Простое, недорогое и вкусное блюдо :)
Нам понадобится :
2 кг. картошки,
2 яйца,
стакан муки,
2 ст.ложки крахмала.
Для соуса я взяла одну луковичку, грамм 250 шампиньонов и около 2 стаканов молока.

Нам понадобится смешанного фарша ( говядина и свинина ) – 800 гр., но конечно фарш можно брать любой , какой у вас есть .
Так же круглозерновой рис – это рис округлой формы . Он почти не прозрачен и содержит большое кол-во крахмала , из него готовят в основном суши , запеканки , каши.
Кол-во произвольное , ниже вы поймете почему ,но не мало )))
4 шт. полных стебля зеленого лука
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка соевого соуса
250 гр. свежих грибов ( у меня была смесь шампиньонов и шитаки )
2 свеж. куриных яйца
Соль , перец по вкусу .

Да и обязательный гвоздь программы пароварка ( мантышница , бамбуковая , электрическая , вообще любая ) .

Что лично я ценню в соленьях-первое и основное
и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах,когда они вялые и мягкие это уже не то....
Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную ,хрустящую капусту уже на следующий день после засолки

Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты

2 разноцветных болгарских перца,головка чеснока,один острый зеленый перчик и 2 средних морковки

а так же сахар,соль,душистый перец,5 % уксус и лимонный сок

На мой взгляд, говядина лучше всего подходит на роль начинки в картофельную запеканку. Голяжка отваренная с морковью и луковицей,в течении полутора-двух часов, будет не плохим решением.

Ингредиенты:

картофель — 10-12 штук,

отварная говядина — 350-400 гр.,

репчатый лук — 2 шт,

сметана — 250-300 гр.,

яйца — 2 штуки,

соль, перец (душистая смесь), куркума, зелень (укроп, петрушка, базилик),

топленое масло — 2 ст. ложки.

Итак, как показывает практика, у самых отъявленных трудоголиков тоже бывают выходные, в которые они банально отдыхают. Началось все с того, что захотелось креветок в пиве. Закончилось сиим рецептом. Почему-то захотелось его осуществить. Рецепт найден в сети и несколько модифицирован. Фото на телефон, я не ас ни в фотографии, ни в кулинарии, а потому сильно-то уж не пинайте, ок?
Ингредиенты:
2/3 пачки тальятелли (у меня были *Pasta Zara*)
250 гр. шампиньонов
2 перца, один красный, другой зеленый.
2 дольки чеснока
1-2 помидора
1 ст.л. томатной пасты
1 стакан пива
1 ч.л. тимьяна
1 луковица
350 гр. очищенных креветок.
соль,перец по вкусу.

Очень простой рецепт и очень вкусный.

Ингредиенты:

Куриные грудки ( у меня были не замороженные), яйцо, овсяные хлопья быстрого приготовления, соль, подсолнечное масло.

Берем груши , я брал их спелыми и твердыми , а если идти еще дальше ) , то сорт Вильямс , но это по возможности .
Панчетта ( можно заменить беконом ) где -то 150 гр.
Сливочное масло .
Панировочные сухари
Зеленый лук – 3 шт.
Сыр Пармезан ( Рarmigiano Reggiano ) натерли на терке .

Итак, к делу. Крабовые палочки необходимо брать не подверженные заморозки, обычно они не красного, а оранжевого цвета и обладают необходимой для нас эластичностью.

крабовые палочки — 1 пачка в 250 г
сыр твердый — 150 г
чеснок — 1 зубчик
майонез — пара столовых ложек
зелень — по вкусу

Но не всегда есть время и все ингредиенты, чтобы приготовить это замечательное блюдо. И что делать тогда, если все таки очень хочется вкусить этого дивного супа? Ответ простой. Готовить солянку из того что есть, а чтобы разные “эстеты”, предпочитающие “водку в невесомости”, не взорвали наш мозг, назовем её “пряным рассольно-томатным супом”.

Ингредиенты: грамм 300 говядины; 3-4 соленых огурца; 1 большая луковица; штук пять небольших помидоров; половина лимона; 2 чайных ложки каперсов; зелень (кинза, петрушка); по 1 чайной ложке семян укропа и фенхеля; пол чайной ложки молотого кориандра; 1 гвоздичка; смесь душистых перцев; соль; сахар; растительное масло; 1 маленький жгучий перчик или 1 чайная ложка абхазской аджики — по желанию; маслины; сметана.

