-Рубрики

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в neskromnaja1

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.07.2007
Записей:
Комментариев:
Написано: 4630

Пирожное "Картошка" по ГОСТу.

Дневник

Понедельник, 21 Июля 2014 г. 15:19 + в цитатник

 


Пирожное "Картошка"  по ГОСТу


Стихи неизвестного поета :Хочется очень, как-то опять* В восьмидесятых годах побывать.* Чтоб автомат с газировкой* Стоял бы на остановке.* Чтобы по 10 копеек кино,* А во дворе,чтоб дедЫ с домино.* Чтоб "эскимо" – мороженое,* Чтобы "картошка" - пирожное.* Чтобы в руках свежий номер "Мурзилки",* Чтобы копейки в пружинной копилке,* Чтобы по телику "Ну погоди!",* Чтобы Гайдар, как всегда, впереди!* Чтобы в альбоме почтовые марки,* Чтоб воскресенье с мамою в парке,* Чтобы солдатики красного цвета,* Чтоб никогда не кончалось все это!*  Спрашивается, почему мы так любим "ГОСТовские" рецепты?!


Ингредиенты:


Бисквит: 
3 яйца 
10о гр сахара 
80 гр муки 
20 гр крахмала 
1 ч.л. ванильной эссенции 
Крем: 
130 г сливочного масла 
50 г сахарной пудры 
50 г сгущенного молока 
0,5 ч.л. ванильной эссенции 
1 ст.л. коньяка 
Для обсыпки: 
1 ст.л. какао, 
1 ст.л. сахарной пудры.


 Пирожное "Картошка"  по ГОСТу Приготовить бисквит с подогревом. Для этого в миску поместить яйца и сахар,поставить на водяную баню и помешивая прогреть до 45*С (чтобы было тепло пальцам. Снять с бани и взбить яйца миксером до пышной пены. Смешать муку и крахмал и соединить с яичной массой. Противень застелить пергаментом,вылить в противень тесто и выпекать при 200*С минут 15. Готовый бисквит оставить на просушку на сутки (минимум-ночь).


Приготовить бисквит с подогревом. Для этого в миску поместить яйца и сахар,поставить на водяную баню и помешивая прогреть до 45*С (чтобы было тепло пальцам. Снять с бани и взбить яйца миксером до пышной пены. Смешать муку и крахмал и соединить с яичной массой. Противень застелить пергаментом,вылить в противень тесто и выпекать при 200*С минут 15. Готовый бисквит оставить на просушку на сутки (минимум-ночь).


Подсохший бисквит поломать на кусочки и измельчить в блендере в муку.


Подсохший бисквит поломать на кусочки и измельчить в блендере в муку.


Для крема взбить масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Добавить сгущенное молоко и коньяк. Взбить крем. Отложить 1 ч.л. крема для глазков.


Для крема взбить масло с сахарной пудрой и ванильной эссенцией. Добавить сгущенное молоко и коньяк. Взбить крем. Отложить 1 ч.л. крема для глазков.


Смешать бисквитную муку с кремом.


Смешать бисквитную муку с кремом.


Из образовавшейся массы сформовать пирожное в виде картошки.


Из образовавшейся массы сформовать пирожное в виде картошки.


Смешать сахарную пудру и какао. Обвалять в этой смеси пирожное.


Смешать сахарную пудру и какао. Обвалять в этой смеси пирожное.


  Карандашом сделать 1-2 углубления и выдавить оставшийся крем в эти отверстия,формируя глазки. Приятного аппетита!


Карандашом сделать 1-2 углубления и выдавить оставшийся крем в эти отверстия,формируя глазки. Приятного аппетита!


инет

Рубрики:  Кулинария/Сладкая выпечка,торты

Метки:  

 Страницы: [1]