На 100 г - 315 ккал. - Кочан капусты - 1500 г; - Фарш - 500 г; - Рис - 80 г; - Лук - 400 г; - Морковь - 400 г; - Томатная паста - 2 ст. л; - Чеснок - 2 зубчика; - Оливковое (подсолнечное) масло - для жарки; Для соуса: - Томатная паста - 2 ст. л; - Сметана - 300 г; - Бульон - 400 мл. Кочан капусты вымыть, снять пару верхних листов и отрезать верхушку кочерыжки. Вокруг кочерыжки сделать надрезы ножом вглубь, для того, чтобы потом было легче отделять листья от кочана. Капусту поместить в большую кастрюлю с кипящей водой и варить около 20 минут, чтобы листья стали мягкими и не ломались. Разобрать кочан капусты на листья. Срезать с них утолщенную часть. Для фарша лук измельчить, а морковь натереть на мелкой терке. Обжарим лук и морковь в небольшом количестве оливкового масла. Рис отварим до полуготовности. Смешаем фарш, рис, половину обжаренного лука с морковью, чеснок, томатную пасту, добавим соль, перец и хорошо перемешаем. Берем лист и выкладываем на него фарш. Сворачиваем лист с фаршем конвертиком. Конвертики обжариваем на оливковом масле. Теперь приготовим соус. Для этого смешаем томатную пасту со сметаной и бульоном, посолим, поперчим. Добавим оставшуюся зажарку. На дно кастрюли выливаем половину соуса и выкладываем голубцы. Сверху заливаем оставшимся соусом. Тушим минут 40 на небольшом огне. Готовые голубцы выключаем и даем постоять 10 минут под крышкой. Приятного аппетита друзья :) Sonya_kot