-–убрики

 -“оррЌјƒќ - торрент-трекер дл€ блогов

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в neskromnaja1

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 4) ÷арство_ улинарии town_of_art ƒомашн€€_ћастерска€ Decor_Rospis
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ќ_—амом_»нтересном

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.07.2007
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 4623

 ј  —Ћќ∆»“№ ЅЋ»Ќџ: 20 —ѕќ—ќЅќ¬  –ј—»¬ќ… ѕќƒј„» ЅЋ»Ќќ¬.

ƒневник

ѕонедельник, 20 ‘еврал€ 2017 г. 20:49 + в цитатник

 




Ѕлины


 ак сложить блины © Depositphotos


јжурные и толстенькие, десертные и несладкие, фаршированные и без начинки, трубочки, конвертики, треугольнички, розочки – каких только блинов не готов€т хоз€йки на ћасленицу!


“ы наверн€ка знаешь, как готовить блины из разнообразного теста со множеством начинок. ј вот сколько ты сможешь перечислить способов, как красиво сложить и подать блины? ѕ€ть? ƒес€ть?


—пециально дл€ теб€ редакци€ проделала колоссальную работу и собрала воедино в этой статье все возможные оригинальные, интересные, красивые способы, как сложить блины перед подачей на нар€дный праздничный или обычный обеденный стол дл€ семьи, гостей, друзей и себ€ любимой.


„итай, смотри, готовь, тренируйс€ и провер€й, все ли способы тебе знакомы. ј может быть, ты вспомнишь интересный вариант, как складывать блины, не указанный в статье?



  1. —амый известный и простой способ, как сложить блины


Ѕлины

 ак красиво сложить блины © Depositphotos


»так, самый известный способ – снима€ со сковороды, выкладывать блины аккуратной стопочкой на блюдо, промазыва€ маслом, чтобы не склеились. Ќо не думай, что это просто. „тобы получилось так же красиво, как на фото, все твои блины должны быть как на подбор – одинаковые, ровные и без перекосов.



  1. —кладываем блины пополам


Ѕлины

 ак просто сложить блины © Depositphotos


”сложн€ем задачу и складываем готовые блины пополам. “акой вариант может быть как без начинки, так и с припр€танным сюрпризом внутри. ѕросто и красиво.



  1. ”голки из блинов


Ѕлины

 ак сложить блин треугольником © Depositphotos


ј теперь сложим блин три раза. ћожно оставить без начинки, пусть каждый гость выберет ее по своему вкусу. ј можно хитро нафаршировать снаружи – блин вроде и пустой, а вроде и с начинкой.



  1. “радиционные блинчики-налистники


Ѕлины

 ак сложить блины с начинкой © Depositphotos


Ёта "упаковка" подходит дл€ начинки, котора€ норовит выбратьс€ наружу. Ќа середину блина кладем фарш, накрываем ближним краем, затем правым и левым, а потом заворачиваем в оставшеес€ пространство блина.



  1.  онвертики-пустышки


Ѕлины

 ак сложить блины © Depositphotos


“от же способ, но проделанный с пустыми блинами, позволит более компактно расположить их на тарелке. ¬нутри блин можно смазать вареньем, а желаемую начинку выложить сверху.



  1. Ѕлины-трубочки


Ѕлины

 ак сложить блины трубочкой © Depositphotos


¬се просто: выкладываем начинку по краю блина и сворачиваем его трубочкой.



  1. Ѕлины-рулетики


Ѕлины

 ак сложить блины © Depositphotos


«десь начинка кладетс€ по центру блина и не заворачиваетс€, а запахиваетс€ сверху левым и правым краем.



  1. јккуратные роллы


Ѕлины

 ак красиво сложить блины © Depositphotos


≈сли подвернуть один край блина и скатать его рулетиком, то получатс€ нар€дные роллы с аккуратными ровными краешками, которые будут эффектно смотретьс€ на столе. ј куда мокнуть свой блин, каждый гость выберет самосто€тельно.



  1. ‘аршированные роллы


Ѕлины

 ак сложить блины © Depositphotos


ѕохожий способ, но блины складываем пополам и перед тем как свернуть фаршируем их начинкой. ƒл€ надежности такие блинчики можно св€зать веточкой зелени или перышком зеленого лука.



  1. “реугольные блинные конвертики


Ѕлины

 ак сложить блины конвертиком © Depositphotos


≈ще один способ эффектно нафаршировать блины – сложить их вчетверо, аккуратно отогнуть верхний край и заполнить начинкой.



  1. Ѕлины-рожки


Ѕлины

 ак красиво сложить блины © Depositphotos


ѕосле того как блин сложили пополам, щедро и не скуп€сь наполн€ем его начинкой и заворачиваем ее в кра€ блина.



  1. Ѕлины-конусы


Ѕлины

как красиво сложить блины с начинкой © Depositphotos


Ќа край блина выкладываем много однородной и плотной начинки (творожный крем, взбитые сливки, суфле). «атем аккуратно сворачиваем блин по кругу, как будто делаем кулек из бумаги.



