-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4610

ѕя“№ Ћ”„Ў»’ «ј√ќ“ќ¬ќ  Ќј «»ћ” »« —Ћ»¬ .

ƒневник

—реда, 14 —ент€бр€ 2016 г. 18:39 + в цитатник

 ƒо конца сент€бр€ еще можно успеть сделать заготовки из слив, которые будут радовать вас вкусом всю зиму. ѕредлагаем вам 5 различных вариантов: маринованные и пр€ные сливы, цукаты, джем и компот.3043090—оздать демотиватор ѕока еще в магазинах, на рынках и дачах остались свежие сливы, самое врем€ приготовить из них то, что долгими зимними вечерами будет радовать вас на кухне. »з слив можно делать различные заготовки, которые позвол€т в холодный период получать полезные витамины. —ама€ проста€ заготовка — разрезать чистые сливы на половинки, отделить косточки и в пакетах дл€ заморозки положить в морозильную камеру. ј еще мы поделимс€ рецептами маринованных слив, в€леных слив, цукатов, джема и компота. 



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 Ќемного о полезных свойствах слив

—ливы полезны при проблемах с пищеварительным трактом, способны регулировать уровень кислотности в желудке, помогают предотвратить по€вление тромбов. Ёто замечательный иммуномодул€тор, благодар€ содержащемус€ витамину ¬. ¬итамин ј, которого в плодах тоже предостаточно, поддерживает работу печени и помогает сохран€ть зрение. Ќатрий в сливах отвечает за выведение шлаков из организма. —ливы показаны люд€м с болезнью почек, гипертоникам, €звенникам, больным с холециститом и атеросклерозом. »х с осторожностью следует включать в рацион диабетиков и маленьких детей. ѕротивопоказаны сливы люд€м с подагрой и ревматизмом.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 Ќесколько общих секретов

Ёти рекомендаций позвол€т вам наслаждатьс€ вкусными и ароматными заготовками из слив.



  • ƒл€ заготовок выбирайте сливы любого сорта, крупные по размеру, м€систые, без п€тен и трещин, с легко извлекаемой косточкой.

  • „тобы при термической обработке сливы не «взрывались» их в нескольких местах заранее прокалывают иголкой.

  • ≈сли у слив очень толста€ и плотна€ кожица, то их перед переработкой об€зательно бланшируйте около 10 минут при температуре 80 градусов и после опускайте в холодную воду.

  • »з слив получаютс€ не только сладкие заготовки, они отлично подход€т к м€су, салатам и могут разнообразить зимнее меню. 

  • »деальные специи дл€ слив – ваниль, гвоздика, корица, мускатный орех.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 ћаринованные сливы

ћаринованные сливы – отличный гарнир дл€ м€сных и рыбных блюд.  роме того, их можно добавл€ть в овощные салаты дл€ придани€ им пикантного вкуса. ƒл€ мариновани€ подход€т сливы сладких сортов. »з такой заготовки можно будет не только использовать сами сливы, но и маринад, в котором они хран€тс€. »м можно мариновать птицу или м€со. 

»нгредиенты:



  • —ливы 3 кг

  • —ахар 1,2 кг

  • ”ксус 9 % 250 мл

  • √воздика 10 горошин

  • „ерный перец 10 горошин

  • Ћавровый лист 4 шт.

  •  орица 1 ч. л.


—пособ приготовлени€:



  1. —ливы моем, удал€ем плодоножки и даем высохнуть.

  2. ѕрокалываем с нескольких сторон каждый плод практически до косточки.

  3. Ќаливаем уксус, добавл€ем сахар, перец, гвоздику, лавровый лист. —тавим на огонь и доводим до кипени€. —ахар должен полностью растворитьс€.

  4. «аливаем сливы кип€щим маринадом, накрываем крышкой или полотенцем и оставл€ем на ночь при комнатной температуре.

  5. ”тром сливаем маринад, снова доводим его до кипени€ и снова заливаем сливы. ќставл€ем на 8-10 часов.

  6. ћаринад и сливы доводим до кипени€, добавл€ем корицу, держим на огне около 5 минут. ќстужаем.

  7. –аскладываем полностью остывшие сливы в чистые банки.

  8. ћаринад отдельно доводим до кипени€, провариваем около 5 минут, и заливаем им сливы в банках. «акрываем крышками. ќстывшие банки храним в холодильнике.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 ¬€леные пр€ные сливы

“ака€ заготовка идеально подойдет как дл€ салатов, так и дл€ добавлени€ в овощные рагу и м€сные блюда. ѕр€ные, ароматные заготовки можно есть и в качестве полезных перекусов. ’орошо сочетаетс€ с различными сырами и творожными блюдами. 


»нгредиенты:



  • —ливы 1 кг

  • „еснок 8 зубчика

  • —ахар 2 ст. л.

