Ингредиенты:

мука - 250 г
разрыхлитель - 1/2 ч. л.
сахар - 300 г
ванильный сахар - 2 пакетика
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 150 г
сливки - 200 г
творог - 750 г
лимонный сок - 4 ст. л.
крахмал - 50 г
вишня - 250 г
щепотка соли

Приготовление:

Замесить тесто из 150 г муки, разрыхлителя, 75 г сахара, пакетика ванильного сахара, щепотки соли, 1 яйца и 75 г размягченного масла. Тесто выложить в смазанную маслом форму, сформировав высокий бортик. Тесто наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 мин. при 200 градусах. Затем вынуть.

Отделить белки 3 яиц от желтков. Взбить их по отдельности. Желтки смешать с творогом, 150 г сахара, соком и крахмалом. Добавить вишню, белки и сливки и выложить на корж.

Быстро смешать 100 г муки с 75 г сахара, пакетиком ванильного сахара и 75 г сливочного масла. Распределить ровным слоем поверх начинки и выпекать 60 мин.