-Метки

uj Браслет Коврик НОСКИ бижутерия бисер блины браслеты брелок бутылки варка видео выпечка вязание гобелен грибы дача дети дизайн дом журнал журналы заготовки закуска запеканка здоровье игрушка игрушки идеи кабачки капуста картинки картофель кекс клумба книга книги коврики корзинка крючок кулинария курица кухня макраме мастер-класс мебель микроволновка мусор мясо надписи овощи огород огурцы органайзер оформление панно печень печенье пирог пирожки плед плетение поделки подушка помидоры прикол прихватка прихватки программа растения рецепт рецепты рис рукоделие рулет рыба сад салат сало салфетка серьги сова совет советы спицы стихи сумка сумки суп схема схемы сыр тапочки творог тесто ткачество томаты торт узлы узоры украшение украшения усадьба фарш фенечка фенечки хлеб цветок цветы чехол шаль шапка шарф шитье шторы юмор яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Njuska888888

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.05.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 14666

Выбрана рубрика КУЛИНАРИЯ.


Вложенные рубрики: Яйца(4), Хлебопечка(12), Тесто(9), Сладости,десерты(6), Сладкая выпечка(21), Сало(9), Салаты(10), Рыба,рыбка,рыбочка(115), РЕЦЕПТЫ(671), Праздничный стол(178), Пирожки(3), Пельмени,вареники(1), Овощи(17), Не сладкая выпечка(447), Напитки(0), Мясо(5), Мультиварка(7), Молочное(11), Микроволновка(14), Лепешки(4), Курица(1), Каши,гарниры(2), Картошка(10), Запеканки(6), Закуски(3), Заготовки впрок(2), Завтраки(1), Грибы(3), Видеорецепты(8), Бутерброды(0), Булочки,плюшки(4), Блины,оладьи(11)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(86), ТЕСТЫ,ГАДАНИЯ(32), ССЫЛКИ(56), САД,ОГОРОД - вообщем, ДАЧА(252), РУКОДЕЛИЕ(1756), РАЗНОЕ(30), ПРОГРАММЫ(64), ПОЧИТАЕМ(139), ПОРЯДОК В ДОМЕ(134), ПОЛЕЗНОСТИ(196), ПОЗДРАВЛЕНИЯ(21), ПОГРЕБОК(182), ПЛЕЙКАСТЫ(7), МОИ ЗАПИСУЛЬКИ(2), МОЖЕТ ПОПРОБОВАТЬ?(51), ЛЮБИМЫЙ МУЗОН(29), КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ(97), ИНТЕРЕСНОЕ(180), ИГРЫ(4), ЕРУНДА(19), ВЯЗАНИЕ(158), ВИДЕО(63), БЕЗ СЛОВ(241), (0)

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕЛЬ И ГРИБАМИ.

Дневник

Среда, 02 Сентября 2009 г. 11:46 + в цитатник

3/4 СТАКАНА СМЕТАНЫ.
3/4 СТАКАНА МАЙОНЕЗА.
3/4 СТАКАНА МУКИ.
2 ЯЙЦА. 2 Ч. Л РАЗРЫХЛИТЕЛЯ.

ДЛЯ НАЧИНКИ;

4 КРУПНЫЕ КАРТОШКИ. 500 ГР. ГРИБОВ. 3 ЛУКОВИЦЫ.
3 СТ. ЛОЖ. МАСЛА СЛИВ. 3 СТ. ЛОЖ МАСЛА ТОПЛЕНОГО.
ВЕГЕТА. СОЛЬ ПО ВКУСУ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ СМЕШАТЬ ЧТОБЫ НЕБЫЛО КОМКОВ.
ДЛЯ НАЧИНКИ: ГРИБЫ С ЛУКОМ ОБЖАРИТЬ НА ТОПЛЕНОМ МАСЛЕ. КАРТОФЕЛЬ ОЧИСТИТЬ ОТ КОЖУРЫ ИНАРЕЗАТЬ ТОНКИМИ КРУЖКАМИ. . НА ДНО ФОРМЫ ВЫЛОЖИТЬ КАРТОФЕЛЬ ЗАТЕМ НА НЕГО ГРИБЫ ПРИСЫПАТЬ ВЕГЕТОЙ. ЗАЛИТЬ ВСЁ ЭТО ТЕСТОМ. ВЫПЕКАТЬ 40-50 МИН. ПОДАВАТЬ ТЕПЛЫМ ИЛИ ХОЛОДНЫМ. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Солим сало

Дневник

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 22:55 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сало

Метки:  

ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки от моей мамочки:)



Дорогая Ведьмочка_Ока, этот рецептик тех пирожков, которыми ты лакомилась еще в Тбилиси.
Сварить 1,5 кило картошку пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по собственному вкусу ( черным перцем) обжарить 1,5 лука до золотистого цвета.

