Домашние куриные рулеты (колбаски) с начинкой



Этот потрясающий рецепт принадлежит Е.Чекаловой. Колбаски (или рулеты) особенно хороши на 2-ой день в холодном виде. Их можно подать в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками. Можно их и в горячем и в разогретом виде. Отличное блюдо для праздничного стола!

Куриные котлеты с начинкой из сыра и яйца

Для приготовления нам нужно:

- Куриный фарш из грудок 500 г;
- Лук репчатый 75 г;
- Чеснок 8 г;
- Яйцо 150 г;
- Сыр 100 г маложирный, у меня ольтермани 17%;
- Соль,перец, зелень.

Приступаем к приготовлению:

Делаем начинку: сыр трем на мелкой терке вместе с двумя отварными яйцами, добавляем мелко порезанную зелень, перемешиваем. Далее руки мочим в воде, набираем ложкой фарш, делаем в середине углубление и положить туда начинку. Затем формируем котлетку. Протираем сковороду салфеткой, смоченной маслом. Жарить на сковороде на среднем огне с обеих сторон примерно по 2-3 минуты.
Sonya_kot

САЛО - ЛЮКС!!! Супер Закусон! Съедается моментально!!! Проверено!

САЛО - ЛЮКС!!! Супер Закусон! Съедается моментально!!!
Проверено!

далее....

Диетические сочные котлетки

На 100 г - 70 ккал.

Для приготовления нам нужно:

- фарш из говядины (курицы, индейки) 200 г;
- 1 крупная морковь;
- 1 цукини (кабачок);
- лук;
- специи по-вкусу;
- 1 яйцо (можно только белок, меньше калорий).

Приступаем к приготовлению:

Натереть морковь, цукини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

Sonya_kot

Курица в горчичном соусе с грибами

Берем:

Сливочное масло =50 г

Оливковое масло = 10 г

Голени курицы = 6 шт.

Грибы =200 г

Чеснок = 3 зубчика

Белое сухое вино = 100 мл

Бульон = 250 мл

Горчица = 2 ст. л.

Сливки 20% = 80 мл

Тимьян

Готовим:

Куриная колбаска - Вкуснотища !

Ингредиенты:
-500 г куриного мяса (у меня куриная грудка),
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.

Первый вариант: Читать далее

Корзина из слоеного теста с мясом, рисом и грибами

Ингредиенты:
- 600 гр фарша
- 2 яйца
- 2-3 столовых ложки панировочных сухарей
- 1 столовую ложку сметаны
- соль
- перец
- 1-2 луковицы
- 400 гр грибов
- 100-150 гр риса
- слоеное тесто
- петрушка

Приготовление:
1. Фарш положить в миску, добавить 1 яйцо, панировочные сухари, сметану, мелко нарезанную петрушку, лук измельченный, приправить солью, перцем и вашими любимыми специями.
2. Форму для выпечки застелить пергаментом. Из фарша сформировать шар, положить его на подготовленную форму, в середине сделать небольшую ямку.
3. Слоеное тесто порезать на полоски шириной 1 см и выложить на фарш. Тесто смазать яйцом. Из теста сделать ручку корзины.
4. Выпекать при температуре 200 градусов, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, около 40 минут.
5. Ручку корзины вытащить из духовки, чтобы не подпалить. Грибы обжарить на сливочном масле. Отварить рис в подсоленной воде. После выпечки воткнуть ручку в корзину. Насыпать рис, а сверху - грибы. Можно еще на 5 минут поставить в духовку. Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_47855


Volody24 gl

Котлеты «Черепашки»

Если у вас капризные детки и не очень хорошо кушают, можно приготовить вот такие вот креативные котлетки. Я думаю, ребятне понравится.

Берем:

мясного котлетного фарша

детских сосисок,

сыр бутербродный в пластинках,

соль,перец,

горошин черного перца для украшения,

листья салата для подачи.

Готовим:

Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек.

С одной стороны делаем ножом два надреза. Получается четыре «лапки».

То же проделываем еще с двумя сосисками

 

Оставшиеся сосиски разрезаем на три части: концы сосисок – это «головки» двух черепашек, а середина – «хвостики». На каждой «головке» делаем горизонтальный надрез – это будущий «ротик».

Фарш солим и перчим, формируем котлеты.

Втыкаем в них «лапки», «хвостик», «головку», из гвоздики или горошин перца делаем глазки.

Переходим к панцирю.

Пластинки сыра нарезаем полосками и в виде сеточки выкладываем на котлету – «спинку» черепашек.

Ставим наши котлеты в духовку 180° С на 30-35 минут.

Как только сыр начнет запекаться, накрываем котлеты фольгой. Минут за 5 до конца запекания фольгу снимаем, чтобы дать сыру подрумяниться.

Горячие котлетки выкладываем на зелень и сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

Картофель "по-французски" на сковороде.

Время приготовления: 50 минут
Порций: по желанию

далее

5 вкусных маринадов для курицы

Медово-горчичный маринад

Смешаем 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).

Курицу хорошенько обмажем этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.

После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

Читаем далее...

Жаркое из сердечек с грибами в горшочке

Берем:

Куриные сердечки = 600 г

Луковица = 1 шт.

Морковь = 1 шт.

Картофель= 6 шт.

Шампиньоны= 300 г

Сливки 150 г

Сыр = 100 г

Крахмал =1/2 ст. л.

