"Пищевая пирамида", которая в течение почти 20 лет представляла визуальное выражение концепции о здоровом питании, теперь уступает место "пищевой тарелке", заявил американский Департамент сельского хозяйства, сообщает ABC News.

Мишель Обама, хирург Регина Бенжамин и министр сельского хозяйства Том Вилсак разработали новый подход под названием MyPlate ("моя тарелка"). У этого иконического выражения системы питания есть четыре разноцветные секции, представляющие фрукты, овощи, зерновые и протеины. А рядом с "тарелкой" располагается небольшой круг. Это молочные продукты.

Притом действует ряд правил: стоит есть более маленькие порции, и, по меньшей мере, половину тарелки должны заполнять фрукты и овощи. От сладких же напитков лучше отказаться. Именно эти предписания дают ответ на вопрос, как должна реально выглядеть тарелка.

Напомним: пищевая пирамида была изобретена в 1992 году и она включала в себя информацию о том, сколько человек должен в день съедать продуктов из каждой группы. Так, в основании пирамиды находятся злаковые, зерновые, хлебобулочные изделия (основной упор в рационе). А наверху – жиры.

В свою очередь, фрукты и овощи, которые теперь ставятся во главу угла, богаты клетчаткой, витаминами и субстанциями, помогающими бороться с раком, подчеркивает Сьюзан Левин, специалист по вопросам просвещения в отношении питания.

Именно тарелка, в отличие от пирамиды, представляет собой более доступную схему. При этом эксперты советуют использовать салатную тарелку вместо большой тарелки под горячее, дабы контролировать размер порций. Мишель Обама полагает, что данная система позволит справиться с детским ожирением в США.

SDA / WhiteHouse.gov

Пчелы расскажут, как человеку избежать слабоумия в старости.

Ученые сумели обратить процесс старения в мозге пчел вспять. Это достижение может иметь большое значение для лечения слабоумия, пишет The Times of India. Комментирует руководитель изыскания Гро Амдам из Университета штата Аризона: "Мы принимаем как норму тот факт, что с возрастом наше здоровье и способности к мышлению снижаются. Однако последние изыскания говорят об обратном. Возраст не должен быть связан с подобным процессом".

Неслучайно в качестве объектов исследования ученые выбрали пчел, так как клетки их мозга очень похожи на человеческие. В ходе лабораторного изыскания пчел подвергли тестированию. Насекомым предстояло запомнить и связать в памяти запах и награду.

Рейтинг самых полезных для мозга продуктов.

Человеческий мозг требует особенного питания. Чтобы память стала сильнее, а реакция быстрее, нужно обогащать свое меню особенными продуктами. Мы предлагаем вам своеобразный рейтинг таких продуктов.

Ореховый лидер

Первое место по праву занимают грецкие орехи. Орехи могут предотвратить раннее старение мозга. Известный селекционер Иван Мичурин называл их «хлебом будущего». Есть орехи советуют и в условиях повышенной радиации. В орехах содержится лецитин, который стимулирует память. А для того, чтобы получить суточную дозу витамина С, достаточно съесть 5 молодых грецких орехов. Но помните: орехи очень калорийны и потому тем, кто склонен к полноте, увлекаться ими не следует.

Какао против старости

Второе место занимают какао бобы. Какао богато на флаванол, который является природным антиоксидантом. Он активизирует кровообращение мозга и бережет его от избыточных окислительных процессов. Именно они вызывают болезнь Альцгеймера. Врачи рекомендуют людям преклонного возраста выпивать по одной чашке какао в день для профилактики склеротических изменений в мозге.

Памятный шалфей

Следующим таким продуктом является шалфей. Последние исследования ученых говорят о том, что он угнетает действие аминокислот, которые вызывают нарушения памяти. Для того чтобы память стала лучше, рекомендуют пить чай, заваренный на шалфее.

Рыба

Четвертое место занимает рыба, а именно лосось, сельдь, сардина, форель и кета. В рыбе есть йод, дающий ясность ума и жирные кислоты omega-3, регулирующие содержание холестерина. Диетологи рекомендуют для увеличения скорости реакции каждый день есть по 100 граммов рыбы. А если включать ее в меню хоть раз в неделю, то снижается риск появления болезни Альцгеймера.