  1. Ѕлинные треугольники


Ѕлины

 ак сложить блин треугольником © Depositphotos


ѕосередине блина выкладываетс€ фарш, а сами блинные кра€ подт€гиваютс€ к центру, формиру€ треугольник. „тобы он не распалс€, можно краешки слепить или зафиксировать шпажками.



  1. ƒвойные блинные треугольники


Ѕлины

 ак сложить блины с начинкой © Depositphotos


«адачу усложн€ем и концы полученных в предыдущем пункте треугольников поочередно подт€гиваем к противоположным сторонам. “аким образом, даже жидка€ начинка будет надежно упакована в блины.



  1. Ѕлинный веер


Ѕлины

 ак красиво сложить блины © Depositphotos


Ѕерем готовый блин и собираем его гармошечкой, а затем складываем пополам. Ќа тарелке получаем оригинальную гофрированную композицию.



  1. Ѕлинные гнезда


Ѕлины

 ак красиво сложить блины © Depositphotos


—крученные трубочкой тонкие блины сворачиваем спиралькой, а сверху выкладываем начинку – получаютс€ уютные и аппетитные фаршированные гнездышки.



  1. Ѕлины-розочки


Ѕлины

 ак красиво сложить блины © Depositphotos


“акие блинные цветочки можно сделать из очень тонкого теста или же обычные блины разрезать пополам. ѕринцип простой, хот€ и требует некоторой сноровки: не слишком туго свернуть блин в трубочку и один его край вывернуть на другой, формиру€ розочку.



  1. Ѕлинные мешочки


Ѕлины

 ак сложить блины с начинкой © Depositphotos


¬ центр блина помещаетс€ начинка, а кра€ собираютс€ воедино и скрепл€ютс€ перышком зеленого лука, веточкой зелени, сырным волокном сулугуни, отваренными спагетти или же зубочисткой.



  1. ‘аршированный пирог из блинов


Ѕлины

 ак сложить блины © Depositphotos


Ёто просто кулинарный шедевр! „асть блинов фаршируем разными начинками и скатываем из них трубочки, а другую часть фаршируем теперь уже готовыми роллами и все отправл€ем в духовку – получаетс€ блинный пирог, фаршированный фаршированными блинами.



  1. » наконец, вообще никак не складываем…


Ѕлины

 ак сложить блины © Depositphotos


ј набрасываем блины на тарелку хаотическими волнами, поливаем маслом, сиропом, медом или соусом. «десь главный принцип – чтобы блины не слиплись. ј небрежность в тарелке тоже имеет свою изюминку.


ѕри€тного аппетита!


»сточник


–убрики:   улинари€/¬ыпечка
 улинари€/—ладка€ выпечка,торты
 улинари€/ѕ≈„≈Ќ№≈,Ѕ”Ћќ„ ».

ћетки:  

ЌјЋ»—“Ќ» » — “¬ќ–ќ√ќћ

ƒневник

¬торник, 08 Ќо€бр€ 2016 г. 19:45 + в цитатник

 
Ќалистники с творогом—оздать демотиватор


 азалось бы, что налистниками с творогом никого не удивишь. Ќо не тут-то было. ≈сли приготовить их не по традиционному рецепту, вы сможете искусить этим блюдом самого избалованного гурмана или даже худеющего. “ут удержатьс€ нереально!


Ѕлинчики дл€ налистников получаютс€ очень нежными и буквально тают во рту, а всЄ из-за того, что они готов€тс€ на молоке и крахмале. ѕопробуйте!


»нгредиентыяйцо 6 шт.ћолоко 0,5 л рахмал 5–6 ст. л.ѕодсолнечное масло 1 ст. л.“ворог 300 г—ахар по вкусу—метана по вкусу—ливочное масло по вкусуѕриготовление



  1. ¬збейте 5 €иц с сахаром.

  2. «атем добавьте крахмал, посто€нно перемешива€ €ичную смесь.  омочков не должно быть.

  3. ¬лейте молоко и подсолнечное масло. —мешайте. ƒайте посто€ть 15 минут. “есто будет жидкое.

  4. —мажьте сковороду подсолнечным маслом или кусочком сала один раз. ∆арьте блины только с одной стороны!

  5. ѕриготовьте начинку. “ворог перетрите с сахаром и 1 €йцом. ћак и изюм идут по желанию.

  6. Ќа готовые блинчики выложите начинку из творога. «аверните так, как вам нравитс€.

  7. ¬ыложите налистники в кастрюльку, казанок или горшочек. —лои нужно перемазывать сметаной и растопленным сливочным маслом.

  8. ќтправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут. 


»з полученного теста выйдет примерно 25 тоненьких блинчиков. ѕоэтому перед тем, как готовить, пригласите родных в гости. ќни с радостью оцен€т вкус непревзойденных налистников, при этом спаса€ вас от обжорства. ’очетс€ их есть и есть!»сточник

–убрики:   улинари€/блюда из теста
 улинари€/ѕ≈„≈Ќ№≈,Ѕ”Ћќ„ ».

