КРАСИВЫЕ ПИНЕТКИ С ОПИСАНИЕМ... много... |
|
"Королевский ужин" |
|
Тыквенные котлеты "Рыжики" |
|
Обалденная техника вырезания булок |
|
ЧЕБУРЕКИ... рецепт из нашего детства.. |
xobi.com.ua
Чебуре́к — пирожок из пресного тонкого теста с начинкой, жаренный в масле. В качестве начинки используют мясной фарш, обычно это баранина, говядина и или свинина. Идея этих пирожков оказалась такой популярной, что их готовят у разных народов со всевозможными начинками: из картошки, из сыра или грибов. Считается, что это блюдо относится к татарской кухне, но мне кажется, что их истинная родина Китай, уж очень они напоминают жареные пельмени.
Раньше очень вкусные чебуреки продавались в советских чебуречных, но сколько я ни пробовала чебуреки в современных заведениях, я так и не нашла вкус из детства. Почему-то после нынешних чебуреков остается только изжога на пару часов и никакого удовольствия. А если подумать о санитарных нормах в общепите и качестве продуктов, используемых при их приготовлении, то желание их пробовать вообще пропадает!
Так что, пока мы все еще находимся в состоянии поиска «той самой чебуречной», остается только собственноручно приготовить горячие и сочные чебуреки!
Чаще всего чебуреки готовят из пресного теста, но также известен рецепт чебуреков из заварного теста, который мне очень симпатичен. Готовится немного хлопотнее, но тесто получается пластичным, его легко раскатывать. Чебуреки из такого теста получаются мягкими и как бы слоёными.
Вот его секреты:
1. Масло, которое добавляется в тесто, придает готовым чебурекам характерную «пузырчатость»;
2. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным;
3. Добавляемая водка, как мне кажется, способствует расслаиванию теста при обжаривании и делает его немного хрустящим;
4. Яйцо повышает прочность теста, хотя несколько снижает пластичность и мягкость;
5. Настаивание теста не менее 1 часа способствует набуханию и насыщению муки, образованию клейковины.
Тесто, приготовленное с помощью заваривания муки, можно раскатать очень-очень тонко, что придает чебурекам особую нежность.
вода - 300 мл
растительное масло - 190 мл
соль - 8 ч.л.
мука пшеничная - 550 гр
яйца - 1 шт
водка - 20 мл
свиная шейка - 400 гр
говяжья вырезка - 300 гр
лук репчатый - 3 шт
перец черный молотый - 3 ч.л.
лук зеленый - 15 гр
кинза (кориандр) - 10 гр
укроп - 10 гр
бульон говяжий - 150 мл
кефир - 150 мл
Способ приготовления:
|
САНГРИЯ... помните вино-напиток нашей юности?... вот рецептик... |
Сангрия — испанский слабоалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества других алкогольных напитков.
Серия сообщений "алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли":
Часть 1 - !!!РЕЦЕПТЫ МЯСНЫЕ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
Часть 2 - !!!РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ!!!
...
Часть 22 - Как приготовить йогурт дома...
Часть 23 - Как приготовить домашний йогурт?
Часть 24 - САНГРИЯ... помните вино-напиток нашей юности?... вот рецептик...
Серия сообщений "ликеры, вино.":
Часть 1 - Ликер апельсиновый
Часть 2 - САНГРИЯ... помните вино-напиток нашей юности?... вот рецептик...
Часть 3 - Вино дамское домашнее
Часть 4 - Домашние наливочки.
Часть 5 - Коктейли алкогольные - 2319 рецептов
|
|
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ и не только... вкусные рецептики... |
 Состав:картофель - 4 большиx сливочное масло соль, перец паприка яйца - 1 шт сыр камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри) Способ приготовления: Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло, сыр и взбитое яйцо. Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень. Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С. Подавать горячими как гарнир к мясу. |
||
 |
Другие новости по теме: |
|
Серия сообщений "овощи, грибы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Оригинальное оформление блюд
...
Часть 76 - Булочки из картофеля...
Часть 77 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ... и не только оладьи...
Часть 78 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ и не только... вкусные рецептики...
Часть 79 - БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов...
|
БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов... |
http://xobi.com.ua/924-baklazhany-s-syrom.html
 Состав:баклажаны - 3 шт сметана - 200 гр сыр - 200 гр сливочное масло - 50 гр яйца - 2 шт зелень укропа и петрушки соль чеснок по вкусу растительное масло Способ приготовления: Баклажаны разрезать вдоль, удалить сердцевину, присолить и запечь в духовке при t=180 30-40 минут (до полуготовности). Сердцевину баклажанов мелконарезать и обжарить на растительном масле с мелко нарезанным луком и натертой на крупной терке морковью до готовности. За пару минут до готовности посолить, поперчить и добавить мелко рубленый чеснок. Охладить. Яйца отварить, охладить, очистить, мелко порубить, смешать с тертым сыром, расмягченным сливочным маслом, мелко нарезанной зеленью и поджаркой из баклажан, моркови и лука. Этой смесью заполнить углубления в запеченых баклажанах и запечь до готовности. Подавать охлажденными со сметаной. автор фото и рецепта Vera26 с ДК |
||
|
|
Другие новости по теме: |
|
Серия сообщений "овощи, грибы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Оригинальное оформление блюд
...
