На 4 порции:

- 4 филе из куриных грудок (по 120 г каждое)

- черный перец, соль

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 красная луковица

- 1 желтый сладкий перец

- 1 зубчик чеснока

- сок 1 1/2 лайма

- цедра 1 лайма

- 100 мл куриного бульона

+ зелень петрушки для украшения

+ несколько долек лимона

Приготовление:

1. Вымойте куриное филе под холодной проточной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо. В большой сковороде разогрейте масло и обжаривайте в нем мясо примерно 6 минут, переворачивая его то на одну, то на другую сторону. Затем положите готовое филе на тарелку и поставьте в теплое место.

2. Очистите лук и нарежьте его тонкими кружочками. Разрежьте сладкий перец пополам, очистите его и нарежьте тонкими полосками. Очистите и мелко порубите чеснок.

3. Лук, сладкий перец и чеснок положите на сковороду, добавьте к ним сок и цедру лайма и, помешивая, тушите в течение 4 минут.

4. Затем положите в сковороду мясо, добавьте бульон и тушите все под крышкой в течение 10 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Куриное филе и овощи положите на тарелки, украсьте зеленью петрушки и дольками лимона. Подавайте мясо с овощами на стол горячими. В качестве гарнира используйте рис.

В одной порции: 250 ккал/1050 кДж; белки – 33 г; жиры – 8 г; углеводы – 5 г;

Скачать карточку с рецептом: Курица с луком и перцем