Так что же такое шавля ?
давайте обратимся к класикам-
ШАВЛЯ
Узбекское блюдо, сходное по своим компонентам с пловом (см.), но с иным соотношением этих продуктов (рис, мясо, морковь — 2:1,5:1 или 1,5:1:1), с большей долей жиров (на 50%) и воды. Кроме того, в шавле больше лука и, в отличие от плова, обязательно закладываются помидоры. Все это оказывает влияние на вкус и консистенцию шавли, которые оказываются иными по сравнению с пловом. В целом шавлю варить проще, чем плов, и вкус у нее проще, зауряднее
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
А если сказать простым языком -Шавля это каша с мясом
Как и плов шавлю везде готовят по разному,я покажу вам как готовят шавлю с чесночным соусом

итак нам понадобиться:
800 гр риса — типа ризотто (рис который легко разваривается и быстро набирает в себя воду)
3-4 средние морковки,2-3 средние луковицы,

Нут (он же хумус),

соль,перец,приправы для плова (можно взять готовые в пакетиках)
Подсолнечное масло
ну и мясо естественно-Подойдет как баранина,так и говядина-а если отбросить предрассудки сгодится и свинина
В моем случае я использовал красное мясо индюшки -у меня где-то пол-кило ,может чуть больше

Итак , на сцену выходит форель духовая ( в смысле в духовке приготовленная ))) ) и зеленая фасоль с салатиком из маринованных цукини и запеченных помидор .

Нам понадобится : выпотрошенная форель , лимон , пару куриных яиц , помидоры , пару зубчиков чеснока ,оливковое масло ,зеленая фасоль , лучок , салатный перец , цукини ,розмарин ( можно заменить базиликом ), сливочное масло ,петрушка , немного пармезана и вроде все … )

Для начала топинамбур надо почистить, и в этом непростом деле очень помогает картофелечистка. В топинамбуре очень много крахмала, который на воздухе темнеет, поэтому очищенные клубни кладем в воду.

Нам понадобится молоко, примерно пол-литра на 500 г клубней и 2-3 столовые ложки манной крупы.

Надо :

3 банки консервированных грибов.(пробовали со свежими , блин ну ваще не то!)

Лук — побольше , ибо тоже жариться и соответственно ужаривается

Морковка

Майонез

Тёртый сыр

Яркое, сочное блюдо, радующее глаз и желудок! Кушанье является вполне самодостаточным и не требует гарнира. К тому же его легко готовить и можно не думать о точности пропорций – в любом случае будет хороший результат.

Нам понадобится:

Филе свинины,
Болгарские перцы (разных цветов),
Помидоры,
Лук, чеснок,
Зелень петрушки,
«Мексиканская смесь» (вкл. в себя кукурузу, горошек, болгарский перец) ,
Приправы для мяса, порошок Чили, соль.

Начнем с теста, для этого нам потребуется:

1. 175 грамм муки
2. 1 чайная ложка свежих дрожжей
3. 1 чайная ложка соли
4. 1 столовая ложка сахара
5. 2 столовые ложки оливкового масла (Extra Virgin)

Немного биологии :-)))
Пангасиус — речная рыба, относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Под названием пангасиус существует несколько видов рыб. В последнее время с названием "пангасиус" существует некоторая путаница. Два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — это Pangasius hypophthalmus (Tra, произносится "ча") и Pangasius bocourti (Basa, произносится "баса" с ударением на втором слоге). Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. В разных странах эти два вида рыб называют по своему, например в англоязычных — catfish, то есть сом. Еще эту рыбу иногда называют "канальный сом", потому что она живет в протоках Меконга, то есть в естественных и искусственных речных каналах.

А теперь основное....

Берем филе пангасиуса (грамм 500-700) — этого хватит на три или четыре порции (кто сколько ест :-)))

Для приготовления пирога нам потребуются следующие ингредиенты:

1. 250 грамм черного шоколада.
2. 150 сливочного масла.
3. 1.5 ч. ложки растворимого кофе.
4. 3 яйца
5. 50 грамм сахара.

6. Молотый миндаль

Начнем с курицы. Я использовал ножки, но в это блюдо может подойти любая часть курицы. Обычно используется грудинка.

Курицу я промыл, отчистил от кожи и обжарил в масле. Теперь перейдем к приготовлению соуса. Для этого нам потребуется:

1. 1 луковица
2. 5 зубчиков чеснока
3. 1 небольшой корень свежего имбиря
4. приправа карри, сладкая паприка, куркум и сухой чилли
5. 1 банка кокосового молока
6. сок с половинки лимона
7. соль и перец

Для приготовления понадобится:

1. Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
3. Сыр плавленый 250 г.
4. Ложка томатной пасты
5. Приправы, зелень-шмелень.
6. Кошка 1 шт (чтоб скучно не было)

Говяжье ребро с луковым соусом ( Cote de Boeuf Compote d'Oignon)

Понадобится

1 Среднего размера красная луковица
50 гр. сливочного масла ( разделить на 2 части по 25 г)
1 чайная ложка тимьяна без веточек
1/2 Стакана красного вина
1/2 Стакана бульона (воды)
2 Столовых ложки любого варенья без косточек
500гр. говядины (на двоих) .
На гарнир использовал зелёные бобы, как и в предыдущем рецепте. Но, полагаю, подойдёт и жареная картошка.
Обще время приготовления- примерно 1 час.