Я недаром выбрал это заглавие. У Маркса есть знаменитая фраза "Чтобы вдохнуть в народ отвагу, нужно заставить его ужаснуться самому себе".

Вот и я уже который год призываю свой народ ужаснуться многим фактам и обстоятельствам русской жизни, чтобы обрести отвагу и желание желать! Желать самому меняться и менять жизнь вокруг себя!

Читать далее...
Рубрики:  политика

Метки:  

И все -таки ВЕСНА!

Четверг, 01 Марта 2012 г. 20:58 + в цитатник
Это цитата сообщения hekk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И все-таки ВЕСНА!

.




Снимок22 (600x304, 31Kb)


Снимок333 (594x600, 123Kb)

Рубрики:  фотографии

Страх и иллюзии?===

Среда, 29 Февраля 2012 г. 17:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Тангейзер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хроника текущих событий:Страх или иллюзии?...

Страх и иллюзия

29 ФЕВРАЛЯ 2012 г. АНАТОЛИЙ БЕРШТЕЙН

Михаил Златковский

Многие мои знакомые, преимущественно ровесники, стараются не смотреть телевизор, не поддерживать разговоров о политике и заниматься исключительно своими делами. Причин такого добровольного информационного изоляционизма, как они объясняют, несколько. Во-первых, переживания по поводу происходящего сильно подрывают психическое здоровье, так как все бессмысленно, и жалко рвать душу впустую. Во-вторых, не нравится оппозиция, потому что она, в большинстве своем, нетерпимая и подчас пошлая. И почему наконец надо биться головой об стену, воевать с ветряными мельницами, чтобы осчастливить тех, кто этого не хочет?

Читать далее...
Рубрики:  политика

Луценко плюнул в лицо прокурору...

Среда, 29 Февраля 2012 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Луценко плюнул в лицо прокурору

После того, как Печерский райсуд Киева дал экс-министру внутренних дел Юрию Луценко 4 года тюрьмы с конфискацией имущества и 3 года лишения права занимать должности во власти, выходящий из зала суда Луценко плюнул в прокурора.
Ранее Луценко не однократно обзывал прокурора, называя его «дебилом» и обвиняя в том, что прокурор выполняет политический заказ.
Как сообщали «Комментарии», суд приговорил Луценко к 4 годам лишения свободы с конфискацией.
Также Луценко лишен 1-го ранга госслужащего и ему запрещено в течение 3 лет занимать посты на госслужбе.






(c) http://politics.comments.ua/2012/02/28/324839/lutsenko-plyunul-litso-prokuroru.html
Рубрики:  политика

Мамаева слобода на Масленницу. Киев.

Среда, 29 Февраля 2012 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киев / Прогулка по Городу. Часть 43. Мамаева слобода на Масленицу.




1 (700x463, 120Kb)

Недалеко от входа за нами с холма наблюдает такой вот козак. Сразу оговорюсь, что значение той или иной "достопримечательности" я не знаю, лучше поискать такую информацию на официальном сайте: http://www.mamajeva-sloboda.ua/index.php

2 (700x462, 143Kb)

>>>>>>>>
Рубрики:  история/История Украины
Украина

Рецепты блюдприготовленных в"рукаве"

Среда, 29 Февраля 2012 г. 16:34 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания






Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания

До чего дошел прогресс!!!
И правда - ну очень удобно готовить в рукаве для запекания!
Особенно на скорую руку, можно смело импровизировать и,
практически всегда, блюдо получается очень вкусным,
без возьни на кухне и часовой уборкой брызг от жарки
на кухонной плите. А полезно несомненно!!!!
Рукав для запекания стал для меня настоящей находкой.
Попробую объяснить, что это такое.
Представьте себе обычный фасовочный полиэтиленовый пакет,
только чуть плотнее.
Теперь мысленно отрежьте у него дно и вытяните метра на 3.
Получился рукав для запекания.
Он подходит для приготовления блюд в духовке
(или на крайний случай в микроволновке).
Главное преимущество приготовления в рукаве
блюда получаются сочными, вкусными, полезными
(так как еда готовится в собственном соку,
без использования жира).
В рукаве можно готовить все и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи.
Все получается вкусным, сочным!


