Сообщение Верлиока

Старинный рецепт шарлотки с вишнями. Так как рецепт старинный, шарлотка скорее напоминает пудинг . Аналогично готовится и шарлотка с яблоками:

Продукты: 1 1/8 ст сухарей 6 яиц 3/4 ст сахара 1 ст молока 2/3 ст сливочного масла 2 ст вишен без косточек 1/2 ст апельсинового цуката корица

Способ приготовления: Белки отделить от желтков. Растереть желтки с сахаром добела, добавить сухари, молоко, корицу и  масло, взбить. Вишню промыть, просушить. Белки взбить с небольшим количеством сахара в тугую пену. Положить в массу для шарлотки вишни, цукаты и взбитые белки, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Выпекать шарлотку с вишнями в духовке на средней температуре (220 градусов) до готовности.