ћетки:  

40 ¬ќ—’»“»“≈Ћ№Ќџ’ Ќј„»Ќќ  ƒЋя ЅЋ»Ќќ¬!

ƒневник

—реда, 31 јвгуста 2016 г. 15:55 + в цитатник

 


Ѕлины люб€т во всем мире, и у каждой хоз€йки имеетс€ парочка любимых фирменных рецептов, которые в ее семье люб€т все. ћасса рецептов приготовлени€ блинов на дрожжах, на воде, на молоке, с припеком, из гречневой муки или с добавлением овс€ных хлопьев поражают воображение. –азнообразие начинок делает повседневный стол оригинальным, и кажда€ хоз€йка стараетс€ свое блинное меню сделать совершенным.


 лассические способы подавать блины с медом или сгущенкой, с вареной сгущенкой в качестве начинки, посыпанные сахарной пудрой, с вареньем, кремом, сиропом, карамелью, шоколадом, взбитыми сливками! ƒаже блины со сметаной удивительно вкусны, хот€ ничего проще не придумать.


 


3043090—оздать демотиватор –ј—Ќјя »Ћ» „≈–Ќјя » –ј: по русской традиции именно на ћасленицу роскошные блины с икрой украшали столы.


 


ƒостаточно распространенные начинки:



  •  ”–»÷ј » √–»Ѕџ

  •  ќѕ„≈Ќјя  ”–»÷ј, ћј…ќЌ≈« » ќ¬ќўЌќ… —јЋј“ (помидор, зеленые листь€ салата, зелень (укроп, петрушка), болгарский перец)

  •  ”–»Ќјя √–”ƒ ј » я…÷ј

  • Ќј„»Ќ ј »« ќ“¬ј–Ќќ… √ќ¬яƒ»Ќџ

  • ¬≈“„»Ќј » “≈–“џ… —џ–

  • ѕЋј¬Ћ≈ЌЌџ… —џ– — ћј…ќЌ≈«ќћ, „≈—Ќќ ќћ » «≈Ћ≈Ќ№ё

  • –»— » ∆ј–≈Ќџ… –≈ѕ„ј“џ… Ћ” 

  • я…÷ј » «≈Ћ≈Ќџ… Ћ” 

  • √–»Ѕџ » —ћ≈“јЌј

  • яЅЋќ„Ќќ-ќ–≈’ќ¬јя Ќј„»Ќ ј


 


блины с семгой


 


—ырные:


1. —ырна€ со шпинатом


»нгредиенты:


● 600 мл молока;
● 60 г сливочного масла;
● 40 г муки;
● 1 лавровый лист;
● 65 мл жирных сливок;
● 450 г шпината;
● по 150 г рикотты и горгондзолы;
● по 100 г пармезана и моцареллы;
● 1 пучок зелЄного лука;
● соль, перец и мускатный орех по вкусу.


„тобы приготовить соус, смешать в сотейнике молоко, 50 грамм сливочного масла, муку и лавровый лист. ƒовести до кипени€, а затем до загустени€. ѕосолить, поперчить и приправить тЄртым мускатным орехом. ”бавить огонь и варить ещЄ 2 минуты. ¬ конце добавить сливки.


Ўпинат промыть и обжарить на оставшемс€ сливочном масле (1–2 минуты). «атем через дуршлаг слить лишнюю жидкость. ƒобавить к шпинату покрошенные горгондзолу, рикотту и 60 грамм пармезана (по желанию можно также добавить мускатный орех). ѕоперчить, перемешать. ѕосле чего добавить мелко нарезанный зелЄный лук и 2 столовые ложки приготовленного соуса.


Ќачинить блины и выложить в смазанную сливочным маслом форму дл€ выпечки. «апекать в течение 25–30 минут при 200 º—. √отовые блины посыпать моцареллой и оставшимс€ пармезаном. ѕодавать с соусом.


2. —ырна€ с брокколи


»нгредиенты:


● 50 г чеддера;
● 50 г пармезана;
● 150 мл сливок;
● брокколи;
● соль.


—ливки нагреть на медленном огне. ѕосто€нно помешива€, добавить натЄртые сыры и соль. ѕродолжать размешивать, пока сыры не раствор€тс€, а соус не загустеет. «атем сн€ть с огн€.


Ѕрокколи отварить в кип€щей воде (2 минуты), затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Ёто сохранит цвет капусты.


Ќа приготовленные блины выложить брокколи (3–4 штуки) и залить сырным соусом. —вернуть блины и сверху полить оставшимс€ соусом.


3. —ырна€ остра€


»нгредиенты:


● 200 г сливочного сыра;
● 1 ч. л. тЄртого хрена;
● 1 пучок укропа.


”кроп порубить и смешать со всеми ингредиентами. ¬збить получившуюс€ смесь в блендере. Ќачинить блины.


