-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4630

Ќеобычные десерты из замороженных €год.

ƒневник

¬оскресенье, 08 ‘еврал€ 2015 г. 23:04 + в цитатник

 


Ќаверн€ка в холодильнике любого дачника припасена на зиму парочка килограммов €год: вишни, клубники, малины, смородины… “радиционные компоты, кисели и чай с малиной в зимние дни — это, бесспорно, вкусно и очень полезно. Ќо замороженные €годы могут стать ещЄ и изюминкой самых оригинальных и необычных десертов!


ѕостный пирог с замороженной вишней


ѕостна€ выпечка полезна и актуальна всегда — не об€зательно как атрибут постных дней и мес€цев. » пирог с замороженной вишней — одно из тех изысканных лакомств, которые придутс€ по вкусу всем. „тобы его приготовить, не нужно даже лишний раз ходить в магазин: этот набор продуктов, как правило, найдЄтс€ на кухне любой хоз€йки.

ѕостный пирог с замороженной вишней, автор фото  онстантин ¬иноградов/BildFabric.

–ецепт от журнала «ƒобрые советы», »ƒ «Ѕурда». 


¬ам понадоб€тс€


ƒл€ теста:



  • ћука — 350 г

  • —ахар — 2 ст. ложки

  • –астительное масло — 5 ст.ложек

  • —ахар ванильный — 1 пакетик

  • —ода — на кончике ножа

  • —оль — щепотка

  • ¬ода лед€на€ 6 ст. ложек


ƒл€ начинки:



  • ¬ишн€ замороженна€ без косточек — 250 г

  • —ахар — 5 ст. ложек

  •  рахмал картофельный — 1 ст. ложка


 ак готовить


ѕросе€ть муку горкой, сделать в центре углубление и всыпать туда соду, сахар и соль. ѕеремешать. ƒобавить масло и воду. «амесить тесто, завернуть его в плЄнку и отправить в холод на полчаса.

«атем тесто раскатать в 2 пласта. ѕервый выложить в смазанную маслом форму, сделав бортики. –азмороженную вишню перемешать с сахаром и крахмалом и уложить на лист теста. ¬торым листом накрыть разложенную вишню, кра€ защипать.

¬илкой проколоть пирог в середине  в нескольких местах, смазать верх растительным маслом и присыпать немного сахаром. ¬ыпекать в духовке при температуре +180°C в течение 35 минут. 

¬есь процесс приготовлени€ занимает 1 час 10 минут, а указанного количества продуктов хватает на пирог дл€ семьи из п€ти человек. 


Ћенивый чизкейк


Ётот десерт оцен€т и  взрослые, и дети: он выгл€дит привлекательно и €рко, а тому же — по летнему ароматный, вкусный и сытный. ѕриготовление чизкейка не займЄт много времени. “ем более, к его послойному раскладыванию по стаканчикам вполне можно привлечь ребенка — вот и двойна€ польза)

Ћенивый чизкейк


¬ам понадоб€тс€



  • ѕеченье (любое) — 9 шт

  • ягоды малины замороженные — 150 г

  •  рахмал кукурузный — 2 ст. ложки

  • —ахар — 30 г

  • “ворожный сыр м€гкий (‘иладельфи€, јльметте) — 300 г

  • —ливки 30% — 100 г

  • ¬ода холодна€ — 250 мл


 ак готовить


ѕеченье измельчить (можно с помощью блендера). «амороженные €годы в кастрюле (казане) слегка прогреть на небольшом огне. ¬ыделившийс€ сок процедить, добавить в него половину воды, затем — крахмал и тщательно всЄ размешать.

¬ €годы добавить оставшуюс€ воду, всыпать сахар и снова поставить на огонь.  огда смесь хорошо разогреетс€, тонкой струйкой влить в неЄ сок с крахмалом, непрерывно помешива€. √отовый кисель остудить.

“ворожный сыр взбить, добавл€€ понемногу сливки — получаем творожный крем.

Ќа дно стаканов выложить измельчЄнное печенье. —верху — слой творожного крема, на него — малиновый кисель. ѕовторить процедуру: выложить поочерЄдно слой печень€, творожного крема и €годного кисел€. ”красить листочками м€ты, €годками, кремом — и ленивый чизкейк готов!


 лубничный торт-мороженое


“акой торт, без сомнени€, станет украшением воскресного семейного стола и надолго запомнитс€ дет€м. ќн не потребует дорогих и дефицитных продуктов, а заготовленные с лета €годы найдут очень удачное применение!

 лубничный торт-мороженое


¬ам понадоб€тс€



  • «амороженна€ клубника — 500 г

  • —ливки 35-38% жирности — 400 мл

  • ∆елтки €йца — 4 шт

  • —ахарна€ пудра — 175 г

  • ƒжем, сироп или варенье дл€ украшени€


 ак готовить


¬ клубнику, не дожида€сь размораживани€, добавить 100 г сахарной пудры; измельчить в блендере (должно получитьс€ пюре). ∆елтки взбивать с 75 г сахарной пудры на вод€ной бане, пока они станут густыми и белыми. ќстудить, непрерывно перемешива€. —ливки хорошо взбить, добавить желтки и примерно 4/5 клубничного пюре. 