Тесто - 1 баночка кефира, 2 яйца, сода, 1 столовая ложка подсолнечного масло. Дадим тесто немного постоять а потом начинаем печь, можно в тесто добавлять воду:)
 (522x392, 60Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Молочное
КУЛИНАРИЯ/Пирожки

Метки:  

ЕЩЕ ОДИН Печеночный торт

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный торт



Нашла на любимом, Тбилисском форуме:) девочки советовали что очень вкусный, решилась по традиции поделиться с вами:).

Для приготовления торта, нам не надо ни шоколада, ни мармелада, ни даже крема и коржей, все что нам нужно, это:
1 кг сырой печени
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
2 шт. яйца
0,5 кг лука
200 гр. майонеза или сметаны
соль на кончике ножа
подсолнечное масло для жарки
 (450x299, 38Kb)

1 кг печени перекрутить на мясорубке.
Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала, 2 яйца, соль.
Все тщательно перемешать и поставить на час в холодильник.

0,5 кг лука почистить, нарезать кольцами.

Кольца лука поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и остудить.

Из печеночной массы пожарить на сковороде 6-7 плоских блинов, остудить их и смазать майонезом или сметаной (как торт).

Смазаные коржи переложить жаренным луком.

Верх торта смазать майонезом или сметаной и украсить зеленью и сыром.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничный стол
КУЛИНАРИЯ/Мясо

Метки:  

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА



 (500x375, 106Kb)
Продукты:
1 пачка сливочного масла (200 г.)
1 ст. сахара
1 яйцо
2 пачки печенья ("Ручеек", "Полянка" и т.п. из этой же серии)
2 ст. л. молока
какао-порошок.


Масло растопить, добавить сахар, перемешать, чтобы сахар почти растворился. Добавить какао-порошок, молоко, яйцо, размешать. Наломать печенье мелкими кусочками прямо в массу, хорошо размешать, всю массу выложить в полиэтиленновый пакет и сформировать колбаску. Поставить в холодильник до полной заморозки.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладости,десерты

Метки:  

Вкус детства торт "Поль Робсон"

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Kandra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкус детства торт "Поль Робсон"



1) 3 ст.сахара
3 ст.л какао
3 ст. муки
2 ч.л соды
всё перемешать

2) 4 белка взбить
4 желтка взбить
500 гр,кефира
150 гр. маргарина
всё перемешать и соединить с 1 разделом
Крем : сметана +сахар(крема нежалеть)
Обсыпать можно орехами ,можно крошкой от торта
 (640x480, 89Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Сладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/Сладости,десерты

Метки:  

Оформление блюд

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничный стол

Метки:  

ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я люблю совсем тонкие, чтобы начинка и тесто вплавились друг в друга.
Попробуйте, может и вам понравится?
ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ


 (450x365, 69Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Лепешки

Метки:  

САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ

Вторник, 01 Сентября 2009 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Такое дрожжевое тесто не нужно долго выстаивать.
Потому плюшки готовятся сравнительно быстро, но вкус от этого не ухудшается.
САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ


 (350x302, 73Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Не сладкая выпечка
КУЛИНАРИЯ/Тесто

Метки:  

Драники

Дневник

Пятница, 28 Августа 2009 г. 23:57 + в цитатник

Драники - самое известное блюдо белорусской кухни. Несмотря на кажущуюся простоту готовки, настоящие драники требют соблюдения некоторых условий.

Ну, во-первых, настоящие драники делаются без муки. Муку подсыпают обладатели плохой картошки, которая дает лишний сок, либо те, кому просто лень этот сок отжать.

Как следствие, картошку для драников лучше брать желтую, рассыпчатых сортов. Она много сока не даст, и по вкусу она - лучшая именно для драников. Если же сока выделилось много, просто отожмите его, откинув картофель на дуршлаг.
Далее, измельчать картофель для драников лучше всего до мелих фракций. То есть либо на терке для пюре (прощай, маникюр!), либо вы можете использовать кухонный комбайн, измельчая картошку универсальным ножом до кашицеобразного состояния (но не до пюре! важно!). Подойдет и самая мелкая терка к комбайну.