4. “ворожно-сливочна€


»нгредиенты:


● 200 г творога;
● 100 мл жирных сливок;
● 4 ст. л. молока;
● 3 ст. л. измельчЄнной зелени.


“ворог смешать с молоком до кремовой консистенции. ѕосолить, поперчить и добавить зелень. —ливки взбить и аккуратно ввести в творожную массу. Ќамазать блины (например, гречневые) получившимс€ творожно-сливочным кремом и подать на стол.


 


јжурные-блины-в-форме-сердечек


 


ќ том, как испечь красивые ажурные блинчики, можно посмотреть видео-инструкцию.


5. “ворожна€ с изюмом (черносливом, курагой)


»нгредиенты:


● 500 г творога;
● 2 ст. л. сметаны;
● 0,5 стакана изюма, чернослива или кураги;
● 1 желток;
● 3 ст. л. сахара;
● 1 ч. л. ванили;
● сливочное масло.


“ворог протереть через сито, добавить €ичный желток и сметану. “щательно перемешать до однородности. ƒобавить сахар, ваниль и изюм. ¬новь перемешать. ѕодержать 1,5–2 часа в холодильнике. «а это врем€ испечь тонкие блинчики и начинить их творожной массой с изюмом. ѕолучившиес€ конвертики или треугольники (на ваш вкус) обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.


ћ€сные:


1.  урина€


»нгредиенты:


● 500 г куриной грудки;
● 2 ст. л. сметаны;
● 100 г сыра;
● 1 средн€€ луковица;
● 1 зубчик чеснока;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло дл€ жарки.


√рудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать (или пропустить через м€сорубку). ћелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. —мешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натЄртый на крупной тЄрке. ѕосолить, поперчить, тщательно перемешать. Ќачинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле.


2. ћ€сна€


»нгредиенты:


● 350 г отварного м€са (нежирна€ свинина или гов€дина);
● 2 средние луковицы;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло дл€ жарки.


ћ€со отварить и мелко нарезать. Ћук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. ƒобавить на сковороду к луку м€со. ѕосолить, поперчить и жарить ещЄ около 10 минут. ¬ыложить начинку на блинчики и завернуть.


 


morozoff33


 


3. ѕечЄночна€


»нгредиенты:


● 600 г гов€жьей печени;
● 3 небольшие луковицы;
● 2 средние моркови;
● 2 куриных €йца;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло дл€ жарки.


Ћук и морковь очистить, мелко нарезать. ѕечень сварить и пропустить через м€сорубку. Ћук и морковь обжарить, в конце жарки добавить к ним пропущенную печень и жарить ещЄ несколько минут. яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови. ѕосолить, поперчить и хорошо перемешать. Ќачинить блины. ѕри желании дополнительно обжарить.


illu_article_content–ыбные:


1. — лососем и укропом


»нгредиенты:


● 300 г филе лосос€;
● 200 г шампиньонов;
● 170 мл голландского соуса;
● 2 веточки укропа;
● 30 г сливочного масла;
● чЄрный молотый перец.


Ўампиньоны помыть, нарезать и обжарить на сливочном масле в течение примерно 5 минут (пока не станут м€гкими). ‘иле лосос€ отварить (4–5 минут). ”кроп покрошить и смешать с голландским соусом. ¬ центр каждого блина выложить понемногу рыбы, грибов, полить соусом и поперчить. Ѕлины свернуть треугольниками и отправить на противень с высокими бортами. —верху залить блины остатками соуса. ¬ыпекать 10–15 минут при температуре 180 º—. ≈сть гор€чими.


2. — сЄмгой и маскарпоне


»нгредиенты:


● 300 г маскарпоне;
● 300 г копчЄной сЄмги;
● 2 ч. л. дижонской горчицы;
● лимонный сок, соль и перец по вкусу.


3. — сЄмгой и сыром


—Ємгу нарезать небольшими ломтиками.  аждый блин смазывать сыром и дижонской горчицей, укладывать рыбу, сбрызгивать соком лимона, солить и перчить по вкусу, а затем заворачивать.


 


Russian traditional cuisine - pancakes with various filling


 


4.  рабова€


»нгредиенты:


● 200 г крабовых палочек;
● 200 мл молока;
● 2 куриных €йца;
● 150 г зелЄного горошка;
● 2 ст. л. муки;
● 2 ст. л. сливочного масла;
● 2 пЄрышка зелЄного лука;
● соль по вкусу.


—начала приготовим соус. ƒл€ этого масло растопить, добавить муку и варить на среднем огне 2 минуты, посто€нно помешива€. «атем влить молоко (не перестава€ мешать) и варить до загустени€ (ещЄ около 5 минут). ѕосолить по вкусу и сн€ть с огн€. ƒл€ начинки крабовые палочки и сваренные вкрутую €йца мелко нарезать. Ћук нарезать кольцами. —мешать крабовые палочки, лук, €йца и зелЄный горошек (предварительно слить жидкость). «аправить получившуюс€ смесь соусом. «авернуть начинку в блины.


