Для начала надо нарезать и пожарить луковую головку, добавить к ней масло сливочное (одну столовую ложку). Когда лук смягчится, всыпать к нему муку и помешать. Соединить мытую чечевицу и порезанную морковку, налить воду и предварительно заготовленный бульон объемом в четыре стакана. Посолите на свой вкус и варите около получаса, пока чечевица не разварится. В конце с молоком смешиваем желток яйца и добавляем в суп. Через несколько минут он готов, сервировать желательно с белыми гренками.