Авторsvetilnik_m 

источник, прекрасный блог:
http://palcelizac.blogspot.com/

500 гр пшеничной муки
1,5 ч л сухих дрожжей
150 мл белого вина
160 мл воды
2 ложки сливочного масла
2 небольшие луковицы
1,5 ч л соли

Масло растопить на сковородочке, добавить лук, пассеровать до мягкости.
Влить в сковородку 4 ст л вина. Снять с плиты.
Лук выбрать из сковороды. Жидкость в сковородке долить белым вином до объема 150 мл.
Замесить тесто. Муку смешать с дрожжами и солью. Влить вино и воду. Добавить лук. Замесить. Дать подойти, обмять, дать подойти. Сформировать хлеб, уложить в форму (у меня длинная форма-кирпич, 30см).
Выпекать с паром при температуре 230 градусов Цельсия, у меня это занимает минут 45-50.
Наслаждаться.





Дрожжей брала меньше. Кажется, 1 ч л.
ОЧЕНь вкусный хлеб!!!