Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - цветная капуста. Вопросы - какой погоды боятся корнеплоды, лучшая перина для моркови, к выгонке овощей готовимся осенью, рой яму правильно зеленому другу. О выгонке растений на зелень в домашних условиях мы обычно вспоминаем в начале зимы, когда начинают сокращаться запасы витаминной продукции, сделанные в летне-осенний сезон. И нередко оказывается, что мы не готовы к тому, чтобы разбить мини-огород. Ведь о посадочном материале надо было позаботиться заранее, а мы об этом забыли, и нам никто не напомнил... Так вот в сегодняшнем номере мы помогаем вам исправить эту ошибку. Сейчас самое время запастись луковицами, корневищами да и просто выкопанными кустиками растений для последующей зимней выгонки. Об этом подробно написано в статье «К выгонке овощей готовимся осенью» нашего постоянного консультанта, кандидата с/х наук Александра Владимировича ГОРНОГО. Исправить ошибки, но в другой сфере - садовой, поможет публикация «Вот где проблемы зарыты...» агронома Дмитрия Ильича ДЬЯКОНОВА. Он предостерегает нас от поспешности при подготовке ям для посадки плодовых деревьев и ягодных кустарников и дает рекомендации, как правильно это сделать. Ведь для культур, которые предстоит посадить только весной, ямы нужно подготовить уже сейчас, в разгар осени. В этом номере мы подробно рассказываем и о других работах, которые предстоит выполнить в ближайшее время. Так что держим руку на пульсе! 

DEPOSITFILES

Моя дача -  секреты хорошего урожая. Тема номера - закрытие дачного сезона. Вопросы - осенние работы в саду, зимние сорта яблок, улучшаем почву. осенняя обработка теплицы. Начать работу по подготовке к зиме следует сразу после сбора последнего урожая в теплице. Прежде всего, обрабатывать теплицы и парники из поликарбоната необходимо из санитарных соображений. К сожалению, благоприятный микроклимат с высоким уровнем влажности и температурным режимом способствуют не только росту овощных культур, но и развитию различной патогенной флоры. Без обработки тепличного каркаса, поликарбонатного покрытия и дезинфекции почвы на грядках, накопленные возбудители будут поражать растения, высаженные в новом сезоне. При этом многие патогены способны долгое время не терять своей жизнеспособности. Например, споры фитофторы, поражающей томаты в парниках в течение 3—5 лет сохраняют способность к развитию при попадании в благоприятные условия. Прежде всего, следует удалить подвязочный материал, колышки и другие вспомогательные материалы. Из сооружения выносятся стеллажи, шпалеры для дальнейшей их чистки и дезинфекции. В конструкциях, предусматривающих снятие поликарбоната, покрытие снимают, ведь на них также могут накапливаться болезнетворные микроорганизмы.

DEPOSITFILES

Моя прекрасная дача - лучшие советы дачников и садоводов. Тема номера - агротехника. Вопросы - ежевика дает подсказку, спрячьте чеснок в тень, спасут ли капусту сто одежек, огурцы в засаде. Четыре года назад оказался по работе в Вологодской области, там, к своему удивлению, обнаружил, что местные дачники чуть ли не поголовно высаживают свои плодовые деревья на холмики, которые они перед этим насыпают из огородной земли, смешанной с компостом и перегноем. Я, признаться, раньше такого еще не видел. Спросил, зачем это нужно, и мне ответили, что так саженцы быстрее идут в рост, а когда они входят в пору плодоношения, то урожай на них быстрее созревает, что немаловажно при капризной погоде. Да и ухаживать за ними легче: все подкормки и вода при поливах легче поступают к корням. В ответ на мои опасения, что растущие на кучках деревья могут быстрее вымерзнуть, мне уверенно заявили, что это не играет никакой роли - укрой приствольные круги мульчей потолще, и все будет в порядке. Приехал я домой, обдумал увиденное и ради любопытства посадил по такой методике две сливы (давно уже собирался обновить их посадки). И знаете, сейчас они уже хорошо плодоносят, причем плоды на них крупнее, чем на их родственницах-старушках. Я думаю, дело тут еще и в том, что у меня на участке высокие грунтовые воды, которые угнетают старые посадки, а у слив на кучках «ножки» изолированы от излишней сырости. Что с ними дальше будет - время покажет.

