-Рубрики

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ocharovaska

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.02.2011
Записей: 2754
Комментариев: 190
Написано: 3303


Королевский торт

Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Смолька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевский торт

Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь... в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!
Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.
У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии.
Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.
Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как  бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.
Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили... Сейчас столько всего... не знаешь, что печь в первую очередь!
Об этом торте вспоминала, когда пекла 
по этому рецепту. Похожи  в чем-то.

Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!
У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР  торт носил гордое и пафосное название  - Королевский! Но в то время   он действительно оправдывал свое название!







НАДО:

Коржи

10 белков
240 г сахарной пудры
600 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. крахмала

Крем

10 желтков
200г масла
160 г сахарной пудры
2 ст. л.  какао

На украшение - шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок)

Духовка разогревается до 220° C

Коржи.
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены,  как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.

Форма может быть любой. Я пеку на противне.
Выстилаю пекарской бумагой  и выливаю тесто.
Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
Пеку примерно 20 - 25 мин.
Надо смотреть по цвету,  должен быть темно-бежевый цвет.

Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части  по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа.

Крем. Растереть  желтки с  сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится.

Вот такой он получается в разрезе.






Потом хочу еще поставить пост с рецептом торта из Сербии. Он тоже достаточно интересный

исочник http://trio-mia.livejournal.com/45727.html#cutid1

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

быстрые цукаты из цитрусовых

Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения марина_Везучая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

быстрые цукаты из цитрусовых

 

 

forum.say7.info/topic10654.html
Девочки и мальчики!
Во время новогодних праздников на столах много цитрусов, которые с удовольствием поедаются, а шкурки, естественно, выбрасываются. Также с этим знакомы любители апельсинового сока-фреш – очень много кожуры. Предлагаю вам попробовать домашние цукаты из этой самой кожуры! Получаются такие штуки, что словами не передать! Очень-очень-очень советую сварить хоть немного для пробы – потом будет за уши не оттянуть! Засахаренные цукаты вкуснее и полезнее любых конфет, они отлично дополнят любую сладкую выпечку, оставшийся сироп – прекрасный ароматизатор для пропитки бисквитов и вкуснейшая прослойка для тортов.
Существует несколько способов варки цукатов. Я выбрала наиболее оптимальный и быстрый.

Вот другой способ:
Для устранения горечи лимонные, грейпфрутовые корки вымачивают в холодной воде 5 суток, меняя воду 3 раза в день, мандариновые и апельсиновые 3 суток, меняя воду 3 раза в день. Промывают, варят в кипящей воде с чайной ложкой соли 10 минут. Откидывают на дуршлаг, тщательно промывают, нарезают. Далее, как в первом способе – варят в сахарном сиропе. Варить можно или в один приём или в два-три. Кипятят – оставляют в сиропе, второй день – кипятят, оставляют в сиропе и третий раз так же.

Хотя меня очень устроил экспресс-метод. Для цитрусовых цукатов подойдёт кожура апельсинов, мандаринов, лимонов и грейпфрута. Интереснее по вкусу микс когда попадают разные кусочки.
Из апельсинов получаются самые вкусные цукаты, немного терпкие из лимонов, с лёгкой горчинкой из грейпов и мандаринов.

Для экспресс-способа нужно:
кожура от 5 больших апельсинов
2 стакана сахара + обсыпка
вода
соль
лимонная кислота (примерно 1 грамм)

У меня была кожура от 3-х апельсинов + 1-го лимона + 6 мандаринов


Кожуру не нарезая положить в кастрюлю, залить холодной водой (2-2,5 литра),


довести до кипения, увернуть, кипятить 10 минут. Выложить корки в дуршлаг, поставить под холодную воду. Опять сложить их в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 ч.л. соли на 2-2,5л воды, кипятить опять 10 минут, слить, поставить под воду, и третий раз – аналогично второму. В воду добавить соль, чтобы лучше вышла горечь. Прокипятив в третий раз, кожуру опять промыть под струёй холодной воды, дать стечь воде, нарезать полосками по 0,5см шириной


Мандариновые шкурки очень нежные, их просто поделить на кусочки.
В кастрюлю всыпать 2 стакана сахара, залить 1 стакан кипятка, дать закипеть. Опустить в этот сироп нарезанную кожуру.
Варить на среднем огне до почти полного уваривания.


У меня ушло около 35 минут.


Можно ложкой помешивать или периодически встряхивать кастрюлю. Кусочки кожуры становятся почти полностью прозрачные


Когда остаётся совсем немного сиропа - варка завершена. В самом конце обязательно добавить лимонную кислоту по вкусу. Всё. Дальше можно поступить с цукатами по своему усмотрению. Я часть выложила на дуршлаг, чтобы стёк сироп,

 


обваляла в сахаре и подсушила на пергаменте 2 часа – получились вкуснющие конфетки

 


Можно все цукаты выложить на дуршлаг до полного стекания сиропа(1-2 часа), а потом разложить на пергаменте и поставить в духовку для подвяливания при 50-70град. на полчаса-час, а после посыпать сахаром. Можно ещё горячие цукаты сразу после варки выложить в стерильные банки и использовать для прослойки тортов, а сироп для пропитки.
В любом случае, попробуйте хоть один раз сварить это чудо!!!!!

