Очень вкусный ягодный пирог!

Ингредиенты: 
Для теста: 
• 150 г холодного сливочного масла 
• 1 яйцо 
• 300 г муки 
• 0,5 стакана воды комнатной температуры 
• 1/2 ч. л. соли 
• 1/2 ч. л. соды 

Для начинки: 
• 3 средних яблока 
• 300 г замороженной клюквы  
• 200 г сахара 
• 3 ст. л. меда 
• 30 г сливочного масла 
• 50 мл ароматного алкоголя (по желанию) 


Способ приготовления: 
1. Готовим тесто. Холодное масло мелко нарезать или натереть на крупной терке. Добавить просеянную муку с солью и содой, порубить ножом в крошку. Отдельно взбить яйцо, добавить воду, все взбить в пену. Залить яичной смесью крошку и замесить мягкое тесто. Переложить тесто на присыпанный мукой стол. Месить тесто, добавляя муку, до тех пор, пока оно не станет крутым и упругим. Скатать тесто в шарик, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 
2. Приготовить начинку. В ковшике смешать сахар, мед и масло, растопить. Когда масса станет однородной, добавить алкоголь (по желанию), также можно добавить сок от размороженных ягод. Варить до загустения. 
3. Достать тесто, раскатать и перенести в форму для выпечки. Сделать бортики 3-4 см. 
4. Разложить яблоки, порезанные на кубики, и ягоды. Залить карамелью и отправить в духовку на 40-45 минут при 180°С. Тесто должно стать румяным. Готовый пирог остудить. 

Подавать с мороженым или взбитыми сливками. 

Источник