DEPOSITFILES

Энциклопедия здоровья - рецепты читателей. Актуальная тема - Изжога: правильное и неправильное лечение. Для начала разберемся, что такое изжога, и каков механизм ее возникновения? Изжога - это заброс кислого желудочного, а иногда и кишечного (из двенадцатиперстной кишки) содержимого в пищевод. Агрессивная среда, которая содержит кислоты (в случае заброса из двенадцатиперстной кишки еще и желчные кислоты), повреждает слизистую оболочку пищевода, вызывает ее воспаление и приводит к тем неприятным ощущениям, которые мы чаще всего описываем как изжога (иногда это ощущается как «кол в груди» или как жжение и т.п.). Отсюда становится понятно, что две основные причины возникновения изжоги: избыточная секреция соляной кислоты, нарушение моторики желудка и двенадцатиперстной кишки. Консультация специалиста в любом случае обязательна!

DEPOSITFILES

Лечебник - письма здоровья. Тема номера - снижаем давление без таблеток. Вопросы - как лечить почки арбузом, топинамбур вместо инсулина, осенняя диета для похудения. Вспомните, не подводила ли вас когда-нибудь память? Если никак не можете припомнить, то, вероятнее всего, подводила. Только мы считаем, что это естественно, с каждым бывает, особенно с годами, и виним во всем возрастной склероз. А так ли на самом деле? Что еще может стать причиной забывчивости, как не допустить такого и кто в зоне риска? На вопросы о загадках и особенностях нашей памяти сегодня отвечает в главной теме номера кандидат медицинских наук геронтопсихиатр A.M. Романовский. Вы узнаете много интересного и полезного! Не менее важные проблемы затронуты в «Актуальном интервью». Речь идет о том, как жить с гипертонией, чтобы свести к минимуму ее опасные последствия. Об этом рассказывает невролог и психотерапевт В.Д. Рыжков. Перед применением необходимо проконсультироваться с специалистом.

DEPOSITFILES

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - соленья и маринады. Капуста на зиму, 20 способов заготовок без уксуса, соленый арбуз и лимоны. Вырастив отменный урожай, нужно обязательно его сохранить, ведь так приятно в зимнюю пору открыть баночки с заготовочками и впустить лето в свой дом!.. Но в этот момент важно, чтобы не испортилось настроение, когда обнаружите, что огурчики заплесневели, помидоры размякли, а капуста и вовсе перекисла. Вот поэтому мы и решили создать данный спецвыпуск, чтобы вы, наши дорогие читатели, были во всеоружии к горячему сезону домашнего консервирования. Заручившись рекомендациями компетентных консультантов — поваров, врачей-гастроэнтерологов, диетологов, опытных хозяюшек — и следуя проверенным поколениями рецептам, вы наверняка сможете сделать свои соленья и маринады идеально заготовленными. А попутно узнаете мнение специалистов в области медицины, кулинарии о том или ином рецепте: полезно ли, как было бы лучше приготовить и т.д. Кстати, а вы точно знаете, чем отличается рассол от маринада? Уверены? Тогда проверьте свои знания на стр. 28 — возможно, вы откроете для себя что-то новое. Словом, мы собрали все, что поможет вам разобраться в увлекательном мире домашнего консервирования. Удачных вам заготовок!

DEPOSITFILES

Цветок - журнал советов по выращиванию садовых цветов. Тема номера - папоротники. Папоротники относятся к достаточно неприхотливым растениям, не требующим какого-либо сложного ухода. Но есть несколько важных правил, придерживаться которых необходимо, если хотите, чтобы ваш лесной уголок па участке выглядел «на все сто!». Самое главное — подобрать в саду для папоротников подходящее место. Все эти «свидетели эпохи динозавров» достаточно тенелюбивы (за исключением подходящих для выращивания на альпийских горках). Те, что «приходят» к нам в сад, в природе растут, как правило, под кронами деревьев. Потому крайне нежелательно высаживать их в цветниках на солнцепеке. Под яркими иссушающими лучами обычно насыщенно зеленые  выгорают, становятся салатовыми с желтизной,болезненного вида. А если в период длительной засухи забыть о дополнительных поливах, эти растения могут и погибнуть.

DEPOSITFILES

Цветок - журнал советов по выращиванию садовых цветов. Тема номера - парад пионов в саду. Их невероятная роскошь сочетается с ангельской нежностью, а аромат — это микс раннего лета, цветочного меда и свежести первых гроз! Ни один цветок не может сравниться с пионами пышностью, нежностью лепестков и царственной осанкой. Спустя столетия они по-прежнему на парадных местах в саду. Хотя как же они преобразились! С древних времен пионы привлекали внимание людей. Но не столько своей красотой, сколько удивительной целебной силой. И гораздо позже их стали высаживать для красоты и создавать на их основе новые сорта. Гибридизация привнесла в достоинства пионов новые декоративные качества, прежде всего — свежую гамму красок: яркие, чистые, сверкающие красные, розовые, желтые, абрикосовые, коралловые тона, которых нет у классических сортов пионов.