Часть 77 - ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ... и не только оладьи...
Часть 78 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ и не только... вкусные рецептики...
Часть 79 - БАКЛАЖАНЫ... несколько рецептов...
|
САЛАТ "КЛУМБА" |
Состав:
отварной картофель " в мундире" - 3 шт., 3-4 яйца, 1 ст. ложка муки, 3 соленых огурца, 150гр. колбасы или мяса (отварное или копченое), 1/2 банка зеленого консервированого горошка, 1 луковица, майонез, зелень - укроп и петрушка.
Пищевая пленка.
Для блинчиков:
Яйца взбиваем с мукой, чуть солим, добавляем соду на кончике ножа. На большой сковороде жарим 2 блина,
|
Луковые кольца к пиву... |
Такую здоровскую закуску приготовить совершенно просто! Аполучается очень здорово, хрустящее и аппетитно!
большой лук;
третья часть стакана молока
3 столовых ложки муки;
1 яичко;
возлюбленные специи по вкусу;
соль.
Для начала нарезаем лук кольцами...
Смешать муку, молоко, яичка, специи. Заместо молока можно использовать майонез. Должна получитсяне очень густая смесь, как сметана, так что количество муки «отрегулируйте».Лук окунуть в кляр и поджарить на растительном масле.
Луковые кольца к пиву - хорошая закуска!
Серия сообщений "овощи, грибы":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Оригинальное оформление блюд
...
Часть 70 - КУПАТЫ (КОЛБАСКИ) В КАБАЧКАХ... пока лето, поглощаем овощи "до упора"...
Часть 71 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ-АССОРТИ... из того, что было... такое простое и такое вкусное блюдо...
Часть 72 - Луковые кольца к пиву...
Часть 73 - МЕШОЧКИ С РИСОМ И ГРИБАМИ... можно ещё мясо добавить... вкусно...
|
АЧМА ИЗ ЛАВАША. |
http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/646/achma-iz-lavasha-recept
Вот такая ачма делается из лаваша. Смотрите рецепт приготовления ниже..
Ачма готовится из лаваша, рецепт приготовления таков:
1 лаваш тонкий,
200 грамм адыгейского сыра,
250 миллилитров кефира,
4 яйца,
сливочное масло,
зелень и соль..
Взбейте кефир и яйца, положите укроп или какую-то другую зелень, немного посолите.
Уложите лаваш в форму, смазанную сливочным маслом так, чтобы края свисали.
|
КОПЧЕНАЯ СКУМБРИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ... |
http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/641/skumbriya-v-domashnix-kopchenaya-usloviyakh
Копченая скумбрия может готовиться в домашних условиях, а по вкусу не будет уступать магазинной и может быть даже будет еще вкуснее.
Смотрите рецепт копченой скумбрии ниже..
Рецепт копченой скумбрии в домашних условиях.
|
Как приготовить пироги, которые не черствеют? |
есть рецепт, при котором качество пирогов остается на высоте несколько дней. И он довольно прост. С ним справится даже начинающая хозяйка. Но, чтобы получились хорошие пироги, надо знать несколько хитростей и не пренебрегать ими в процессе готовки.
|
Яблоки дольками в сиропе |
Серия сообщений "косервирование":
Часть 1 - Консервация - 3334 рецепта
Часть 2 - Помидоры маринованные за сутки
Часть 3 - Яблоки дольками в сиропе
Часть 4 - >НЕ ВАРЁНОЕ ЛИМОННОЕ "НЕВАРЕНЬЕ"
Часть 5 - Помидорки в снегу
...
Часть 8 - Очень вкусная заготовка на зиму.Огурцы с корицей
Часть 9 - Вяленые помидоры в домашних условиях от Натальи Карпушенковой.
Часть 10 - Гурийская капуста (Кавказская кухня
|
|
Рулет из фарша "Объедение" |
|
Синенькиие |
|
Ликер апельсиновый |
Серия сообщений "ликеры, вино.":
Часть 1 - Ликер апельсиновый
Часть 2 - САНГРИЯ... помните вино-напиток нашей юности?... вот рецептик...
Часть 3 - Вино дамское домашнее
Часть 4 - Домашние наливочки.
Часть 5 - Коктейли алкогольные - 2319 рецептов
|
|
Рецепт универсального дрожжевого теста “Водолаз”. |
|
Чахохбили |
|
Белая шаль... |
Серия сообщений "вязание":
Часть 1 - Обьёмные цветочки для девушек,Китай.
Часть 2 - ШАРФ + ШАЛЬ одним узором
...
Часть 29 - Носки от Jeny Staiman
Часть 30 - НЕСТАНДАРТНЫЕ ПРИЁМЫ И СПОСОБЫ ВЯЗАНИЯ... крючок... спицы... линейка... вилка...
Часть 31 - Белая шаль...
Часть 32 - Книга по вязанию на вилке(Схемы и условные обозначения есть)
Часть 33 - ВСЁ-ТАКИ НЕТ НИЧЕГО УДОБНЕЕ БЕЗОТРЫВНОГО ВЯЗАНИЯ...
...
Часть 46 - хемы для вязания красивой обувки. Тапки
Часть 47 - Техника энтерлак. Подробный МК с сайта 3knosu.ru
Часть 48 - узор плетенка спицами
|
|
