Бисквит (секрет приготовления)

Пятница, 21 Декабря 2012 г. 01:44 + в цитатник

Цитата сообщения Хранимира

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквит (секрет приготовления)

Описание: Этот секрет бисквита я увидела в одной передаче с известным кулинаром Александром Селезневым, решила приготовить и вот он, пышный и воздушный бисквит! Замечательно подходит для тортов!

Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Бисквитное тесто

Ингредиенты: яйцо, сахар, мука, разрыхлитель теста.

Читать рецепт полностью >>

Ингредиенты для "Бисквит (секрет приготовления)"

Яйцо — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Рецепт "Бисквит (секрет приготовления)"

Бисквит (секрет приготовления) ингредиенты

В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.

Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.

И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.

Внимание, секрет! Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, вот такой вот, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!!!!

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.

Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.

Бисквит (секрет приготовления) Разрыхлитель теста

Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!!!!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!

У меня получился вот такой высокий!!!
Его можно разрезать на 2 или 3 части и дальше использовать, как вам угодно!

В разрезе

Еще на заметку кулинарам. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца , сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0,5 ч. л. , получится не менее пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см.

Рубрики:

выпечка сладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nimfa_nimfa/post253265789/">Р‘РёСЃРєРІРёС‚ (СЃРµРєСЂРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ)</a><br/>Р‘РёСЃРєРІРёС‚ (СЃРµРєСЂРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ)

Р‘РёСЃРєРІРёС‚ (СЃРµРєСЂРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ)
	
	
		РћРїРёСЃР°РЅРёРµ: РС‚РѕС‚ СЃРµРєСЂРµС‚ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р° СЏ СѓРІРёРґРµР»Р° РІ РѕРґРЅРѕР№ РїРµСЂРµРґР°С‡Рµ СЃ РёР·РІРµСЃС‚РЅС‹Рј РєСѓР»РёРЅР°СЂРѕРј РђР»РµРєСЃР°РЅРґСЂРѕРј РЎРµР»РµР·РЅРµРІС‹Рј, СЂРµС€РёР»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Рё РІРѕС‚ РѕРЅ, РїС‹С€РЅС‹Р№ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚! Р—Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»СЏ С‚РѕСЂС‚РѕРІ!
	
		Р РµС†РµРїС‚С‹: Р’С‹РїРµС‡РєР° -&gt; РўРµСЃС‚Рѕ -&gt; Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ
	
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: СЏР№С†Рѕ, СЃР°С…Р°СЂ, РјСѓРєР°, СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ С‚РµСЃС‚Р°.
	
	
		Р§РёС‚Р°С‚СЊ СЂРµС†РµРїС‚ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ &gt;&gt;
	
		
			
				
					
						РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;Р‘РёСЃРєРІРёС‚ (СЃРµРєСЂРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ)&quot;
				
				
					
						
							
								
									
										
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nimfa_nimfa/post253265789/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Бисквит (секрет приготовления)