DEPOSITFILES

Люблю цветы - настольный журнал цветовода. Тема номера - гладиолус. Он всегда элегантен, грациозен, изыскан и более чем самодостаточен. В любом окружении этот цветок всегда солирует и производит потрясающее впечатление. Букет гладиолусов - идеальная композиция, богатством и гармонией своих тонов подчеркивающая особое магическое очарование осени. Хорош он и тем, что дарить его можно не только женщинам, но и мужчинам. Хорошую защиту клубнелуковицам гладиолуса дает чеснок. Исходя из своего опыта, я советую класть в коробку с посадочным материалом очищенные чесночные зубчики. А перед посадкой я всегда поливаю землю настоем чеснока (на 10 л воды 40-50 г измельченного чеснока; настаиваю сутки, процеживаю). Можно сделать проще: посадить чеснок среди гладиолусов или в непосредственной близости от них. Добрые соседи, способные надежно защитить гладиолус от гнилей и фузариоза, это бархатцы, настурция и календула. В настое сухих измельченных цветков бархатцев можно выдерживать клубнелуковицы перед высадкой (для приготовления настоя беру 2,5 л воды и 250 г сухого растительного сырья, настаиваю трое суток, процеживаю). Не следует забывать и про традиционный способ обработки - замачивание   посадочного   материала в растворе марганцовки  на  час-другой перед посадкой. Можно  заменить  марганцовку    раствором    медного купороса (5 г на 1 л горячей воды,  перед  использованием остудить). Некоторые цветоводы такую обработку проводят накануне, а после нее на ночь замачивают клубнелуковицы в настое древесной золы.

DEPOSITFILES

TURBOBIT

Люблю цветы - настольный журнал цветовода. Тема номера - роза. Роза - королева садовых цветов, и этим все сказано! И в групповой, и в одиночной посадке она всегда будет оставаться в центре внимания. Наверное, лишь с большим трудом можно отыскать человека, которому не нравятся эти цветы. Как и любая королева, роза имеет право на капризы, она требует заботливого ухода и любовного внимания к себе. И только тот, кто проявит эти качества, будет вознагражден ее по-королевски роскошным цветением. Принесенные с холода розы нужно приучать к комнатной температуре постепенно и не допускать сквозняков. Чем прохладнее в комнате, тем лучше розы себя чувствуют. На ночь лучше завернуть цветы в бумагу погрузить в ведро с водой. Не ставьте розы около радиаторов отопления! Чтобы розы стояли в воде дольше, стебли можно обжечь на пламени свечи или газовой плиты. Если розы начинают быстро увядать, можно обновить срезы на стеблях и опустить их в горячую воду. Оживить вянущие розы поможет добавление 1 ч. л. аммиачной селитры или 2 ч. л. спирта с небольшим количеством нашатыря на 4 л воды. Регулярно подливайте свежую воду, ведь она не только поглощается растениями, но еще и испаряется. В дождевой или талой воде цветы стоят, как правило, дольше, чем в хлорированной. Летом лучше наливать прохладную воду, зимой - воду комнатной температуры. Розы нельзя ставить в одну вазу с другими цветами, в том числе и с другими видами роз - это сократит их жизнь. А при правильном и внимательном уходе они могут простоять около 2-3 недель. 

DEPOSITFILES

TURBOBIT

Люблю цветы - настольный журнал цветовода. Тема номера - кактусы. Вопросы - сорта, размножение, уход, вредители. Чем чаще смотришь на кактусы, тем лучше они растут. Сейчас сложно сказать, сколько веков назад наши предки стали «смотреть на кактусы», ведь если немного углубиться в исторический экскурс, то достоверно узнать, когда именно люди узнали об этих растениях, практически невозможно. По утверждению одних ученых, кактусы произошли от мезофитных двудольных растений, имеющих листья. Под воздействием ухудшающихся природных условий будущие кактусы видоизменялись, приспосабливаясь не только к засухе и палящему солнцу, но и к темноте, к резким перепадам ночной и дневной температуры. Поэтому выносливости кактусов можно только позавидовать. Выбор посадочного материала и метода посадки зависит от многих факторов, и далеко не всегда успешный (или неуспешный) результат зависит от опыта цветовода. Ведь опыт приобретается именно на пробах и ошибках. 

