• первым делом натираем свинину перцем и солью. 
• чтобы мясо получилось нежнее и мягче, перед непосредственным приготовлением его лучше замариновать. Поэтому смешиваем сидр, горчицу, специи и чеснок для получения маринада, который должен не только сделать наше мясо более нежным, но и придать ему особой пикантности.
• затем делаем небольшие надрезы по всей длине филе. Заливаем в полученные «карманы» приготовленный ранее маринад.
• оставшимся соусом промазываем саму рульку со всех сторон.
• теперь оставляем рульку пропитываться маринадом хотя бы на пару часов (идеально, если вы оставите вообще на всю ночь).
• берём уже замаринованную свинину, выкладываем её в чашу нашей мультиварки. Выбираем режим «Выпечка». Запекаем по 30 минут с каждой стороны.
• затем меняем режим с «Выпечка» на «Тушение» и продолжаем готовить ещё 2 часа. Всё это время периодически переворачиваем рульку.
• затем вновь меняем режим на «Подогрев» и оставляет ещё на пару часов.

Ну вот и всё, наша рулька готова! Подавать её рекомендуется исключительно горячей. Хорошо гармонирует с тушёными овощами (например, капустой) или пюре, с горчицей и (или) хреном.

Напоследок хотелось бы сказать пару слов о классической сервировке свиной рульки: нам понадобится большое блюдо, в центр которого выкладывается непосредственно сама рулька. По краям располагают тушёную капусту и (или) пюре. Украшается всё это солёными огурчиками, свежими овощами, а также зеленью. Стоит ли говорить, что сложно представить такое блюдо без кружки холодного, крепкого пива? На этом все секреты закончились. Приятного аппетита!

http://shiragy.com/38-rulka-v-multivarke-redmond.html