Записи Друзья Комментарии

netika netika

Аватар netika

-Рубрики

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
БитвыУ кого лучше дизайн ногтей? Кто мужественнее? Кто больше ЭМО? У кого друзья невероятнее отрываются? ЭТО РЕШИТ БИТВА!!

-Поиск по дневнику

-Статистика

Создан: 01.08.2010
Записей: 2080
Комментариев: 10
Написано: 2228

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

🍒 РОГАЛИКИ С ВИШНЯМИ ⛄

Вторник, 05 Декабря 2017 г. 03:27 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

🍒 РОГАЛИКИ С ВИШНЯМИ ⛄

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_141217

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_ (700x492, 211Kb)

Ингредиенты:

На 90-100 штук:

Тесто:

500 г муки

400 г маргарина со вкусом сливочного масла*

4 ст.л. сметаны

2 желтка

1/2 ч.л. соли

1/2 ст. молока

70 г свежих дрожжей

1 ст.л. сахара

Начинка:

вишни консервированные*

Для посыпки:

сахарная пудра с ванилью

Начинка:

Сцедить с вишен сироп.

Тесто дрожжевое слоеное быстрого приготовления:

500 г муки

400 г маргарина со вкусом сливочного масла*

4 ст.л. сметаны

2 желтка

1/2 ч.л. соли

1/2 ст. молока

70 г свежих дрожжей

1 ст.л. сахара

Приготовление.

Растворить дрожжи и сахар в теплом молоке.

Добавить 1 ст.л. муки.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_00 (700x525, 224Kb)

Поставить в теплое место без сквозняков (или просто в микроволновку, не включая ее), чтобы дрожжи «заработали».

Нарезать маргарин небольшими кусочками.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_0 (700x534, 203Kb)

• Маргарин должен быть комнатной температуры.

Смешать муку с солью и просеять через сито.

Высыпать муку в чашу фудпроцессора.

Добавить нарезанный кусочками маргарин.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_01 (700x525, 177Kb)

Растереть до образования «крошки».

Высыпать смесь на большой поднос или в широкую миску.

Смешать сметану с желтками.

2835299_SMETANA_S_YaICAMI (700x546, 219Kb)

Добавить в «крошку».

Порубить, смешивая тесто.

Добавить подошедшие дрожжи. Замесить мягкое тесто, при необходимости добавив чуть муки. Посечь его ножом.

Собрать в шар или батон.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_1 (700x544, 153Kb)

Из приготовленного теста можно сразу же формовать изделия.

Для этого отрезать кусочек теста и раскатать его тонко (остальное тесто держать в холодильнике).

Можно готовое тесто, до разделки, поместить в холодильник, затянув миску пленкой.

• Можно порубить маргарин с мукой вручную – на подносе, используя секач или широкий нож.

• Соотношение сухих и свежих дрожжей 1:3 .

В 1 ч.л. ~ 5 г сухих дрожжей

Т.е. 70 г свежих дрожжей = 23 г сухих (или 4,5 ч.л. - без горки).

Противень выстлать бумагой для выпечки

Сбрызнуть слегка спреем (или смазать маслом).

Нагреть электро-духовку до 270 град.

Выпечка:

Отрезать кусочек теста.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_2 (700x523, 149Kb)

Раскатать тонко в форме круга диаметром ~ 35 см, обрезав «лишнее».

Разрезать его на 12 частей – по диаметру, т.е. получатся «треугольники».

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_3 (700x525, 200Kb)

Положить на «основание» треугольника начинку.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_41 (700x518, 150Kb)

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_4 (700x539, 157Kb)

Накрыть ее ближними уголками и слегка прижать их – так начинка не вытечет.

Затем скатать рогалик.

Положить на противень с интервалом 3-4 см (при выпечке объем увеличится).

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_5 (700x525, 211Kb)

Выпекать 20 мин. до готовности и золотистого цвета.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_51 (700x504, 198Kb)

Достав противень из духовки, сразу же посыпать рогалики сахарной пудрой.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI_6 (700x522, 288Kb)

Переложить на решетку и дать остыть.

Остывшие рогалики переложить на поднос и подать к столу.

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI (700x534, 242Kb)

2835299_ROGALIKI_S_VIShNYaMI__1_ (700x492, 211Kb)

*Для начинки можно использовать густое повидло, мармелад, меренгу с орехами, халвовую или маковую начинку, дробленые орехи с сахаром и др. начинка из финиковой пасты . халвовая начинка ..

Приятного аппетита!