  • –озмарин 1 пучок

  • “имь€н 1 пучок

  • ћасло растительное 2 ч. л.

  • —оль, перец по вкусу


—пособ приготовлени€:



  1. —ливы подготовить, разрезать пополам и удалить косточки.

  2. „еснок измельчить, обобрать с веток иголки розмарина и листики тимь€на.

  3. “равы, соль, перец, чеснок, растительное масло, сахар соединить и хорошо перемешать.

  4. –азложить половинки слив на противне, застеленном бумагой дл€ выпечки.

  5. Ќанести пр€ную смесь на каждую половинку плода.

  6. √отовить около 4 часов при температуре 100 градусов с конвекцией. Ѕез конвекции температура может быть на 15-20 градусов выше.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 ÷укаты из слив 

«амечательное и полезное лакомство дл€ сладкоежек. “акими цукатами можно не только перекусывать, но и добавл€ть их во фруктовые салаты, десерты, утреннюю кашу и творог. 

»нгредиенты:



  • —ливы 1 кг

  • —ахар 1 кг

  • √рецкие орехи 100 г

  • ÷едра 50 г

  • ¬ода 0,5 л


—пособ приготовлени€:



  1. ѕодготавливаем сливы, разрезаем на половинки и удал€ем косточку.

  2. ¬оду кип€тим, добавл€ем сахар и варим около 1 минуты.

  3. —ливы кладем в получившийс€ сироп и варим до готовности.

  4. —ироп сливаем, плоды слегка подсушиваем при комнатной температуре. 

  5. ¬ каждую половинку сливы вкладываем кусочек цедры, €дро ореха, обваливаем в сахаре.

  6. ¬ыкладываем сливы на противень, застеленный бумагой дл€ выпечки, и сушим в духовке при температуре 90 градусов до готовности.

  7. ’раним в коробке, в прохладном месте, перекладыва€ каждый слой пергаментной бумагой.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 —ливовый джем

ќчень вкусный и ароматный джем получаетс€ из слив. ≈го вкус никогда не замен€т другие сладости. —ливовый джем можно мазать на утренние бутерброды и тосты или использовать в качестве ингредиента дл€ приготовлени€ пирогов.


»нгредиенты:



  • —ливы 1 кг

  • —ахар 1 кг

  • ¬ода 250 мл

  • ядра из косточек 2-3 шт.


—пособ приготовлени€:



  1. —ливы моем, ошпариваем кип€тком, очищаем от кожицы и удал€ем косточку.

  2. ”кладываем плоды в эмалированную кастрюлю, посыпаем сахаром и оставл€ем на несколько часов.

  3. ƒобавл€ем воду и варим на слабом огне до полного разваривани€.

  4. «а несколько минут до готовности можно добавить раздробленные €дра из сливовых косточек, они усил€т аромат джема.

  5. ƒжем раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем и охлаждаем.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru


 —ливовый компот

„то может быть вкуснее домашнего сливового компота? ѕожалуй, никакие напитки не сравн€тс€ с его легким вкусом.  »нгредиенты:



  • —ливы 1 кг

  • —ахар 400 г

  • ¬ода 1 л


—пособ приготовлени€:



  1. —ливы моем, прокалываем с нескольких сторон, укладываем в стерилизованные банки не до самого верха.

  2. ¬оду доводим до кипени€, добавл€ем сахар, кип€тим около 2 минут.

  3. «аливаем сливы гор€чим сиропом и стерилизуем в горечей воде.

  4. √ерметично закрываем, переворачиваем вверх дном и оставл€ем до полного остывани€.



  • ‘отографи€:  в стиле , ќбзоры, «аготовки на зиму – фото на InMyRoom.ru

—ери€ сообщений "заготовки на зиму":
„асть 1 - √ениальные способы применени€ формочек дл€ льда...
„асть 2 - 15 лучших рецептов огурцов на зиму...
...
„асть 19 - ƒќћјЎЌяя  ќЌ—≈–¬ј÷»я. Ѕ–ќƒ»Ћ ј ѕќ ƒЌ≈¬Ќ» јћ є3
„асть 20 - ќ√”–÷џ Ќј «»ћ” - 30 –≈÷≈ѕ“ќ¬ — ‘ќ“ќ.
„асть 21 - ѕя“№ Ћ”„Ў»’ «ј√ќ“ќ¬ќ  Ќј «»ћ” »« —Ћ»¬ .
„асть 22 - —”“ќ„Ќџ… ћј–»Ќќ¬јЌЌџ… ѕ≈–≈÷.
„асть 23 - ЌёјЌ—џ ¬џЅќ–ј »  ¬јЎ≈Ќ»я  јѕ”—“џ .

–убрики:   улинари€/сладости,конфеты

ћетки:  

 —траницы: [1]