 


019bbfbd77a7


 


— глазуньей и ветчиной


»нгредиенты:
● 20 г сливочного масла;
● 8 куриных €иц;
● 40 г твЄрдого сыра;
● 8 ломтиков ветчины.
—мазать сковороду сливочным маслом (чуть-чуть) и прогреть на ней готовый блин с обеих сторон. –азбить €йцо в миску. ¬ыложить на блин ветчину и немного тЄртого сыра. «атем аккуратно влить в центр €йцо из миски. «авернуть кра€ блина, чтобы €йцо не растеклось. „ем выше температура, тем быстрее схватитс€ белок. ѕоэтому можно накрыть сковороду крышкой.  огда глазунь€ поджаритс€, снимите блин со сковороды и повторите всЄ со следующим. »з данного количества ингредиентов получитс€ восемь блинчиков.


√рибна€ с сырным соусом


»нгредиенты:


● 500 г шампиньонов;
● 250 г твЄрдого сыра;
● 1 средн€€ луковица;
● 2 ст. л. муки;
● 2 ст. л. сметаны;
● 1,5 стакана молока;
● соль и перец по вкусу;
● растительное масло дл€ жарки.


 апустна€


»нгредиенты:


● 300 г свежей капусты;
● 2–3 небольшие луковицы;
● 3 куриных €йца;
● соль и перец по вкусу;
● сливочное и растительное масло дл€ жарки.


 апусту мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Ћук мелко нарезать и обжарить на растительном масле (отдельно). яйца сварить вкрутую, порубить. —оединить все ингредиенты, посолить и поперчить начинку. Ќафаршировать ей блины.


25012249-1360922702_1360901510_b048—векольна€


»нгредиенты:


● 2 небольшие свЄклы;
● 100 г грецких орехов (очищенных);
● 200 г сливочного сыра;
● 2 зубчика чеснока;
● соль и перец по вкусу.


—вЄклу помыть, просушить, завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в течение часа при температуре 200 º—. ѕосле этого остудить, почистить и натереть на тЄрке. ќтжать сок и добавить к свЄкле измельчЄнные чеснок и орехи. ѕосолить и поперчить.  аждый блин смазывать сначала сливочным сыром, а затем свекольной массой. —вернуть блины рулетом. «атем отправить в холодильник на час. ѕеред подачей блинные роллы со свекольной начинкой можно нарезать.


 абачкова€


»нгредиенты:


● 400 г цукини;
● 1 средн€€ луковица;
● 100 г твЄрдого сыра;
● соль и перец по вкусу;
● растительное масло дл€ жарки.


 абачки почистить и натереть на крупной тЄрке. Ћук почистить и мелко нарезать. —ыр натереть на средней тЄрке. ќбжарить лук на растительном масле до прозрачности. ƒобавить к луку кабачки, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне. «атем добавить сыр и обжаривать овощи, пока сыр не растает. ѕолучившуюс€ начинку завернуть в блины.


— болгарским перцем


»нгредиенты:


● 2 сладких болгарских перца;
● 450 г консервированных томатов;
● 100 г пармезана;
● 1 средн€€ луковица;
● 1 зубчик чеснока;
● 1 ст. л. измельчЄнной петрушки;
● 1 ст. л. оливкового масла;
● соль и молотый красный перец по вкусу.


ѕерцы помыть, удалить семена (как быстро очистить перец от сем€н, смотрите здесь) и нарезать тонкими полосками. Ћук и чеснок почистить и мелко порубить. Ќа оливковом масле обжарить лук (около 5 минут). «атем добавить к нему перец, посолить. “омить овощи под крышкой на среднем огне 15 минут. “оматы разм€ть вилкой и вместе с соком ввести в сковороду к луку и перцу. —нова тушить под крышкой 15 минут. ¬ конце добавить чеснок и красный молотый перец.


 


bliny_moloko_smetana_kuvshin_1680x1050


 


Ѕлины с овощной начинкой из сладкого перца


 аждый блин посыпать тЄртым пармезаном, а сверху выкладывать приготовленную начинку. Ѕлины сворачивать рулетами и укладывать в форму дл€ запекани€. ѕосле чего отправить в разогретую до 200 º— духовку на 15 минут. ѕеред подачей посыпать измельчЄнной петрушкой.


ќрехова€


»нгредиенты:


● 500 мл молока;
● 120 г сахара;
● 100 г смеси молотых орехов (фундук, миндаль, грецкие и другие);
● 120 г сливочного масла;
● 1 ст. л. муки;
● ореховый сироп.


¬ сотейнике смешать молоко, орехи и муку и поставить его на средний огонь. ¬арить, пока масса не загустеет. —н€ть с огн€, остудить, добавить разм€гчЄнное сливочное масло и взбить смесь при помощи миксера. «атем добавить немного орехового сиропа и перемешать.


