Ингредиенты:

• 350 мл молока
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1 ч.л. сахара + ½ ст. сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 ст.л. подсолнечного масла для теста (+ 2-3 ст.л. подсолнечного масла для смазывания теста между слоями)
• 1 п. ванильного сахара
• щепотка соли
• 5 ст. муки

• 0,5 л баночка яблочного (или другого) варенья
• 1 яйцо (для смазывания верха пирога)

Приготовление:

1. В слегка теплое молоко всыпаем 1 ч.л. сахара и дрожжи.
   
   
    
2. Даём постоять массе 10-15 минут.
   
   
   
   
    
3. Затем, по чуть-чуть в опару можно добавить немного муки.
   
   
    
4. Вбить яйцо, добавить сахар, щепотку соли и подсолнечное масло.
   
   
    
5. Растапливаем сливочное масло.
   
   
    
6. Даём ему немного остыть, затем вливаем к тесту. Добавляем ванильный сахар.
   
   
    
7. По чуть-чуть добавляя муку, замешиваем тесто.
   
   
    
8. Оставляем тесто в теплом месте, или отправляем в духовку при 30 С на 60-90 минут.
   
   
    
9. За это время тесто должно увеличиться в два-три раза.
   
   
    
10. Делим тесто на четыре части. Раскатываем круглый пласт. Кладём его на смазанный подсолнечным маслом противень.
    
    
     
11. Намазываем основной корж вареньем.
    
    
     
12. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею пласт с вареньем. Смазываем подсолнечным маслом.
    
    
     
13. Раскатываем третью и четвертую часть теста пластами, кладём их один на другой, промазывая подсолнечным маслом. Последний слой не смазываем. Залепливаем края.
    
    
     
14. Тонким острым ножом делаем разрезы, не дорезая до краев. Должно получиться минимум 8 треугольничков. Можно больше :)
    
    
     
15. Берем один из треугольников и начинаем скручивать.
    
    
     
16. Уголочки залепливаем в центре пирога и скрепляем между собой.
    
    
     
17. Взбиваем яйцо с 2 ст.л. воды и смазываем пирог.
    
    
     
18. Отправляем в духовку при 180 С минимум на 30-40 минут. За это время пирог с вареньем должен вырасти и красиво зарумяниться.
    
    
     
19. Готовому пирогу с вареньем даём чуть остыть, затем перекладываем на блюдо.
    
    
     
20. Вот такие красивые завитушки получаются на пироге.
    
    
     
21. А вот и пирог с вареньем в разрезе.