(и еще 3 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
*любимая моя* - вячеслав быков 10 способов отмыть все на свете абрикосовое варенье без абрикосов! ажурная туника для полных ажурное плетение из газет. мастер-класс бёдрышки в слоёном тесте видео вкусные баклажаны. волшебное средство для ваших пяточек! воротник крючком вязание домашнее сливочное масло дуэты советских времён жили-были рукавички.. как вдеть в иглу толстую нить как избавиться от кошачьих меток как убрать носогубные складки в домашних условиях камни для знаков зодиака кокетки с цветочными мотивами для кофточки кофточка с круглой кокеткой красивые ажурные узоры крючком красивые прихватки курица в сливочно-сырном соусе ленивые пирожки с творогом или быстрый завтрак мазь "ухоженные ручки" мастер-класс мотива в технике "фриформ" мой дом - моя крепость! моя любимая музыка: александр малинин - дай бог натуральный крем от морщин под глазами. новая песня аллы пугачёвой "война"( 23.02. 2015) объёмная вышивка отбеливатель для тканей от бабушки очень нужен мне мужчинка… пигментные пятна - как избавиться! пирог с апельсинами "нежность" поздравление с 8 марта прикольные фразочки со смыслом прорезные карманы разное расшифровываем анализы крови салат «венеция» слушаем красивые душевные песни стрекоза и бабочка крючком. схемы - (0) туника ажурная из мотивов туника-безрукавка "фея" для девочки тыквенные булочки с корицей и изюмом. шапочка"любимый бабушкин квадрат" шитьё шьем накидку с прорезями для рук юмор
Сделай сам: Мечем красную икру! |
[More>>>Далее>>>]
Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать. Не пугайтесь, - писанины много, а делать все быстро и легко ...
Сегодня будем метать делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную,если есть краситель чёрный,то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческие годы красная икра была дефицит,- не сыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов. Икры у нас было всегда завались,тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли,но появились торты –бутерброды и вот как раз эта икра ,только сладкая ,как нельзя лучше подойдет для оформления!!!
И так, нам необходимо:
Спринцовка или шприц, новые и обработанные
Высокий стакан
Масло растительное
Желатин или (желе сухое или заливка для торта)
Пищевой краситель 2 части желтого,1 часть красного.
Сито
Для сладкой икры:
Сахар,лимон.кислота или сок
Или фруктовый сок
Для рыбной икры:
Соль
Перец
Рыбный бульон
Рыбий жир(по желанию)
Ну что-ж, приступим метать-колдовать готовить
Для начала нальем растительное масло в высокий стакан и поставим в морозильную камеру не менее чем на 50 мин.
Именно в морозилку,а не в холодильник, - если температура -18 и выше,то 50-60 мин достаточно для охлаждения, а если ниже -18°С,то желательно масло оставить на более длительное время. Чем холоднее масло ,тем лучше икринки!
Готовим раствор желе. Для сладкой икры делаем вкусный кисло-сладкий раствор. Советую сделать более кисловатый раствор.
Для рыбного желе разводим в рыбном бульоне с добавление соли, перца, приправы для рыбы. Лучше сделать слегка солоноватый раствор.Также в растительное.масло нужно капнуть несколько капель рыбного жира (по желанию).
Не забываем подкрасить - 2 части желтого красителя,1 часть красного.
На стакан воды - 2 капли желтого,1 каплю красного красителя.
Раствор желе должен быть концентрированным, т.е. на стакан воды 10 г желатина. Вкус тоже должен быть ярко выражен,т.к. при застывании желатина вкус теряется.
Приступаем к метанию приготовлению наших икринок.
Достаем стакан с маслом из морозильной камеры,масло должно быть супер холодным!!! Это важно!!!
Раствор желе слегка остудить, набираем в спринцовку (или шприц) и капаем в масло. НЕ ТОРОПИТЕСЬ КАПАТЬ! потому что капли не успеют остыть! Капли начинают медленно спускаться на дно, превращаясь в икринки.
Затем ,когда все желе будет использовано стакан с маслом и икрой еще поставим в холодильник минут на 15. Достаем икру, откидываем всё на сито и ждем,когда стечет масло. Не пугайтесь, если икринки слиплись,- осторожно ложкой их размешиваем и они отлетают друг от друга.
Так же икринки можно промыть под проточной холодной водой, помешивая их в сите. Тогда масло вообще не будет ощущаться!
Вот собственно и всё! А вы думали ,что будет сложно?
фото мутное,т.к. стакан после морозилки
Теперь можно оформить торт, бутерброды и салат или любое другое блюдо. Не перепутайте - сладкую на торт, рыбную икру-в салат
Удачи в икрометании!
Похожие материалы:
от Lucia
Взято с :http://www.oneoflady.com/2011/08/blog-post_8140.html
Метки: Сделай сам: Мечем красную икру! |
Страницы: | [1] |