Этот рецепт подсказал мне брат и даже привёз для него продукты. Ага, это у нас семейное " src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" />
Хреновина – распространённая в Сибири острая приправа ко вторым блюдам, также её  называют хренодёром, горлодёром, «коброй», «огоньком», чемергесом, «вырвиглазом» и «фантомасом» " src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" />
Существует базовый рецепт:  3 кг свежих помидоров, 250 г хрена, 250 г чеснока и соль. Но я её немного разнообразила по вкусу.

Для начала расскажу о мерах предосторожности:

• Измельчать все ингредиенты стоит без прикосновений к ним, иначе вы можете сжечь себе подушечки пальцев. Поэтому только блендер/комбайн/мясорубка.
• Когда вы измельчите первую часть ингредиентов – не вдыхайте при открытии крышки, лучше вообще отвернуться. Запах будет, как в альтернативное названии закуски “вырвиглаз”, а так же “вырвимозг”  " src="http://njama.ru/wp-includes/images/smilies/icon_lol.gif" />

• Итак, для начала очищаем корень хрена, чеснок и чили перчики от семян.  Немного их измельчаем и закидываем в кухонных комбайн, измельчаем как можно мельче.
• Далее солим и добавляем помидоры. Измельчаем в кашицу.
• Если вы будите консервировать “Хреновину”, то добавьте 3 ст.л. уксуса, без него закуска хранится в холодильнике несколько месяцев.

• В самом конце добавляем кинзу, с ней закуска хранится намного меньше, поэтому я сделала два варианта. Консервировать с кинзой нельзя.
• Раскладываем по стерилизованным баночкам и плотно закрываем крышкой. Храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

© www.njama.ru