 


Угощайтесь!!!!!

Рубрики:  Кулинария/десерт

Метки:  

Залкин Валерий одинокая ветка сирени

Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения W_I_N_D [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Залкин Валерий одинокая ветка сирени



Рубрики:  видео

Метки:  

Я ОДНАЖДЫ ВЕРНУСЬ.....

Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я ОДНАЖДЫ ВЕРНУСЬ.....

 (450x600, 93Kb)


 (424x87, 13Kb)
Я приду, когда станет тебе одиноко и пусто…
Когда жизнь все сломает и белые свечи зажжет…
А вернуться назад, это знаешь ли, тоже искусство,
Как искусство вписаться в довольно крутой поворот…
 (424x87, 13Kb)
Я приду, когда вдруг навсегда все мосты разведутся,
Когда сердце устанет себя по частям собирать…
Когда звезды на небе, как хлебные крошки на блюдце,
Кто-то вытряхнет в мусор, чтоб было труднее искать…
 (424x87, 13Kb)
Я приду, когда радостно вспыхнет рассветное небо,
А тебе померещится: солнце встает на крови…
Я вернусь и останусь с тобой теплым запахом хлеба,
Им всегда так живительно пахнут ладони твои…
 (424x87, 13Kb)
Я приду, чтобы снова в душе твоей пел летний ветер,
Чтоб блестели и плакали солнечным счастьем глаза,
Я приду рыжей кошкой в оранжево-нежном рассвете…
Я однажды вернусь, но пока мне вернуться нельзя…
 (424x87, 13Kb)
 (555x699, 50Kb)
ЕМ

Рубрики:  Поэзия

Метки:  
Цитата сообщения Volody24_gl

ХОРОШИЙ КЛИП

Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 21:27 + в цитатник
Просмотреть видео
568 просмотров
ХОРОШИЙ КЛИП (Для тебя ИРИНА)...

Серия сообщений "ХОРОШАЯ МУЗЫКА видео":
Часть 1 - История...- October and April...
Часть 2 - Легенда...
...
Часть 4 - Там, где живет Любовь моя...
Часть 5 - Осенняя встреча...
Часть 6 - ХОРОШИЙ КЛИП (Для тебя ИРИНА)...
Рубрики:  видео

Метки:  
Комментарии (0)
Цитата сообщения Так_то_вот

Симфоника Сергей М

Суббота, 21 Мая 2011 г. 19:58 + в цитатник
Просмотреть видео
699 просмотров
Симфоника Сергей М
Рубрики:  видео

Метки:  
Комментарии (0)

Вальс цветов...Черёмуха

Суббота, 21 Мая 2011 г. 16:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вальс цветов...Черёмуха
















ЕЩЁ
Рубрики:  музыка

Метки:  

Несколько полезных рецептов:

Суббота, 21 Мая 2011 г. 16:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько полезных рецептов:


Как очистить кишечник от каловых камней?Проверенный рецепт:
Возьмите 1 стакан кураги,1 стакан изюма (без косточек),промойте в холодной воде,сложите в эмалированную посуду,залейте 2 л воды и сварите компот (без сахара).Процедите,тщательно отожмите в 3- литровую банку.
Дальше,купите в аптеке 100 г травы сенны,залейте 1 л воды и держите на водяной бане 30 минут.Процедите и смешайте с компотом,тоже сенну хорошо отожмите.Затем добавьте 50 мл холосаса (продается в аптеке),размешайте.Если воды не хватает в банке,то долейте кипяток до горлышка.
Налейте стакан этого бальзама,поставьте на стол до вечера,а банку плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник.Вечером через 2-3 часа после ужина выпейте стакан бальзама в теплом виде - и ложитесь спать.Обращаю внимание:после того,как выпили средство,в рот больше ничего не берите,иначе все лечение будет зря.
И так ежедневно выпивайте по стакану бальзама,диету соблюдать не надо.Одной банки хватает на 15 дней.Если будете готовить вторую банку,заранее не делайте,прокиснет.
*****************
А этот совет очень поможет людям,страдающим рефлекс-эзофагитом.Одна моя знакомая страдала этим заболеванием 20 лет,изжога ее замучила,таблетки не помогали...И вот в ЗОЖ попался совет:в течении 3 месяцев не употреблять в пищу супы,только вторые блюда. Совет сработал,теперь знакомая чувствует себя прекрасно,изжоги нет,ест все,в том числе и супчики.
******************
Если пропал голос: то хорошенько перемешайте 1 желток,1 ст.ложку меда,30 г коньяка и принимайте в течении дня по 1 ст.л. через каждые два часа.

вестник ЗОЖ
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Всё, что надо знать о бюстгальтере

Суббота, 21 Мая 2011 г. 16:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Sexy-woman [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Всё, что надо знать о бюстгальтере

Знаете ли вы, что одежда будет на вас сидеть идеально только в том случае, если вы наденете правильно подобранное нижнее белье? Важнее всего, конечно, выбрать хороший бюстгальтер - не только по фактуре и форме, но и по размеру. Как это сделать?

