На 4 порции:

- 2 луковицы

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 1 зубчик чеснока

- 1 яйцо

- 500 г смешанного фарша

- 1 пучок зелени петрушки

- 3 столовые ложки молотых сухарей

- щепотка молотого сладкого перца

- 150 г шампиньонов

- соль, перец

- 6 столовых ложек выдержанного белого вина

- 1 стакан говяжьего бульона

- 100 г сливок

- лимонный сок

- 400 г макарон

Приготовление:

1. Очистите и мелко порубите репчатый лук. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, обжарьте на нем половину репчатого лука.

2. Смешайте обжаренный лук с фаршем. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Вымойте петрушку и измельчите листья. Половину зелени с яйцом и сухарями добавьте к мясу. Посолите, поперчите, положите сладкий перец и сформуйте из него клецки величиной с грецкий орех.

3. Очистите грибы, нарежьте ломтиками. Разогрейте 1 столовую ложку масла и обжарьте на нем до прозрачности оставшийся лук вместе с грибами. Полейте вином, бульоном и сливками, доведите до кипения. Положите клецки в соус и варите на медленном огне около 20 минут.

4. Между тем сварите в подсоленной воде макароны (пользуйтесь инструкцией на упаковке), затем откиньте их на дуршлаг. Посолите и поперчите соус, добавьте в него лимонный сок. Затем положите макароны с клецками на теплые тарелки, полейте соусом и посыпьте оставшейся петрушкой.

В одной порции: 940 ккал\3940 кДж; белки – 44 г; жиры – 46 г; углеводы – 74 г;

Скачать карточку с рецептом: Клецки с макаронами