И, наконец, в настоящие драники лук и перец не кладут, но это уже зависит от вкуса хозяйки.

Ингридиенты:
картофель - 8 шт.
яйца - 2 шт.
масло растительное - для жарки
соль
сметана

Приготовление:
Натереть картофель на терке (или в комбайне).
Откинуть на сетчатый дуршлаг, чтобы сок стек. на дне емкости с соком выпадет крахмал, его добавить обратно в картофельную массу.
Добавить соль и яйца, все перемешать.
Жарить на сковороде с толстым дном, желательно на чугунной, на растительном масле.

Подавать с маслом или сметаной.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блины,оладьи
КУЛИНАРИЯ/Картошка

Метки:  

Ленивая щука

Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ленивая" щука



 (383x227, 29Kb)
У меня была не одна большая рыба, а 3 маленьких.
До прихода гостей оставалось полчаса, поэтому пришлось импровизировать.
Сначала натерла рыбу солью и перцем, порезала репчатый лук и на тёрке морковку (много). На смазанный маслом противень уложила слой морковки, слой лука, щуку (в брюшко каждой щучке положила по кусочку сливочного масла), овощи немного подсолила. Потом все-и рыбу и овощи-смазала майонезом и посыпала тертым сыром.
Запекала в духовке минут 20. Тем временем сделала "водоросли" из зеленого лука по принципу как в детстве делали "кудри" из одуванчиков.
Рыба получилась сочной, корочка хрустящей и зажаристой, а гарнир вообще бесподобным.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Рыба,рыбка,рыбочка

Метки:  

Пицца со шпротами

Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца со шпротами



 (465x351, 176Kb)

Тесто можно любое для пиццы, какое больше нравится.
Я больше люблю дрожжевое, да и вообще специально пиццу затеваю редко, в основном пеку, когда остается какое-нибудь тесто.
Именно эта пицца(со шпротами) нравится своей простотой, то есть специально готовить ничего не надо, есть грибы, помидоры, томатная паста и банка шпрот, значит через пять минут пицца благополучно отправляется благоухать в духовку.
Раскатать пласт теста, смазать его кетчупом или томат.пастой, разложить пооригинальнее кружочки помидор, маринованные грибы, шпроты и колечки оливок или маслин. Хорошо смотрятся шпроты, выложенные в центре в виде морской звезды. Выпечь до готовности теста, перед подачей на стол посыпать зеленью.
Можно добавить немного тертого сыра, но не сверху, а вторым слоем, после кетчупа.
Много рецептов теста для пиццы здесь
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Печень, жареная в тесте.

Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печень, жареная в тесте



 (316x275, 73Kb)
Тоже, в общем-то, не сложно, и печень получается мягкая и сочная. Тесто обычное пельменное. Печень нарезать на кусочки. Майонез смешать с натертым на тёрке луком и долькой чеснока, печень обвалять в этом майонезе, посолить, поперчить и завернуть каждый кусочек в тесто. Обжарить "пирожки" на разогретом масле с обеих сторон, накрыть крышкой и оставить на слабом огне еще на несколько минут. Очень вкусно, особенно тем, кто любит пресные лепешки.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/РЕЦЕПТЫ

Метки:  

пироги наоборот

Четверг, 27 Августа 2009 г. 23:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги наоборот



 (347x262, 85Kb)
Прелесть перевернутых пирогов в том, что готовятся они быстро, пекутся еще быстрее, и рецептов теста множество-на любой вкус, хоть для сладкой, хоть для соленой начинки, начинки тоже можно изобретать до бесконечности. Тесто можно делать как жидкое (чтобы залить начинку), так и густое (раскатать и покрыть начинку). Попробую систематизировать все известные мне рецепты.

