Кальмары с сыром и чесноком

Среда, 25 Мая 2011 г. 17:59 + в цитатник

Кальмары с сыром и чесноком


4	30 мин.	2

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

кальмары (филе) - 500 г	сыр плавленый (плавленый типа "Дружба") - 150-200 г
яйцо - 3 шт.	чеснок - 4-5 зубчиков
майонез - 130 г	соль
зелень петрушки или укропа	салат (листья) - для оформления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3–5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой.

Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.

Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.

Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru

Рубрики:

02. ***КУЛИНАРИЯ***/*РЫБА МОРЕПРОДУКТЫ*
02. ***КУЛИНАРИЯ***/*САЛАТЫ*

Процитировано 1 раз