Специи

Соль, перец

Готовим:

ТУШЕНАЯ КУРИЦА С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Очень простое блюдо, с приготовлением которого справится даже ребенок. Сочное, ароматное и необычайно аппетитное. Его можно подавать с любым гарниром. Если вы пришли в голодном обмороке с работы, а на готовку нет сил, советую обратить внимание на этот кулинарный рецепт. Итак, Тушеная курица со сладким перцем в томатном соусе. Простой рецепт, доступные ингредиенты.

Читать далее...

Сочные куриные котлетки

Берем:

куриного фарша=500 г

зеленое кисло-сладкое яблоко=1 шт.

небольшая луковица=1 шт.

яйцо=1 шт.

манной крупы=2-3 ст. ложки

сметаны=3–4 ст. ложки

горчицы в зернах=2 ч. ложки

тертого сыра=100 г

соль, перец

Готовим:

Яблоко и луковицу очистим, измельчим и добавим в фарш, посолим, поперчим, добавим манку, яйцо и тщательно перемешаем. Оставим массу на часик-второй, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу. Затем формируем котлетки или выкладываем каждую в формочки под кексы ставим в духовку.

Заливку делаем, смешивая сметану с горчицей, добавляем соль и перец, можно также добавить немного томатной пасты, все хорошенько перемешать. Томатная паста придаст цвета и ароматного вида готовым котлетам.

Ставим котлетки в разогретую до 200° С духовку на 25-30 минут. Каждую котлетку смазываем приготовленной смесью и посыпаем тертым сыром непосредственно за 5-10 минут до готовности.

Готовые котлеты подаем горячими к любому гарниру и со свежим салатом.

Котлетки получаются сочные и очень ароматные благодаря яблоку.

Курица в кефире.

PEROOO

Шашлык в банке без мангала и углей

Скоро майские праздники и многие захотят сделать шашлыки на природе. Но природа не всегда радует нас солнечными теплыми деньками. Но расстраиваться не стоит, ведь можно сделать шашлыки даже в квартире в банке без мангала и углей. И так, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.

Читать далее...

"Шашлык" с наивкуснейшей картошечкой, приготовленные в духовке.

Мясной орех

Читать далее...

9 самых вкусных блюд из фарша



1. Запеканка картофельно - мясная

Ингредиенты:

- Фарш 300-400гр
- лук 2-3шт
- картошка 3 шт крупные
- грибы (вареные или маринованные) 150гр
- 1 помидор
- чеснок 3 зуб
- сметана в фарш 1-2 ст л
- хмели -сунели в фарш 1 ч л
- соль, перец черн молотый
- тмин в фарш 1/3 ч л
Заливка:
- сыр 100гр
- молоко 50мл
- сметана 2-3 ст л
- зелень
- соль, перец.

Приготовление:

Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками. Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем. На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)

2. Творожно - мясные котлетки в томатном соусе

Ингредиенты:

- Фарш 500гр
- творог 100гр
- лук 1 шт
- сметана 1 ст л
- зелень
- соль, перец, чеснок, тмин по вкусу

Приготовление:

Все смешать, отбить об миску, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить до золот корочки.
Соус: 1 крупная порезанная луковица, томат паста 3 ч л, сахар, соль, перец, вода, мука 1 ч л, зелень. Обжарить лук, посыпать мукой, пожарить 1-2 мин, добавить томат пасту, перемешать, потомить 3 мин, влить воду, немного потушить. Залить котлеты, тушить до готовности. В конце посыпать зеленью.

3. Мясной хлебец с сыром
Продолжение!

Домашняя колбаса

Для приготовления нам нужно:

- Куриное филе - 1.5 кг;
- Свиное сало - 400 г;
- Мякоть свинины - 500 г;
- Соль, молотый перец;
- Сухие итальянские травы - 1 ст.л;
- Оболочка для колбасы.

Приступаем к приготовлению:

Берем мясо, моем его и просушиваем. Филе нарезаем средними кусками, сало измельчаем. Пропускаем через мясорубку, добавляем туда соль, перец, сухие травы. Хорошенько перемешиваем фарш с нарезанной мелкими кубиками свининой. Оболочку для колбасы завязываем с одной стороны узлом. Наполняем мясом, оставив 5 см свободного пространства. Завязываем. Так подготавливаем все колбасы. Даем постоять в течение 30-40 минут.
Выкладываем получившиеся колбасы на противень, вливаем немного воды и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Свиная рулька, запеченная в пиве

Берем:

рулька - 1 шт (1,2 кг)

большая морковь = 1 шт. ;

лук =2 шт.;

чеснок = 3 зубчика ;

соль;

черный перец горошком ;

смесь перцев горошком ;

гвоздика = 5 шт.

лавровый лист = 5 шт

корень петрушки

для маринада:

мед = 4 ст. л.;

соевый соус = 5 ст. л.;

пиво = 1 л

Готовим:

   Рульку хорошо моем и замачиваем на ночь в кастрюле с водой. В воду добавляем соль . На следующий день ставим рульку отвариваться . После закипания воду сливаем , рульку хорошо моем . И снова ставим отвариваться на 1,5 - 2 часа (в зависимости от веса рульки) Рульку полностью покрываем водой , после закипания добавляем лук , морковь, подсаливаем. Добавляем разный перец . После истечения часа , к рульке добавляем гвоздику, лавровый лист , корень петрушки, и готовим еще в течении часа.

 По истечению времени рульку достаем. Делаем маринад из пива , меда и соевого соуса . Погружаем в него рульку и ставим под пресс на два часа.

Затем, рульку укладываем в форму , наливаем туда пивного маринада (не сильно много, меньше половины). И отправляем в разогретую до 200° С духовку на 40 - 60 минут.

Приятного аппетита!