<Курица в рукаве для запекания

<Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

<Рыба с лимонами В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

<Курица в меде с пряностями в рукаве

<Утка с черносливом в рукаве

<Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания

<«Зимний» шашлык в рукаве

<ГАРМОШКА ИЗ СВИНИНЫ В РУКАВЕ

<КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КАРТОФЕЛЕМ
И АНАНАСАМИ В РУКАВЕ


<КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ

<ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА В РУКАВЕ PACLAN
<МОРСКОЙ ЯЗЫК С ОВОЩАМИ, ЗАПЕЧЕННЫЙ "В РУКАВЕ"

<СВИНАЯ ШЕЙКА С ОВОЩАМИ ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ PACLAN

<РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ В РУКАВЕ

<ЖАРКОЕ В "РУКАВЕ"

<ШАШЛЫК В РУКАВЕ

<РЕЦЕПТ "КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ В РУКАВЕ"

<РЕЦЕПТ "КАРП ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ В РУКАВЕ"

<МЯСО В РУКАВЕ

<КУРИЦА ОСТРЕНЬКАЯ ЗАПЕЧЕНАЯ В РУКАВЕ

<
КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ ЗАПЕЧЕННАЯ В "РУКАВЕ"


<КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

<КУРИЦА, ЗАПЕЧЕННАЯ В РУКАВЕ, С ФРУКТАМИ

<МЯСНОЙ РУЛЕТ С БЕКОНОМ В РУКАВЕ (ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ)

<КУРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ ЗАПЕЧЕННЫЕ В РУКАВЕ

<ЗАПЕКАЕМ КУРИЦУ ЦЕЛИКОМ В РУКАВЕ.

<РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РАГУ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ







http://blogs.mail.ru/mail/usik-1978/669C63E41228E3DB.html
Рубрики:  Рецепты/мясные блюда

Смотрим и улыбаемся...

Среда, 29 Февраля 2012 г. 16:31 + в цитатник
Это цитата сообщения klavdievna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Доброе утро! Улыбаемся!

Доброе утро~Доброе утро

3821971_priv (700x175, 82Kb)

 

 

Мужик в раю получил путевку в ад...

 Поехал... Сплошные пьянки, женщины, наркотики...

Корреспондент спрашивает директора сумасшедшего дома, какой тест является критерием для выписки.
Мы наливаем полную ванну воды, кладем рядом чайную ложечку и большую кружку и предлагаем освободить ванну от воды.
Корреспондент улыбается и говорит:
Ну, любой нормальный человек возьмет кружку.

Нет, говорит директор, нормальный человек вытянет пробку.

3821971_vsyako95_29_1_ (640x480, 70Kb)

Российский разведчик Петров, идеально владеющий пятью языками, мигом провалился заграницей, когда в метро ему наступили ему на ногу...

3821971_vsyako94_55 (472x660, 62Kb)

Читать далее...
Рубрики:  юмор

Евгений Ройзман о Михаиле Прохорове==

Среда, 29 Февраля 2012 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_dimulenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Евгений Ройзман о Михаиле Прохорове

http://dimulenka.livejournal.com/611688.html

Рубрики:  политика

Буженина в"рукаве"

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Буженина в "рукаве""

 



Ингредиенты для "Буженина в "рукаве""
Рецепт "Буженина в "рукаве""
Буженина в Вот что нам понадобится.

Буженина в Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.

фото Буженина в Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.

Буженина в Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.

Буженина в Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.


Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.


Подавать горячим или холодным.

 

Рубрики:  Рецепты/мясные блюда

Про кляр===

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

про кляр

Из всех испробованных мною кляров – кляр на пиве - зе бест. Особенно если в кляре готовить предполагается рыбу или мясо.

Состав проще некуда – мука, яйцо, щепотка соли и пиво. Всё! Тесто не гуще чем сметана должно получиться. Если жарите много – оставьте пива – понадобится развести кляр в конце жарки – загустеет. Примерная пропорция – чуть меньше стакана муки, стакан пива, 1 яйцо, соль – вот щепотка.

Несколько тонкостей: кислое пиво на кляр годится. Выдохшееся – нет. Так что если вы недопили пиво, закройте плотно пробкой и храните в холодильнике.