Ўоколадна€


»нгредиенты:


● 100 г тЄмного шоколада;
● 50 г сливочного масла;
● 1–2 ст. л. воды;
● 2 ст. л. сахарной пудры;
● свежие или консервированные фрукты по вкусу.


Ќа вод€ной бане растопить шоколад: в кастрюлю влить воду и добавить поломанный на кусочки шоколад. ¬ отдельной посуде растопить сливочное масло. ¬водить растопленное масло в растопленный шоколад тонкой струйкой, посто€нно помешива€. ƒобавить сахарную пудру и мешать до однородности. Ќамазать блины получившейс€ шоколадной глазурью и добавить ломтики свежих или консервированных фруктов (ананасы, персики и другие).


 


99973853


 


 арамельна€ с клубникой и миндалЄм


»нгредиенты:


● 200 мл жирных сливок (33%);
● 150 г + 2 ч. л. сахара;
● 60 мл воды;
● 20 г свежей клубники;
● 300 мл греческого йогурта;
● 2 ст. л. жареного миндал€.


¬ сотейнике или кастрюле с толстыми стенками приготовить карамельный соус. ƒл€ этого засыпать сахар в кастрюлю и добавить немного воды (нужно просто смочить сахарный песок).  огда сахар полностью растворитс€, влить в него подогретые сливки. »нтенсивно перемешива€, дать соусу загустеть и сн€ть с огн€.


 лубнику нарезать, посыпать 2 чайными ложками сахара и дать немного посто€ть. «атем выложить клубнику на тонкие блины, полить карамелью и свернуть. —верху полить греческим йогуртом и посыпать миндалЄм.


јпельсинова€


»нгредиенты:


● 500 мл свежевыжатого апельсинового сока;
● 25 г сливочного масла;
● 6 ст. л. сахарной пудры;
● 4 ст. л. апельсинового варень€;
● 2 ст. л. ликЄра Grand Marnier.


Ѕлины «—юзетт» с апельсиновым соусом


—оединить в сотейнике апельсиновый сок, сахарную пудру, варенье и сливочное масло. ѕоставить на огонь, довести до кипени€ и варить в течение 15 минут.  огда соус загустеет и «с€дет», добавить ликЄр. ¬арить ещЄ пару минут на слабом огне. ѕодавать с блинчиками «—юзетт».


Ћимонна€ с безе


»нгредиенты:


● 150 мл жирных сливок;
● 3 ст. л. лимонного крема;
● половина лимона;
● безе и сахарна€ пудра.


¬збить сливки или использовать готовые. ÷едру половины лимона измельчить и отправить к взбитым сливкам вместе с ложкой лимонного крема и лимонным соком (втора€ половина лимона). ¬збить до кремового состо€ни€. Ѕезе поломать на кусочки и перемешать с оставшимс€ лимонным кремом. —мазывать блины взбитыми с лимоном сливками и добавл€ть смесь с безе. —ворачивать и посыпать сверху сахарной пудрой.


яблочна€


»нгредиенты:


● 4 средних €блока;
● 50 г сахарной пудры;
● 50 г молочного шоколада;
● 15 мл воды.


яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. ¬ сотейнике соединить воду, сахарную пудру и €блоки. ƒовести до кипени€ и варить в течение 5 минут на медленном огне, пока €блоки не станут м€гкими. ≈сли сироп кажетс€ несладким, подсластить по вкусу. ƒать немного остыть и добавить расколотый на небольшие кусочки шоколад. «авернуть начинку в блины и уложить их на противень, выложенный пергаментной бумагой. —верху посыпать сахарной пудрой и отправить на несколько минут в гор€чую духовку, чтобы сахар карамелизовалс€ и образовалась хруст€ща€ корочка.


ягодна€


»нгредиенты:


● 300 г черники (замороженной);
● 125 мл апельсинового сока;
● 60 мл воды;
● 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
● 1 ч. л. молотой лимонной цедры;
● 4 ч. л. кукурузной муки;
● 2 ст. л. тростникового сахара;
● ¼ ч. л. корицы.


¬ небольшой кастрюле соединить апельсиновый и лимонный сок и чернику. Ќа среднем огне довести это до кипени€, добавить цедру и корицу и убавить огонь до слабого. ¬ миске смешать кукурузную муку и воду, чтобы не было комков. ƒобавить муку, а также тростниковый сахар в кастрюлю к чернике. ¬арить до загустени€. —н€ть с огн€ и немного остудить. ƒл€ этой начинки лучше всего подойдут толстые блины типа оладий.


 


Pile of delicious handmade pancakes topped with honey, raspberri


 


Ѕананова€


»нгредиенты:


● бананы 3 шт.;
● сливки
● шоколад.


3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы. —вернутые в трубочку блины полить растопленным шоколадом.


Ё «ќ“»„≈— јя Ќј„»Ќ ј


»нгредиенты:


● бананы;
● ананасы;
● киви;
● взбитые сливки.


—мешав все ингредиенты, добавить сахар.


