Зелёный салат с баклажанами и чесноком

     Лёгкий, витаминный, вкусный и полезный салат. Подходит к мясу, рыбе и блюдам из яиц. И всего – то 55  ккал.  в  100 г. салата ! 

Баклажан 1шт. 300г. 75 ккал. 

Огурцы свежие 2-3шт. 200г. 40 ккал.

Помидоры свежие 2-3шт. 200г. 40 ккал.

Салат листовой 70г. 14 ккал.

Перец болгарский 100г. 20 ккал 

Лимон 1/3 шт. (сок)

Масло оливковое 2ст. ложки 40г. 312 ккал.

(подсолнечное)

Зелень (укроп, петрушка)

Соль, перец

Чеснок молодой 2-3зубка

Итого: 910г. 501 ккал.

в 100г. 55 ккал. 

К сведению - масло подсолнечное 2ст. ложки 40г. 360 ккал.
 
Баклажан испечь в духовке (можно на сухой тефлоновой сковороде под крышкой).



Нарвать или крупно порезать салат, ломтиками – помидоры и огурцы, соломкой - перец. Чеснок растереть. С остывшего баклажана снять кожу, мякоть мелко порубить. Выдавить лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу, всё перемешать, затем добавить масло и ещё раз перемешать. Дать настояться 15-20 минут.

                                     источник  -  http://nasturcia.mediacom3000.net