Это входит в азбуку женщины! >>>

Рубрики:  Женские секреты/полезности

Метки:  

Липовый цвет,мята,ромашка - друзья глаз.

Суббота, 21 Мая 2011 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Липовый цвет,мята,ромашка - друзья глаз.


Катаракта и глаукома,конъюнктивит и ячмень,старческая дальнозоркость и миопия,наконец,блефарит и кератит - -Это далеко не полный перечень недугов органов зрения.А существуют ли какие-либо профилактические меры,которые в силах помочь нашему зрению,отсрочить появление всех этих неприятностей?
Ехала недавно в метро.Напротив сидела уже немолодая женщина.Смотрю,она не снимая перчатки (было еще прохладно),стала тереть глаза.Проходит минута,другая...Я не выдерживаю:
- Что же вы делаете???В перчатках ...Сняли хотя бы их,взяли бы носовой латок,ведь занесете инфекцию....
Но это оказался глас вопиющего в пустыне.Женщина так взглянула на меня,неприязненно и быстро встала и вышла на остановке.А я подумала:как же мы порой безразлично относимся к себе,к своим глазам!А ведь здоровые глаза - это величайшее благо,счастье и дар.
Наступила весна,почти лето...Зима была тяжелой,организм нуждается в поддержке - ослаб иммунитет,порой скачет давление,болит голова.Знакомое состояние,не правда ли?
Сейчас все силы надо бросить на укрепление иммунитета.Начните с аптечной настойки элеутерококка - принимайте по 40 капель два раза в день.
Тонизируют,придают бодрость,повышают настроение ягоды клюквы:готовьте сок из них,морс и пейте ежедневно без ограничения.Но обратите внимание на кислотность вашего желудка.
Ещё один хороший рецепт:завариваем 6 ст.ложек душицы 1 л кипятка и пьем вместо чая по одному стакану 2-3 раза в день.Можно добавить мед - для вкуса.
Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

ЛЕЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ

Суббота, 21 Мая 2011 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ

3347825_APELSINChELOVEK (237x250, 7Kb)Лечебные диеты При некоторых заболеваниях, например, при сахарном диабете, гастрите или язвенной болезни желудка, необходимо придерживаться особой лечебной диеты. В этих случаях ограничивать себя приходится длительное время, поэтому особенно важным является полноценное питание, включающее все необходимые пищевые элементы.

Читать далее...
Рубрики:  Женские секреты/диета,режим
Здоровье

Метки:  

БЫСТРОЕ ИЗЛЕЧЕНИЕ

Суббота, 21 Мая 2011 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРОЕ ИЗЛЕЧЕНИЕ

Эта статья адресована только женщинам!

3347825_JENShINA (200x198, 21Kb)Статистика говорит, что 38,6 % женского населения нашей страны имеют симптомы непроизвольного выделения мочи, а у 20 % недержание мочи проявляется регулярно. Естественно, что это резко снижает качество жизни женщин, которые можно сказать находятся на самом пике социальной, профессиональной и чисто женской активности.

Моча может выделяться по капле или эпизодически без позывов к мочеиспусканию. Непроизвольное выделение может произойти при смехе, кашле, стрессе.

Некоторые причины недуга:

- Учёные говорят, что причиной недержание мочи могут быть тяжёлые моральные страдания и большие физические нагрузки.

- Недержание мочи может отмечаться при некоторых заболеваниях центральной нервной системы, при гормональных нарушениях, раздражающих диетах, ожирении, после травмы промежности, при тяжёлом физическом труде.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Чистим кровь

Пятница, 20 Мая 2011 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Киндерелла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чистим кровь

Чистим кровь

На 1 стакан воды (холодной) - 5 капель йода, 1 ст.л. меда, 1 ст.л. яблочного (виноградного) уксуса. Все хорошо размешиваем. Пьем 2 стакана в день: 1-й утром в 6 часов, и до 12 не кушаем! Потом можно есть все, что хотите и любите! И 2-й стакан в 22 часа (т.е. вечером) и после этого тоже уже не кушаем! Все. На вкус это больше напоминает просто стакан сока! Пропить желательно месяц, при этом очищается кровь, лимфотическая система вся, уходят простудные заболевания, головные боли, нормализуется обмен веществ, и т.д.


*валюша*



Серия сообщений "Очищение организма":

Часть 1 - Траволечение
Часть 2 - Чудо-снадобье для похудения и очищения
...
Часть 94 - Чистим почки и снижаем давление
Часть 95 - Желчегонные чаи
Часть 96 - Чистим кровь
Часть 97 - Как льняное масло и Омега-3 помогают похудеть и помолодеть?
Часть 98 - Очищение печени


Рубрики:  Здоровье

Метки:  

Поиск сообщений в ocharovaska
Страницы: 132 ... 38 37 [36] 35 34 ..
.. 1 Календарь