ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕЛЬ И ГРИБАМИ. |
Дневник |
3/4 СТАКАНА СМЕТАНЫ.
3/4 СТАКАНА МАЙОНЕЗА.
3/4 СТАКАНА МУКИ.
2 ЯЙЦА. 2 Ч. Л РАЗРЫХЛИТЕЛЯ.
ДЛЯ НАЧИНКИ;
4 КРУПНЫЕ КАРТОШКИ. 500 ГР. ГРИБОВ. 3 ЛУКОВИЦЫ.
3 СТ. ЛОЖ. МАСЛА СЛИВ. 3 СТ. ЛОЖ МАСЛА ТОПЛЕНОГО.
ВЕГЕТА. СОЛЬ ПО ВКУСУ.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ СМЕШАТЬ ЧТОБЫ НЕБЫЛО КОМКОВ.
ДЛЯ НАЧИНКИ: ГРИБЫ С ЛУКОМ ОБЖАРИТЬ НА ТОПЛЕНОМ МАСЛЕ. КАРТОФЕЛЬ ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ ИНАРЕЗАТЬ ТОНКИМИ КРУЖКАМИ. . НА ДНО ФОРМЫ ВЫЛОЖИТЬ КАРТОФЕЛЬ ЗАТЕМ НА НЕГО ГРИБЫ ПРИСЫПАТЬ ВЕГЕТОЙ. ЗАЛИТЬ ВСЁ ЭТО ТЕСТОМ. ВЫПЕКАТЬ 40-50 МИН. ПОДАВАТЬ ТЕПЛЫМ ИЛИ ХОЛОДНЫМ. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!
Метки: пмрог |
Солим сало |
Дневник |
Метки: сало |
ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ |
Пирожки от моей мамочки:)
Дорогая Ведьмочка_Ока, этот рецептик тех пирожков, которыми ты лакомилась еще в Тбилиси.
Сварить 1,5 кило картошку пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по собственному вкусу ( черным перцем) обжарить 1,5 лука до золотистого цвета.
Тесто - 1 баночка кефира, 2 яйца, сода, 1 столовая ложка подсолнечного масло. Дадим тесто немного постоять а потом начинаем печь, можно в тесто добавлять воду:)
Метки: выпечка кефир пирожки |
ЕЩЕ ОДИН Печеночный торт |
Печеночный торт
Нашла на любимом, Тбилисском форуме:) девочки советовали что очень вкусный, решилась по традиции поделиться с вами:).
Для приготовления торта, нам не надо ни шоколада, ни мармелада, ни даже крема и коржей, все что нам нужно, это:
1 кг сырой печени
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
2 шт. яйца
0,5 кг лука
200 гр. майонеза или сметаны
соль на кончике ножа
подсолнечное масло для жарки
1 кг печени перекрутить на мясорубке.
Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала, 2 яйца, соль.
Все тщательно перемешать и поставить на час в холодильник.
0,5 кг лука почистить, нарезать кольцами.
Кольца лука поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и остудить.
Из печеночной массы пожарить на сковороде 6-7 плоских блинов, остудить их и смазать майонезом или сметаной (как торт).
Смазаные коржи переложить жаренным луком.
Верх торта смазать майонезом или сметаной и украсить зеленью и сыром.
Метки: закуска печень |
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА |
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
Продукты:
1 пачка сливочного масла (200 г.)
1 ст. сахара
1 яйцо
2 пачки печенья ("Ручеек", "Полянка" и т.п. из этой же серии)
2 ст. л. молока
какао-порошок.
Масло растопить, добавить сахар, перемешать, чтобы сахар почти растворился. Добавить какао-порошок, молоко, яйцо, размешать. Наломать печенье мелкими кусочками прямо в массу, хорошо размешать, всю массу выложить в полиэтиленновый пакет и сформировать колбаску. Поставить в холодильник до полной заморозки.
Метки: сладости |
Вкус детства торт "Поль Робсон" |
Вкус детства торт "Поль Робсон"
1) 3 ст.сахара
3 ст.л какао
3 ст. муки
2 ч.л соды
всё перемешать
2) 4 белка взбить
4 желтка взбить
500 гр,кефира
150 гр. маргарина
всё перемешать и соединить с 1 разделом
Крем : сметана +сахар(крема нежалеть)
Обсыпать можно орехами ,можно крошкой от торта
Метки: выпечка торт |
Оформление блюд |
Творчество ПЧ
Danne и приготовленные ею ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ
и
КУЛИЧИ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА
Ma_fia и КУЛИЧИ КЛАССИЧЕСКИЕ
ИрочкинС и КУЛИЧ БЕЗ ХЛОПОТ
WindyFall и КУЛИЧ БЕЗ ХЛОПОТ
Метки: оформление |
ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ |
Я люблю совсем тонкие, чтобы начинка и тесто вплавились друг в друга.
Попробуйте, может и вам понравится?
ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ
Метки: выпечка лепешки |
САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ |
Такое дрожжевое тесто не нужно долго выстаивать.
Потому плюшки готовятся сравнительно быстро, но вкус от этого не ухудшается.
САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ
Метки: выпечка булочка тесто |
Драники |
Дневник |
Драники - самое известное блюдо белорусской кухни. Несмотря на кажущуюся простоту готовки, настоящие драники требют соблюдения некоторых условий.
Ну, во-первых, настоящие драники делаются без муки. Муку подсыпают обладатели плохой картошки, которая дает лишний сок, либо те, кому просто лень этот сок отжать.