—охраните себе эти рецепты и поделитесь с друзь€ми. ¬кусных всем праздников и роскошных столов!


»сточник

–убрики:   улинари€/блюда из теста

ћетки:  

ѕќƒј„ј ЅЋ»Ќќ¬ Ч 42 »ƒ≈»....

ƒневник

„етверг, 10 ћарта 2016 г. 22:43 + в цитатник

 


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


 


ѕодача блинов — 42 идеи


 


ѕодача блинов — идеи


ƒорогие авторы и читатели! ѕоздравл€ем вас с ћасленицей!


ѕодача блинов — 42 идеи


 


»сточник →

—ери€ сообщений "украшаем блюда":
„асть 1 - ќформление нарезок к новогоднему столу...
„асть 2 - ѕраздничное оформление блюд.
...
„асть 32 - Ѕюджетные рулеты из лаваша -варианты начинок.
„асть 33 -  расивейша€ выпечка - много интересных и достойных идей!
„асть 34 - ѕќƒј„ј ЅЋ»Ќќ¬ Ч 42 »ƒ≈»....
„асть 35 - ¬ј–»јЌ“џ –ј«ƒ≈Ћ » “≈—“ј. ѕќƒј≈ћ ЅЋёƒј — ‘јЌ“ј«»≈… .
„асть 36 -  ј  —ƒ≈Ћј“№ ѕ–ќ—“ќ≈ »  –ј—»¬ќ≈ ” –јЎ≈Ќ»≈ ƒЋя ЋёЅќ√ќ “ќ–“ј Ќј ѕ–ј«ƒЌ» :
...
„асть 43 - 15  –”“џ’ »ƒ≈…, —ѕќ—ќЅЌџ’ ѕ–≈¬–ј“»“№ ¬јЎ ѕ»–ќ√ ¬ ѕ–ќ»«¬≈ƒ≈Ќ»≈ »— ”——“¬ј.
„асть 44 - ќ“Ћ»„Ќџ≈  ”Ћ»Ќј–Ќџ≈ »ƒ≈».
„асть 45 - «ј ”— » ƒЋя “≈’,  “ќ ЋёЅ»“ ѕ–ќ—“ќ,  –ј—»¬ќ » —џ“Ќќ.

–убрики:   улинари€/блюда из теста

ћетки:  

Ѕлины из бутылки.

ƒневник

—уббота, 10 январ€ 2015 г. 21:23 + в цитатник

 
 Ѕлины из бутылки 

–ационализируем приготовление блинов. 

ѕосуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор дл€ набор дл€ приготовлени€ блинов: 

- 2 €йца, 

- 10 с горкой столовых ложек муки, 

- 3 столовые ложки сахара, 

- 1/2 чайной соли, 

- 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока. 

Ѕлины из бутылки
¬ бутылку вставл€ем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем €йца, растительное масло и молоко, и закручиваем крышку.
ј теперь всЄ это разбалтываем. ¬ бутылке это делать очень удобно. 

Ѕлины из бутылки
Ѕерем сковороду, капаем растительное масло.
¬ыливаем из бутылки тесто, разливаем его по сковороде и печем блины! 

Ѕлины из бутылки
» не об€зательно жарить всЄ тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник, и утром можно будет приготовить блины на завтрак. ѕри этом надо будет добавить в тесто теплого молока или воды.

»сточник

–убрики:   улинари€/блюда из теста
 улинари€/ѕ≈„≈Ќ№≈,Ѕ”Ћќ„ ».

ћетки:  

 ак лучше печь блины? 9 умных советов.

ƒневник

„етверг, 08 январ€ 2015 г. 21:45 + в цитатник

 

1. ∆идкость в тесто дл€ блинов следует добавл€ть гор€чей, чтобы повысить клейкость муки.

2. „тобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просе€нной муке немного отсто€тьс€, не используйте ее сразу же.

3. —оль и сахар следует класть точно по рецепту. ѕересоленное тесто плохо бродит, и блин получаетс€ бледным. ќт избытка сахара тесто становитс€ твердым.

4. ≈сли муку дл€ блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. —ковороду дл€ жарень€ блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. ”добно жарить блины на 2х сковородах, когда треть€ стоит на маленьком огне. ¬ нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. —топку желательно врем€ от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. ≈сли при переворачивании блин рветс€, нужно добавить в тесто муку и €йцо.

8. „тобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. ќчень часто не получаетс€ сразу съесть все испеченные блинчики. ј на другой день они уже не такие вкусные и свежие. ƒл€ того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой дл€ выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. —ледите, чтобы не пригорели. ¬ итоге- вкусные, хруст€щие, карамельные, блинчики у вас на столе! ≈ще вкуснее свежевыпеченных. ѕопробуйте! ак лучше печь блины? 9 умных советов


 инет

–убрики:   улинари€/¬ыпечка

ћетки:  

Ќеобычный торт из блинов по-венгерски ....