¬ыбранную форму застелить плЄнкой. ѕоловину €годно-сливочной массы вылить в форму и отправить в холодильник на 30-35 минут. «атем на середину выложить оставшеес€ клубничное пюре и вылить на него вторую половину €годно-сливочного крема. 

√отовый торт поставить в холодильник  на 5-6 часов, после чего можно переложить его на блюдо и украсить вареньем, джемом или сиропом (или тем, что подскажет фантази€). 


—музи с замороженными €годами


«абавное название принадлежит густому коктейлю из €год, фруктов или овощей в сочетании с молоком или йогуртом, соком или €йцами и многими другими продуктами. »зобретение это американское, прижилось у нас неплохо, но и сегодн€ далеко не все хоз€йки знают о нем.

—музи с замороженными €годами

 оротенька€ «характеристика с места работы» смузи



  • он полезнее, чем соки и фреши, потому что включает живую клетчатку овощей или фруктов.  

  • даЄт простор фантазии: можно каждый раз делать смузи другим, не похожим на вчерашний.

  • требует совсем немного времени на приготовление: достал €годы, убрал из фруктов косточки/семечки, запустил все продукты в блендер — и готово.



ѕопробуйте, вам понравитс€! ѕриготовить — минутное дело, а удовольстви€ и пользы получите много.


¬ам понадоб€тс€



  • Ѕанан — 1 шт

  • «амороженна€ малина — 50 г

  • «амороженна€ черника — 50 г

  • ћолоко (йогурт, кефир, вода) — 100 г


 ак готовить


ќчистить и нарезать банан кусочками. ¬ блендер положить банан,  €годы, добавить йогурт (или молоко, кефир или воду). ¬ключить блендер)) —музи готов! ћожно разливать по стаканам и украшать листочками м€ты или кружочками того же банана.

—музи


Ќесколько советов



  • «а основу смузи очень выгодно брать банан, особенно чуточку перезревший. Ѕанан придаст смузи при€тную м€гкость, густоту и эластичность, к тому же он сладкий и сытный

  • —музи на основе молока или воды получитс€ не сладким. ≈сли вы любите сладкие напитки, добавьте сразу в блендер сахар или мЄд по своему вкусу.

  • ≈сли хотите, чтобы смузи стал сытнее, добавьте горсточку ореховсемечек или отрубей — из того, что вы любите.

  • ¬место молочных продуктов вполне можно использовать соки


¬место молочных продуктов вполне можно использовать соки

ƒа, вы спросите, а чем же смузи отличаетс€ от простого фруктового коктейл€? “олько консистенцией: у этого напитка она получаетс€ более густа€))


‘руктовое мороженое


ƒумаете, наш народ зимой не ест мороженого?  ак бы не так! » мороженое ест, и снег, и сосульки… если сомневаетесь, спросите у детей) ѕрекрасной альтернативой сосулькам в вашей семье может послужить не менее холодное, но гораздо более вкусное блюдо — мороженое из €год. “оже замороженных, между прочим.


¬ариант 1: сорбе (сорбет)


—орбет —  это замороженный десерт из фруктового пюре, сока или сиропа.  ак правило, в него не добавл€ют молочных продуктов (сливок, молока или сметаны).

‘руктовое мороженое


¬ам понадоб€тс€



  • «амороженные €годы (малина, смородина, клубника… любые) — 300 г

  • —ахар — 50 г

  • —ок лимона — 1 ст. ложка

  • ¬ода — 100 мл


 ак готовить


¬ блендер заложить €годы, сахар, лимонный сок и воду. ѕеремешать. √отовую массу разлить по специальным плоским формам или по пластиковым одноразовым стаканчикам. ¬ середину массы воткнуть дерев€нные палочки и зафиксировать с помощью фольги или плотной бумаги с прорезью. ќтправить в морозильную камеру на 2-3 часа.


¬ариант 2: мороженое-п€тиминутка


ј вот в этот десерт мы добавим молочные сливки — и получим совсем другое мороженое… ну и другие калории, само собой)

‘руктовое мороженое


¬ам понадоб€тс€



  • —ливки с максимальной жирностью (35%) — 150 мл

  • «амороженные €годы (малина, черника, смородина, клубника, можно вместе) — 300 г

  • —ахар — 100 г 


”казанное количество продуктов рассчитано на 4 порции


 ак готовить


ћороженые €годы выложить в блендер, всыпать сахар. »змельчить на маленьких оборотах, затем постепенно вливать сливки.  огда продукт станет однородным, мороженое готово.

ƒесерт готов к употреблению сразу, его можно немедленно подать на стол. ј можно отправить в морозильную камеру, где мороженое прекрасно сохранитс€ в течение 5-7 дней.