Черника. Возрасту — нет!

На пятом месте разместилась черника, источник антиоксидантов, которые берегут мозг от возрастных изменений. Черника помогает улучшить память, делает более эластичными кровеносные сосуды и нормализирует давление крови.

Оливковый интеллект

Следующий участник нашего рейтинга — оливковое масло. В этом продукте содержатся мононенасыщенные жирные кислоты. Это масло снижает давление крови и уровень холестерина. Ученые подметили, что население, проживающее на территории произрастания оливы, менее других страдает интеллектуальными нарушениями.

Помидоры

Привычные для нас помидоры разместились на седьмом месте нашего рейтинга. Они богаты ликопеном, веществом, которое удаляет свободные радикалы, разрушающие мозг. Кроме того, помидоры содержат мелатонин, который также тормозит старение мозга.

Смородина

На восьмом месте находится черная смородина — богатейший источник витамина С, антиоксидантов и полифенолов. Все эти компоненты предотвращают болезнь Альцгеймера.

Брокколи

Девятое место заняла капуста брокколи, поскольку в ней содержится много витамина К, улучшающего деятельность мозга. Еще в ней имеется бор, дефицит которого снижает активность мозга.

Тыквенный подарок

Следующий полезный продукт для мозга — семена тыквы. Они помогают улучшить память благодаря содержанию цинка. Суточную дозу цинка можно получить из половины стакана семечек.

Яблочная ясность

Американские ученые утверждают, что и яблоки позволяют сохранить ясность ума. Поэтому их мы разместили на одиннадцатом месте. Ведь в яблоках также содержится много антиоксидантов.

Шпинат

Помогает держать «мозг в тонусе» и шпинат. Он занял двенадцатое место. В шпинате содержится лютеин, который бережет мозговые клетки от разрушения. Он помогает нервной системе работать без сбоев и улучшает память. Диетологи рекомендуют готовить омлет со шпинатом.

Вино — в меру!

И последнее место в нашем рейтинге заняло красное вино. Исследователи говорят, что красное вино способствует повышению иммунитета клеток головного мозга. Но польза от вина — только в малых дозах, иначе может начаться обратный процесс.

http://www.bukovinka.com.ua/healthyfood/

Крепкий сон полезен для здоровья. Это не перестают повторять врачи, однако мало, кто знает, что очень важна еще и поза, в которой человек спит. Ученые проанализировали "плюсы" и "минусы" разных поз, рассказывает The Daily Mail.

Люди, спящие на боку, могут заработать себе морщины. Зато данная позиция помогает при несварении, снижая остроту симптомов кислотного рефлюкса, часто проявляющегося в виде изжоги, заявляет профессор Джим Хорн из Исследовательского центра сна при Университете Лафборо. Что касается морщин, то в зависимости от того, на какой стороне вы спите, мимические морщины могут становиться глубже, ведь лицо вдавлено в подушку.

Любители спать на спине почувствуют облегчение при артрите и болях в суставах, но будут страдать от астмы, храпа, проблем с сердцем и апноэ сна, констатирует физиотерапевт Сэмми Марго. Дело в том, что данное положение предполагает равномерное распределение веса без перегрузки какой-то одной области. Одновременно с этим в данном положении расслабляются и мышцы языка и челюсти. Отсюда - храп, в особенности у полных людей.

Исследование показало: люди, спящие на спине, имеют пониженное содержание кислорода в кровотоке. Они быстрее дышат и ткани тела лишаются кислорода, повышая вероятность развития респираторных недугов.

"Поза эмбриона" (на боку с подогнутыми коленями) поможет, если у человека болит поясница, однако подарит боли в шее и головные боли. Согнутый позвоночник позволяет разгрузить спину, снизив давление на диски и стимулируя восстановление. Но важно помнить: шея должна оставаться на одном уровне с телом. Для этого стоит правильно подобрать подушку, дабы она не была слишком высокой или плоской.