Обязательно панируйте мясо-рыбу в муке, перед тем как обмакнуть в кляр. Ну не задержится на том же кольце кальмара кляр, и облезет хлопьями, если вы не запанируете предварительно.  А на муку – кляр садится превосходно ровным слоем. И остается на поверхности во время жарки.

Обваляли быстро в муке – стряхнули излишки – окунули в кляр – увидели, что кляр по всей поверхности ровно схватился – поднимите и опять излишки стряхните.  Вернее не трясите, а просто пару секунд подержите в «подвешенном состоянии» - лишнее само стечет.

И ещё не старайтесь сразу много пожарить. Сэкономите время, но потеряете весь «товарный вид».  Тут неважно большой кусок вы жарите или маленьких много – между ними должно быть расстояние.  Они не должны слипаться – иначе в кляре получится дырка. И смысл обжаривания в тесте потеряется – нам же надо сочную «внутренность».

Масла при жарке не жалейте. Но справедливости ради отмечу, что масла такой кляр впитывает не так уж и много.  Баклажаны бррррр  раза в три больше жрут. А тут не так уж и часто подливать приходится. Просто изначально надо нормально так наливать.

Сегодня жарю судака филе в кляре. Большим куском.


Получается вполне симпатично. 

А вот старый рецепт куриной грудки в кляре – в курганских кафешках такую закуску под пиво часто делали.

Рубрики:  Рецепты

Притча===

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 20:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Притча



Один человек спросил у Сократа:
— Знаешь, что мне сказал о тебе твой друг?
— Подожди, — остановил его Сократ, — просей сначала то, что собираешься сказать, через три сита.
— Три сита?
— Прежде чем что-нибудь говорить, нужно это трижды просеять. Сначала через сито правды. Ты уверен, что это правда?
— Нет, я просто слышал это.
— Значит, ты не знаешь, это правда или нет. Тогда просеем через второе сито — сито доброты. Ты хочешь сказать о моем друге что-то хорошее?
— Нет, напротив.
— Значит, — продолжал Сократ, — ты собираешься сказать о нем что-то плохое, но даже не уверен в том, что это правда. Попробуем третье сито — сито пользы. Так ли уж необходимо мне услышать то, что ты хочешь рассказать?
— Нет, в этом нет необходимости.
— Итак, — заключил Сократ, — в том, что ты хочешь сказать, нет ни правды, ни доброты, ни пользы. Зачем тогда говорить?


(c) http://blog.i.ua
Рубрики:  притчи

Машаири (о скрижалях)

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Машаири (о скрижалях)



У каждого из нас есть свой какой-то крест,
Который суждено нести нам до могилы ...
У каждого из нас есть совесть и есть честь,
Вот только их сберечь нет часто должной силы!

Скрижаль своей судьбы нам не дано прочесть:
Мы знаем только то, что с нами уже было,
Что в нас судьбою отгорело и былым остыло ...
Услышать бы хоть раз судьбы благую весть!



О, если бы нам знать о собственной судьбе:
О том какие ждут нас в будущем потери,
О том, что обретём мы в жизненной борьбе,
А где судьба захлопнет перед нами двери ...

О, если бы скрижаль своей судьбы прочесть,
Хотя б одним глазком, хотя б частично ...
Мы стали жить бы уже честно и прилично,
Нигде-ничем не посрамляя свою честь!

* Скрижали - каменные плиты, на которых
(перстом божьим) записано ЗНАНИЕ...

26.02.12
© Анатолий Токаренко
Рубрики:  поэзия

Еще раз о Лавре... Киев...

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 20:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Sergey1958 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киев / Прогулка по Городу. Часть 42.

Сегодня еще раз осмотрим Лавру. Ведь как ни крути, но христианство на эти земли пришло именно в это место...

Ночная Лавра.
1 ночная Лавра  (700x466, 77Kb)

Пошли приобщаться к вечному>>>>>
Рубрики:  Соборы и церкви

Детский сад ЛиРу фото

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Энзима [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детский сад ЛиРу.

 

Дети ЛиРу ищут взрослых с добрым сердцем...
 


viewer (1) (652x436, 625Kb)

Перейти в продолжение
Рубрики:  фотографии


Поиск сообщений в ofkb
Страницы: 357 ... 128 127 [126] 125 124 ..
.. 1 Календарь