-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4610

–огалики "»зумительные".

ƒневник

—реда, 05 Ќо€бр€ 2014 г. 16:25 + в цитатник

 


–огалики "»зумительные"

664930_70878nothumb500 копи€ (380x570, 150Kb)

ќгромный плюс этих рогаликов - быстрота приготовлени€. Ќесмотр€ на то, что тесто дрожжевое, готовитс€ оно не совсем традиционным способом. ѕолучаетс€ одинаково хорошо как у опытных хоз€ек, так и у тех, кто панически до этого бо€лс€ дрожжевого теста. —ейчас уже и не припомню, как ко мне попал этот рецепт, но прижилс€ в семье он давно и разошЄлс€ по подругам. ќдной моей незамужней подруге даже помогает производить впечатление на мужчин... 




98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

ћасло сливочное — 400 г 
—метана — 200 г 
ƒрожжи (свежие) — 100 г 
яйцо (2 в тесто, 1 дл€ смазывани€ рогаликов) — 3 шт 
ћука — 5 стак. 
¬анильный сахар (2 пакетика в тесто) — 40 г 
—оль — 0,75 ч. л. 
ƒжем (дл€ начинки) 
ќрехи (дл€ начинки) 
—ахар коричневый (дл€ обсыпки рогаликов) — 3 ст. л.

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

—ливочное масло примерно за 30 минут до приготовлени€ достать из холодильника, оно должно стать м€гким. ¬ сметану раскрошить дрожжи, перемешать, дрожжи должны полностью разойтись. ƒобавить м€гкое масло, слегка взбитое €йцо.



¬сыпать ванильный сахар. ѕросе€ть муку с солью. —начала всыпать примерно 4 стакана, замешиваем тесто и постепенно добавл€ем остальную муку. “есто получаетс€ м€гкое. ≈го не нужно долго вымешивать, буквально 3 минуты до однородности. –азделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут. я делала половину порции, и рогалики предпочитаю небольшого размера на 2 укуса) »з целой порции выходит очень много рогаликов, точное количество не считала, примерно три противн€.



¬ общем-то в эти полчаса можно почитать книжку или рецепты на ѕоварЄнке, так как начинка у нас уже готова - джемы торговой марки ћахеев) ƒо вчерашнего дн€ € весьма скептически относилась к магазинным джемам, но этому продукту можно довер€ть! » вкус отменный, и состав натуральный, что в наше врем€ больша€ редкость. Ѕольшой плюс ещЄ и в том, что джемы достаточно густые и начинка при выпечке не вытекает. ћне захотелось добавить ещЄ орехов. ћожно вз€ть любые орехи, какие есть в наличии, крупно порубить их или оставить целыми. ћиску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаЄм по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3-4 мм. –азрезаем на 12 частей. Ќа широкую часть выкладываем немного джема, орехи и сворачиваем рогалики.



ЅерЄм по одному рогалику, верхней стороной окунаем в €йцо, затем в сахар. ¬ыкладываем на противень, покрытый бумагой или ковриком, оставл€€ рассто€ние между рогаликами. ¬о врем€ выпечки они сильно увеличиваютс€ в размерах. ¬ыпекать при температуре 200 градусов примерно 12-15 минут. —мотрите по своей духовке, если будете делать рогалики бќльшего размера, соответственно и врем€ выпечки увеличить.



—труктура даже немного похожа на слоЄное тесто, а ещЄ и хруст€ща€ корочка... мммм...



≈щЄ одно преимущество этого рецепта в том, что рогалики можно заморозить и в нужный момент испечь. я отправл€ю их из морозилки пр€мо в духовку, не разморажива€, только врем€ выпечки нужно увеличить минут на п€ть. ≈сли рогалики будут большего размера, то дайте им немного разморозитьс€ перед выпечкой. “акже это тесто прекрасно подходит дл€ пирогов, в общем, простор дл€ творчества.


povarenok.ru


RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

–убрики:   улинари€/ѕ≈„≈Ќ№≈,Ѕ”Ћќ„ ».

ћетки:  

 —траницы: [1]