Как следствие, картошку для драников лучше брать желтую, рассыпчатых сортов. Она много сока не даст, и по вкусу она - лучшая именно для драников. Если же сока выделилось много, просто отожмите его, откинув картофель на дуршлаг.
Далее, измельчать картофель для драников лучше всего до мелих фракций. То есть либо на терке для пюре (прощай, маникюр!), либо вы можете использовать кухонный комбайн, измельчая картошку универсальным ножом до кашицеобразного состояния (но не до пюре! важно!). Подойдет и самая мелкая терка к комбайну.
И, наконец, в настоящие драники лук и перец не кладут, но это уже зависит от вкуса хозяйки.
Ингридиенты:
картофель - 8 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное - для жарки
соль
сметана
Приготовление:
Натереть картофель на терке (или в комбайне).
Откинуть на сетчатый дуршлаг, чтобы сок стек. на дне емкости с соком выпадет крахмал, его добавить обратно в картофельную массу.
Добавить соль и яйца, все перемешать.
Жарить на сковороде с толстым дном, желательно на чугунной, на растительном масле.
Подавать с маслом или сметаной.
Метки: картофель драники оладьи |
Ленивая щука |
"Ленивая" щука
У меня была не одна большая рыба, а 3 маленьких.
До прихода гостей оставалось полчаса, поэтому пришлось импровизировать.
Сначала натерла рыбу солью и перцем, порезала репчатый лук и на тёрке морковку (много). На смазанный маслом противень уложила слой морковки, слой лука, щуку (в брюшко каждой щучке положила по кусочку сливочного масла), овощи немного подсолила. Потом все-и рыбу и овощи-смазала майонезом и посыпала тертым сыром.
Запекала в духовке минут 20. Тем временем сделала "водоросли" из зеленого лука по принципу как в детстве делали "кудри" из одуванчиков.
Рыба получилась сочной, корочка хрустящей и зажаристой, а гарнир вообще бесподобным.
Метки: рыба |
Пицца со шпротами |
Метки: выпечка |
Печень, жареная в тесте. |
Метки: печень |
пироги наоборот |
Метки: выпечка |
Рыба-пятиминутка |
Рыба-пятиминутка
Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Дать постоять от 5 до 15 минут. Блюдо готово к употреблению.
Метки: рыба |
Фаршированный блин |
Для блина:
3 яйца,
2 столовых ложки майонеза,
1 столовая ложка муки, всё перемешать и испечь блин, аккуратно его перевернуть, чтобы не сломался.
Начинка:
2 пачка плавленного сырка, чеснок,майонез, зелень.
Слегка остывший блин намазать этой массой и завернуть рулетом, положить на пол-часа в холодильник, потом нарезать на кусочки.
Метки: выпечка блины |
Булочки с сосиской |
Рецепт есть на многих кулинарных сайтах в интернете, поэтому подробно описывать не буду, просто дам ссылку, где все пошагово и с фотками.
http://forum.say7.info/post501408.html
Очень вкусные и красивые "штучки" получаются, делать легко, хоть каждый день пеки взамен обычных сосисок в тесте, можно и гостей при случае удивить. Я сегодня за пол-часа напекла. Пробуйте! Приятного аппетита!
Метки: выпечка булочка сосиски |
КРАСНАЯ РЫБА ДОМАШНЕГО СОЛЕНИЯ |
Красная рыба домашнего соления.
Вот решил сделать себе слабосоленую красную рыбку для бутербродов на завтрак.
Итак, приступим:
Метки: закуски рыба |
ПЕЧЕНЬЕ КЕФИРНОЕ |
Печенье кефирное.
Этот рецепт выкладывала, кажется, Sontina... Прошу прощения заранее, если ошиблась ником- не вспомню уже. Рецепт списала, а ссылку себе не оставила)))
Простое и быстрое лакомство!
Очень вкусное печенье к чаю. Его главная особенность - можно использовать старый кефир или скисшее молоко.
Нам понадобится:
* 200 г старого кефира (или кислого молока)
* 1 ч.л. соды
* 200 г маргарина
* 0,5 ч.л. соли
* 4 ст. муки
Для прослойки:
* 5 ст.л. растопленного сливочного масла
* 0,5 ст. сахара
* мак ( в этот раз я мак не добавляла- не оказалось его дома. конечно, с маком вкуснее)
Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож.
Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но я всегда гашу. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.
Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет.
Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом.
Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром.
Пласт скатываем в рулет.
Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным.
Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком).
Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до зарумянивания.
Метки: выпечка печенье |
Торт "Королевский наполеон" |
Торт "Королевский наполеон". Это не просто вкусный торт, это супер-мега-вкусный торт!
Этот рецепт я уже знаю давно. Но никак не было повода испечь его. И вот повод появился - у нас с мужем сегодня годовщина свадьбы
Рецепт - с сайта Кухарка
Автор - Иннеса.
Слова автора, фото и примечания - мои.
Метки: торт наполеон |
РУЛЕТИК ЗАКУСОЧНЫЙ |
Дневник |
Протереть на терке сыр и добавить зелень петрушки, укропа
Растопить на водяной бане
Выложить в кулечек и раскатать скалкой
Срезать верхнюю часть кулечка и выложить филе рыбы
Плотно скатайте рулетик и положите его под прес на 1 час в холодильник
Ничего не рассыпается.
На изготовление уйдет минут 10-15.
Ну и отдохнуть рулетик должен часок:))
Метки: закуска рыба |