На 4 порции:

- 200 г макарон (рожков)

- соль

- 2 небольшие цуккини

- 1 пучок зеленого лука

- 2 зрелых томата

- 100 г колбасы

- 4 веточки тимьяна

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1 чайная ложка молотого сладкого перца

- молотый черный перец

- 2 яйца

- 200 г сметаны

- 100 г эменталя

- щепотка молотого мускатного ореха

- масло для смазывания формы

Приготовление:

1.  Сварите макароны, как указано на упаковке. Откиньте их на дуршлаг.

2. Очистите цуккини и зеленый лук. Обе цуккини разрежьте  вдоль на 2 части, а затем ломтиками толщиной 0,5 см. Нарежьте кольцами зеленый лук. Ошпарьте кипятком томаты, снимите с них кожицу, затем нарежьте их кубиками. Колбасу нарежьте кубиками со стороной 2 см. Вымойте зелень, оборвите с нее листья и мелко порубите их.

3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и потушите в нем овощи в течение нескольких минут. Затем положите к ним тимьян, посолите и поперчите, тушите еще 10 минут. Разогрейте духовку до 200 С°.

4. Смешайте яйцо со сметаной, сладким перцем и сыром. Добавьте к макаронам с овощами, перемешайте, положите мускат, соль, перец.

5. Смажьте маслом большую форму, выложите в нее полученную массу и на 1 час поставьте в духовку.

В одной порции: 600 ккал/2490 кДж; белки – 26 г; жиры – 32 г; углеводы – 46 г;

Скачать карточку с рецептом: Макароны с овощами из духовки

Каждый день готовить такое сытное блюдо не будет ни одна хозяйка, а вот простые спагетти под вкусным соусом запросто. Рецепт соуса для спагетти можно легко найти в интернете.