Выбирая позицию "ложечек" (обнимая партнера, лежа лицом к его спине), по словам ученых, вам удастся справиться со стрессом. Однако ночи, проведенные в такой позе, приводят к болям в теле. Доктор Джеймс Коан подтверждает: физический контакт позволяет снизить степень психологического напряжения у мужчин и женщин. Но такая поза усиливает болевые ощущения, которые уже присутствуют. Нередко развиваются боли в плечах и спине. А вот, если вы спите на руке или груди партнера, болей в шее вам не избежать.

Если же вы выбираете позу "загорающего" (на животе), то это оградит вас от храпа, но принесет онемение в руках. Бывает, в таком положении человек начинает скрежетать зубами за счет увеличения нагрузки на зубы и смещения челюсти. Боли в шее тоже могут быть нередкими гостями. В данной ситуации эксперты советуют купить анатомический матрас из латекса или матрас с изолирован

Некоторым людям, чтобы подавить аппетит, приходится прибегать к различным ухищрениям: от сомнительных таблеток до операции. Между тем, ученые советуют пересмотреть содержимое холодильника, добавив в него ряд продуктов, пишет The Daily Mail.

Известно, что все фрукты дают ощущение насыщения за счет воды, воздуха и клетчатки, содержащихся в них. Исследователи советуют обратить внимание на яблоки. Так, после употребления этих фруктов начинается выработка гормона GLP-1, который отсылает мозгу сигналы, заставляя его думать, будто человек насытился. Если съедать одно яблоко средних размеров за 15 минут до основной трапезы, то потом объем потребляемой пищи сократится.

Аналогичный эффект имеет красный перец. Достаточно съесть половину чайной ложки перемолотого перца во время обеда, чтобы совладать с аппетитом. Весь секрет кроется в капсаицине, дающем остроту перцу. Он снижает чувство голода и одновременно заряжает энергией.

Водоросли – универсальный продукт, позволяющий сохранять хорошую фигуру. Голландские специалисты выяснили: если добавлять водоросли в напитки, то снизить аппетит можно до 30%, что даст возможность долгое время оставаться сытым. Как оказалось, достигая желудка, водоросль становится гелем, замедляющим опустошение желудка и имитирующим эффект твердых продуктов.

Про позитивный эффект зеленого чая специалисты говорят давно. В нем содержатся катехины – субстанция, заставляющая тело сжигать больше калорий. Выпивая 3-6 чашек зеленого чая в день, можно ускорить расходование энергии до 40%. Плюс, в чае есть ряд антиоксидантов, влияющих на гормон лептин, отвечающий за аппетит.

Протеины, содержащиеся в яйцах, необычайно высокого качества. Именно они помогают контролировать аппетит. Так, омлет из двух яиц на завтрак помогает в течение дня поглощать меньше калорий. А вот в лимонах есть пектин – природная растворимая клетчатка и желеобразователь. Он поглощает жир, который откладывало тело, и замедляет процессы пищеварения. В итоге человек ощущает насыщение, даже съев мало.

Американские же специалисты уверены: лимонная кислота и пектин замедляют всасывание сахара после поглощения пищи. Витамин же С помогает вырабатывать карнитин, помогающий телу сжигать жир. Обычная вода также работает в качестве естественного супрессанта аппетита. Чтобы добиться эффекта, стоит выпивать два стакана воды до еды.

Израильские ученые советуют обратить внимание на чеснок, работающий благодаря аллицину. Он дает чесноку характерный запах, стимулируя в мозге "центр насыщения", снижая чувство голода. Также он приводит к выбросу адреналина, который активирует сжигание калорий. А вот, по мнению скандинавских специалистов, корица, добавленная в пищу, приводит к меньшей выработке инсулина. А известно, что инсулин превращает избыток сахара в жир. Особо эффективна корица, если ее употреблять сразу после еды.

И последний способ оставаться стройным – сон. Ложиться спать стоит рано, советуют эксперты. Исследователи из США выяснили: люди, спавшие менее восьми часов, имели пониженный уровень лептина и высокие показатели жира в теле.