яйца - 3 шт.

сахар - 1 стакан плюс 1 ст. л.

горячая вода - 1/3 стакана

ванильный сахар - 1 ч. л.

мука - 1 стакан

разрыхлитель - 1 ч. л.

соль - 1/4 ч. л.

сахарная пудра - 1/4 стакана

клубника - 150 г

жирные сливки - 1 стакан

желатин - 1 ч. л.

Разогреть духовку до 190 градусов. Противень выложить промасленной пергаментной бумагой.

Яйца взбить в густую массу лимонного цвета. Постепенно добавить 1 стакан сахара, продолжая взбивать. Добавить воду и ваниль, а затем муку, разрыхлитель и соль. Все быстро перемешать и вылить полученное тесто на противень.

Выпекать 15 минут (бисквит должен быть упругим на ощупь и слегка отставать от стенок формы).

Чистое кухонное полотенце (не махровое) посыпать сахарной пудрой. Перевернуть корж на полотенце и снять бумагу. Обрезать корочку по краям, свернуть в рулет с помощью того же полотенца и остудить.

Сливки взбить, добавить желатин и 1 ст. л. сахара, а затем подмешать клубнику.

Рулет развернуть, смазать полученным кремом и снова свернуть. Убрать в холодильник на 1 час.