“ирамису с замороженными €годами 


Ётот многослойный десерт италь€нского происхождени€ давно полюбилс€ нашим любител€м сладкого.  ак и все попул€рные блюда, тирамису постепенно обретает новые черты, обогащаетс€ необычными оригинальными добавками. —егодн€ мы представл€ем рецепт, в основе которого неизменные сыр маскарпоне, печенье саво€рди, кофе и сахар.

 mce_href=http://yummyaddiction.com" src="http://mtdata.ru/u26/photo848C/20188888154-0/original.jpg#20188888154" alt="“ирамису с замороженными €годами. ‘ото с сайтаhttp://yummyaddiction.com" />


¬ам понадоб€тс€



  • ягоды замороженные (вишн€, малина, клубника...) – 0,5 стакана

  • —ыр творожный ћаскарпоне – 150 г

  • —ливки 35% жирности – 100 мл

  • ѕеченье —аво€рди – 10-12 шт

  • Ўоколад –  30 г

  • —ахарна€ пудра – 2-3 ст. ложки

  • ¬анильный сахар – 0,3 ч. ложки

  •  офе (натуральный или растворимый) – 100 мл


 ак готовить


—ливки и сыр ћаскарпоне тщательно смешать в однородную массу, добавить ванильный сахар. —ливки предварительно можно взбить (но можно и не взбивать). ƒобавить сахарную пудру (на свой вкус — чтобы получившийс€ крем не был слишком сладким). 

—варить крепкий кофе с сахаром (любой — растворимый или натуральный, по вашим предпочтени€м). ≈сли натуральный, то процедить. ≈сли тирамису готовитс€ дл€ взрослых, можете добавить в кофе 1-2 ст. ложки кофейного ликера. ягоды разморозить, сок максимально сцедить. 

¬ подготовленные стаканы (фужеры, креманки, бокалы или хрустальные пиалы) на дно выложить слой крема из ћаскарпоне со сливками. ѕеченье —аво€рди (целое или размельчЄнное на кусочки — в зависимости от вашей задумки и размеров посуды) быстро окунуть одной стороной в кофе и сразу же выложить на первый слой сливочно-творожного крема. Ќа печенье выкладываем отжатую от сока €годы. 

ƒалее в той же последовательности чередуем снова сливочно-творожный крем, печенье и €годы. ¬верху — слой крема. √отовый десерт отправить на час-два в холодильник. ѕеред подачей на стол десерт украшают, использу€ измельчЄнный шоколад или порошок какао, коктейльную вишенку, листочки м€ты. 

“ирамису с €годами


≈щЄ немного о тирамису



  • ¬место замороженной вишни дл€ приготовлени€ десерта можно с успехом использовать €годы малины, клубники или лесные €годы. 

  •  ягоды в тирамису можно класть и не целые, а в виде пюре, взбив их в блендере.

  • ¬место печень€ саво€рди вы можете испечь классический бисквит.

  • ‘орма тирамису бывает разной. » этот десерт не об€зательно готовитс€ порционно — огромной попул€рностью пользуютс€ торты тирамису.


 
“орт тирамису круглый


ћусс из замороженных €год


ћусс — интересный десерт, изюминка которого — своеобразна€, немного необычна€ пениста€ консистенци€. √отовитс€ он быстро и тоже немного необычно дл€ фруктового блюда. —кажем так: это забавна€ воздушна€ €годно-манна€ каша)) 
“акой фруктовый мусс очень понравитс€ дет€м. » даже те малыши, которые не люб€т манную кашу, от такой «манки» уж наверн€ка не откажутс€.

ћусс из замороженных €год, фото с сайта 2.bp.blogspot.com


¬ам понадоб€тс€



  • ягоды замороженные (любые) — 1 стакан

  •  рупа манна€ — 2- 2.5 ст. ложки

  • —ахар — 4 ст. ложки

  • ¬ода — 0.5 л

  • ƒл€ украшени€ — сливки, цукаты или листочки м€ты


 ак готовить


ягоды разморозить. ¬ыделившийс€ сок слить (им можно будет полить готовый мусс). ќставшиес€ €годы размельчить в пюре, залить гор€чей водой, всыпать тонкой струйкой при помешивании манную крупу, довести до кипени€ и варить 7- 8 минут. ¬ готовую фруктовую кашу добавить €годный сок и охладить. 

ќстывшую массу взбивать до густого пенообразного состо€ни€ (она увеличитс€ в объЄме примерно вдвое). –азлить готовый мусс в подготовленные креманки, стаканы или фужеры и отправить в холодильник на час. ѕеред подачей на стол украсить десерт взбитыми сливками, €годами, листочками м€ты, цукатами. 

 Ќу и напоследок — видеорецепт вкуснейшего пирога с замороженной красной смородиной от јлины  оломоец


 



“ирольский пирог, фото ќлега  улагина/÷‘ј Burda

«а окном снег, бело и холодно. » самое врем€ разбавить белые краски зимы €ркими капельками €год, которые честно ждали своего часа в морозной темноте холодильников. Ќебольша€ горстка малины или клубники, рассыпанна€ по поверхности творога, украсит самое грустное утро, пробудив воспоминани€ о солнечных дн€х ушедшего лета. ј новое применение замороженным витаминам об€зательно подскажет вам ваша фантази€… и наши советы)

“ать€на, 7dach.ru

–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка,торты
 улинари€/сладости,конфеты

ћетки:  

 —траницы: [1]