В качестве несладких начинок можно использовать капусту, грибы, вареную курятину, измельченные крабовые палочки и т.д. Добавляя в начинки все, что вам по вкусу-лук, яйца, зелень...
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/РЕЦЕПТЫ

Метки:  

Рыба-пятиминутка

Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба-пятиминутка



 (320x252, 77Kb)
Взять сырую горбушу, отделить от костей, снять кожу, нарезать на тонкие кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу, чуть-чуть сахара, посыпать резаным луком, раздавить дольку чеснока, полить растительным маслом. Дать постоять от 5 до 15 минут. Блюдо готово к употреблению.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Рыба,рыбка,рыбочка

Метки:  

Фаршированный блин

Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (347x262, 84Kb)
Для блина:
3 яйца,
2 столовых ложки майонеза,
1 столовая ложка муки, всё перемешать и испечь блин, аккуратно его перевернуть, чтобы не сломался.
Начинка:
2 пачка плавленного сырка, чеснок,майонез, зелень.
Слегка остывший блин намазать этой массой и завернуть рулетом, положить на пол-часа в холодильник, потом нарезать на кусочки.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блины,оладьи

Метки:  

Булочки с сосиской

Четверг, 27 Августа 2009 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Хозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт есть на многих кулинарных сайтах в интернете, поэтому подробно описывать не буду, просто дам ссылку, где все пошагово и с фотками.
http://forum.say7.info/post501408.html
Очень вкусные и красивые "штучки" получаются, делать легко, хоть каждый день пеки взамен обычных сосисок в тесте, можно и гостей при случае удивить. Я сегодня за пол-часа напекла. Пробуйте! Приятного аппетита!
 (557x412, 208Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Булочки,плюшки

Метки:  

КРАСНАЯ РЫБА ДОМАШНЕГО СОЛЕНИЯ

Среда, 26 Августа 2009 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Андрей_Усманов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красная рыба домашнего соления.

Вот решил сделать себе слабосоленую красную рыбку для бутербродов на завтрак.

Итак, приступим:

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Рыба,рыбка,рыбочка

Метки:  

ПЕЧЕНЬЕ КЕФИРНОЕ

Среда, 26 Августа 2009 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусная_кухня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье кефирное.



Этот рецепт выкладывала, кажется, Sontina... Прошу прощения заранее, если ошиблась ником- не вспомню уже. Рецепт списала, а ссылку себе не оставила)))
Простое и быстрое лакомство!
Очень вкусное печенье к чаю. Его главная особенность - можно использовать старый кефир или скисшее молоко.

Нам понадобится:

* 200 г старого кефира (или кислого молока)
* 1 ч.л. соды
* 200 г маргарина
* 0,5 ч.л. соли
* 4 ст. муки

Для прослойки:

* 5 ст.л. растопленного сливочного масла
* 0,5 ст. сахара
* мак ( в этот раз я мак не добавляла- не оказалось его дома. конечно, с маком вкуснее)

Маргарин порубить с мукой в мелкую крошку. Для этих целей лучше использовать нож.
Добавить кефир, соль, соду. Соду можно не гасить уксусом, но я всегда гашу. Перемешать ложкой, затем выложить тесто на стол и месить руками.
Так как в тесте много маргарина, к рукам и столу оно не липнет.
Далее раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Сверху смазываем его растопленным сливочным маслом.
Посыпаем равномерно маком, а сверху - сахаром.
Пласт скатываем в рулет.
Теперь руками формуем из рулета "домик", т.е. делаем рулет треугольным.
Разрезаем его на кусочки шириной примерно 1,5-2 см.
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазываем яйцом (или желтком).
Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут до зарумянивания.
 (640x476, 155Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Не сладкая выпечка

Метки:  

Торт "Королевский наполеон"

Среда, 26 Августа 2009 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Королевский наполеон". Это не просто вкусный торт, это супер-мега-вкусный торт!



Этот рецепт я уже знаю давно. Но никак не было повода испечь его. И вот повод появился - у нас с мужем сегодня годовщина свадьбы
Рецепт - с сайта Кухарка
Автор - Иннеса.
Слова автора, фото и примечания - мои.


Рецепт под КАТом
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Не сладкая выпечка

Метки:  

РУЛЕТИК ЗАКУСОЧНЫЙ

Дневник

Вторник, 25 Августа 2009 г. 23:18 + в цитатник

Протереть на терке сыр и добавить зелень петрушки, укропа
Растопить на водяной бане
Выложить в кулечек и раскатать скалкой
Срезать верхнюю часть кулечка и выложить филе рыбы
Плотно скатайте рулетик и положите его под прес на 1 час в холодильник
Ничего не рассыпается.
На изготовление уйдет минут 10-15.
Ну и отдохнуть рулетик должен часок:))

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Праздничный стол
КУЛИНАРИЯ/Рыба,рыбка,рыбочка

Метки:  

 Страницы: 27 ..
.. 3 2 [1]