DEPOSITFILES

TURBOBIT

Золотой сборник лекарственных трав - журнал здоровых людей, рецепты траволечения и фитотерапии. Тема номера - травы для здоровья волос ногтей и зубов. Аир болотный с древних времен привлекает внимание человека. Его родиной считает ся Китай и Индия. Там уже более четырех тысяч лет используют его как лекарственное средство. В Древней Греции, Древнем Риме- корни растения считались пряностью, за них предлагали большие деньги. А пряности в то время очень дорого ценились. Позже, с легкой руки Гиппократа, аир стали применять для лечения множества заболеваний. Полезный состав. Корневища аира болотного содержат аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, крахмал, горький гликозид акорин, смолы, эфирное масло. Применение в народной медицине. Препараты аира болотного применяются при лечении бронхиальной астмы, бронхитов, пневмонии, используются при укусах змей и психических расстройствах. Аир болотный используют для усиления аппетита, улучшения пищеварения, усиления диуреза, повышения желчевыделительной функции печени. Отваром корневищ аира при выпадении волос моют голову. Отвар для укрепления волос и стимуляции роста. Приготовление. 4 столовые ложки мелко измельченных корневищ аира кипятить 5 минут в 1 л воды, настоять 30-40 минут. Затем процедить. Применение. Ополоснуть отваром волосы после мытья. Систематическое ополаскивание этим отваром светлых волос еще больше осветляет их. Перед применением необходимо проконсультироваться с специалистом.

TURBOBIT

DEPOSITFILES

Моя любимая дача - библиотека журнала сезонные заготовки. Тема номера - закуски. Грибной салат - Охотники на привале. На 8 банок объемом 0,5 литра - 3 л грибов вареных, 1кг лука репчатого, 0,5 л соуса томатного (например, "Краснодарский острый»), 0,5 л масла растительного, соль, перец черный молотый, перец душистый горошком,  10 листьев лавровых. Грибы очистите и крупно нарежьте. Отварите в подсоленной воде с добавлением горошин душистого перца и лаврового листа течение 20 минут. Сразу охладите грибы под струей холодной воды. Отмеряйте грибы 3-литровой банкой и затем нарежьте на более мелкие кусочки. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. На дно сотейника налейте немного воды, примерно полстакана, и растительное масло. Выложите грибы и лук, добавьте томатный соус, соль и черный молотый перец по вкусу. Соус можно взять и просто томатный, но тогда посильнее поперчить. Салат должен быть довольно острым. Доведите до кипения и варите 40-45 минут на маленьком огне, часто помешивая, чтобы салат не пригорел. За 10 минут до окончания варки добавьте немного душистого перца (5 горошин) и 4-5 лавровых листа. Пока варится салат, банки тщательно вымойте, поставьте на противень и затем в холодную духовку. Выставьте температуру примерно 120-150 °С и включите духовку. Держите в ней банки минут 25-35. затем духовку выключите. Крышки прокипятите. Готовый салат кипящим разлейте в горячие сухие банки, сразу же закатайте и переверните на крышки до полного остывания.

DEPOSITFILES

TURBOBIT

Дарья заготовки - варенья, соленья, компоты, копчености, маринады. Тема номера - хит парад осенних заготовок. Овощное ассорти. Огурцы - 0,5 кг, лук репчатый красный - 0,3 кг, горошек зеленый - 400 г, кукуруза - 300 г, морковь - 3 шт., перец болгарский - 3 шт., перец острый чили - 1 шт., чеснок - 1 головка, укроп - 3-4 зонтика, листья смородины и вишни - по 4 шт. в каждую баночку, соль - 2 ст. п., сахар - 2 ст. л., перец черный горошком - по 3 шт. в каждую баночку, вода - 1 л, уксусная кислота-60 мл. Овощи промыть, очистить, удалить семена. Морковь нарезать кружочками, огурец, болгарский перец и лук - кубиками среднего размера. Баночки пастеризовать на пару, на дно выложить перец, очищенные зубчики чеснока, промытые листья смородины и вишни, зонтики укропа. Затем слоями в произвольном порядке выкладывать овощи. Вскипятить воду, влить в банку с овощами, дать остыть. Воду слить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль и сахар, прокипятить, влить уксус. Вновь залить маринад в баночки, закатать пастеризованными крышками.

DEPOSITFILES

TURBOBIT