Спринт и персональные котлеты. Оддвар Бро и Марит Бьерген. Норвегия

Среда, 23 Марта 2016 г. 19:31 + в цитатник

bro_thumb (600x390, 30Kb)

SKILEGENDER: Marit Bjørgen har allerede legendestatus i skisporet. Her er hun sammen med Oddvar Brå i Sarpsborg for ei uke siden, da begge gikk Kulåssprinten.

Фото:Fredrik Solstad, VG

На прошлой неделе лыжные легенды Марит Бьерген и Оддвар Бро бежали спринт в Сапсборге. Подробнее см. внизу ссылку.

В рецепте упоминается сломанная лыжная палка Оддвара Бро. Столько лет прошло, а помнят.

Александр Завьялов - Оддвар Бро. 1982 год

Завьялов чуть не упал, норвежцы кричат: "Протест надо подавать."

Бро падает на финише под ноги Завьялову, о протесте не кричат.

bro_thumb (600x338, 26Kb)

Når karbonaden er stekt og løken har fått surre i sitron og soya blir det «Oddvar i lange løp».

Когда котлеты пожарены, а лук получил кислоту лимона и соевого соуса - это "Оддвар в гонках на длинные дистанции".

Рецепт шеф-повара Инге Юнсена к 60-летию норвежского лыжника Оддвара Бро (Oddvar Brå).

Foto: Erik Bull / NRK

Karbis med sitron- og soyastekt løk - Котлеты с луком, лимоном и соевым соусом

16. mars 1951 ble skikongen Oddvar Brå født i Melhus kommune i Sør-Trøndelag. - Норвежский король лыж Оддвар Бро родился 16 марта 1951 года в коммуне Мельхюс в Трёнделаге.

Kokken Inge Johnsen er sikker på at Oddvar vil ha en egen rett oppkalt seg på 60-årsdagen. «Oddvar i lange løp» har Inge døpt retten, og etter denne husker vi Brå for karbonaden, og ikke for den brukne staven!

Шеф-повар Инге Юнсен уверен, что приготовленное им блюдо к 60-летию Оддвар Бро должно называться "Оддвар в гонках на длинные дистанции", потом мы вспомним котлеты для Бро, а не сломанную лыжную палку!

1 kg karbonadedeig - 1 кг фарша
2-3 ts salt - 2-3 ч.л. соли
1 dl vann - 100 г воды
1 finhakket løk - 1 луковица, мелко порубить
3 ss potetmel - 3 ст.л. крахмала
litt pepper - немного перца

Sitron- og soyastekt løk - Жареный лук и лимоным соком и соевым соусом

2 løk i skiver - 2 луковицы, порезать
saften av 1 sitron сок 1 лимона
3-4 ss soyasaus - 3-4 ст.л. соевого соуса

Start med å tilsette saltet i karbonadedeigen, rør deretter inn vann, løk og potetmel og ha i litt pepper. Начинаем: Солим фарш, смешиваем, добавляем воду, лук и крахмал и немного перца.

Form karbonadene i ønsket størrelse. - Лепим котлеты, величина любая.

Brunes i pannen til de er gyllenbrune på hver side. - Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Legges i ildfast form og settes i ovnen på 180 °C i ca. 10 min. - Кладем котлеты в форму и отправляем в духовку 180 градусов примерно на 10 минут.

Sitron- og soyastekt løk - Жареный лук с лимонным соком и соевым соусом

Lettstek løken i en panne med litt olje. - Лук слегка обжарить в небольшом количестве масла.

Når løken er gyllen slår du over soyasausen og sitronen. - Когда лук готов, полить его лимонным соком и соевым соусом.

Legges på toppen av karbonadene ved servering.- При подаче лук положить на котлеты.

Karbonadene med sitron- og soyastekt løk serveres på ei grov brødskive med masse deilig salat, tomat og agurk i store gode biter. - Подавать с черным хлебом (см.картинку) и большим количеством листьев салата, томатами, огурцами.

Биография Оддвара Бро:

https://no.wikipedia.org/wiki/Oddvar_Br%C3%A5

Десерт "Ананас с перцем" этого же повара, Инге Юнсена здесь::

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post372487380/

Марит Бьерген увековечили в блинах вместе в премьер-министром Норвегии Эрной Сульберг + астматики, тренировки, Тура Бергер тут:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post381692488/

Стряпня Марит Бьерген, массаж для лыжников, меню на 5000 калорий тут:

http://www.liveinternet.ru/users/norsk-langrenn/post371407520/

PAPPA: Fred Børre Lundberg og barnevognen med Marius under Kulåssprinten sist uke. De to kommer til å følge henne gjennom hele sesongen.

Пока Марит Бьерген и Оддвар Бро бегали спринт, малютка Мариус и папа Фред Бёрре Лундберг наматывали круги. Они собираются сопровождать маму Марит Бьерген весь следующий сезон.

Фото: Fredrik Solstad, VG