Цитата сообщения Julia_Pushkar Миндальное печенье с дольками лимона

Сразу скажу, что печенье для любителей кисленького .
Его следует резать очень тонкими колечками, буквально прозрачными, чего мне при первой попытке не очень удалось, поэтому я посыпала больше сахара сверху.

Ингридиенты
- 150г мягкого слив. масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. цедры лимона
- 200г молотого миндаля
- 100г сахарной пудры
- 200г муки
- 1 ст.л. лимоного сока
- 1 желток
- 3-4 лимона
- сахар для посыпки

Сливочное масло взбить с яйцом.

Всыпать миндаль, сахарную пудру, муку и сок лимона и перемешать.

Разделить тесто на две части и сформировать колбаски с диаметром 5 см.

Завернуть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Духовку разогреть до 180С.

Тесто порезать на кружочки с толщиной в 4 мм. Выложить на противень и смазать желтком.

Лимоны помыть тщательно под горячей водой и обтереть полотенцем. Порезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром и выпекать 12-15 минут.

Остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой.

Можно последние 5 минут поставить под гриль.

Приятного чаепития!

Источник