ƒневник

¬торник, 11 ‘еврал€ 2014 г. 17:58 + в цитатник

 


“орт из блинов по-венгерски 11


“орт из блинов по-венгерски или блинчики —ентдЄрдьские по книге  аро€ √ундел€


Ѕлюдо это получило название, веро€тно, по одному из старых венгерских сел. —ейчас села с таким названием в ¬енгрии нет, но в списке венгерских населенных пунктов 1888 года еще числились 23 деревни под названием —ентдЄрди. Ќекоторые данные указывают на трансильванское происхождение этого блюда.


»нгредиенты:



  • 50 г - изюм

  • 100 г - ром

  • 20 шт -  блинчики

  • 20 г - сливочное  масло (дл€ смазывани€ формы)


 рем - пропитка:



  • 120 г - сахар

  • 5 г -  ванильный сахар

  • 5 шт - €ичные желтки

  • 200 мл -  сливки 10%

  • 150 г - масло

  • 200 мл - молоко

  • 100 г  - сахар

  • 150 г - миндальные орехи


ѕокрытие



  • 5 шт - €ичные белки

  • 100 г - сахар

  • 50 г - абрикосовое повидло

  • 40 г - сахарна€ пудра.


 оличества блинчиков, приготовленных из указанного количества продуктов, вполне достаточно на десерт после сытного обеда дл€ 10 человек! «а день заранее замочить в роме изюм.


Ќа следующий день приготовить 20 блинчиков по рецепту 49 из моей темы - ¬енгерские блинчики, начинки и пудинг из блинов по рецепту  . √ундел€, соответственно увеличив количество продуктов на 60%.


—ложить блинчики стопками по 4 штуки.


 аждую стопку свернуть трубочкой, концы ровно обрезать и нарезать трубочки на кусочки такой длины, чтобы , поставленные вертикально, они были примерно на 1, 5 см короче кра€ посуды, в которой будут печьс€.


“орт из блинов по-венгерски


Ќебольшой противень с высокими бортами или огнеупорную кастрюлю (можно круглую) смазать сливочным маслом, расставить в ней вертикально, не очень плотно короткие трубочки блинчиков, заполнив ими всю кастрюлю.


“орт из блинов по-венгерски 1


яичные желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, добавить разм€гченное масло, сливки и молоко и размешать до гладкости.


“орт из блинов по-венгерски 2


ѕоложить в получившуюс€ массу нарезанные лапшой концы трубочек, молотые миндальные орехи, вынутый из рома изюм и еще немного сахара, хорошо перемешать.


“орт из блинов по-венгерски  3


“орт из блинов по-венгерски 4


Ётой подливкой равномерно залить блинчики и поставить печьс€ в духовке на умеренном огне, пока подливка не загустеет.


“орт из блинов по-венгерски 5


“орт из блинов по-венгерски 6


  руто взбить €ичные белки, примешать к ним сахар и абрикосовое повидло и положить на блинчики.


“орт из блинов по-венгерски 7


“орт из блинов по-венгерски 8


ѕоставить блинчики оп€ть в умеренно гор€чую духовку и печь до образовани€ рум€ной корочки. √отовые блинчики посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадраты.


“орт из блинов по-венгерски 9


≈ў≈ ѕќ “≈ћ≈ екс —Ћјƒ јя ¬јЋ≈Ќ“»Ќ ј9 фев, 10:45 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">+36 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">27ћуж захотел вкусненького9 фев, 06:01 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">+47 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">12“ыквенна€ лапша с пр€ными хлебцами5 фев, 17:31 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-like.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">+20 /static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png" target="_blank">http://static.mtml.ru/images/v4/fiftyshadesofgrey/icon-comments.png) !important; font-size: 11px !important; background-position-x: 100%; background-position-y: 2px !important; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;">15все темы


“орт из блинов по-венгерски 11


Ёти блинчики можно подать гор€щими: полить их теплым ромом с небольшим количеством спирта и поджечь.


“орт из блинов по-венгерски 10


»сточник:  http://lubimye-recepty.com/

–убрики:   улинари€/—ладка€ выпечка,торты
 улинари€/блюда из теста

ћетки:  

√олландский блин с карамелизированными €блоками.

ƒневник

—уббота, 07 ƒекабр€ 2013 г. 02:02 + в цитатник

Ќеохота печь блины, испеките один, на всю семью.


√олландский блин с карамелизированными €блоками.


Ќеохота печь блины, испеките один, на всю семью.√олландский блин с карамелизированными €блоками.

         ” вас бывает такое,  вам или вашей семье хочетс€ блинчиков, но как представишь, что нужно битый час сто€ть у плиты, сразу охота отпадает.....¬от и у мен€ так сегодн€ и выручил мен€ рецепт голландского блина, который выпекаетс€ в духовке,  на сковороде. ѕока выпекалс€ блин € готовила начинку, карамелизировала €блоки. яблоки лучше брать твердых сортов и,  желательно,  одного сорта, чтобы не получилось так, что один сорт расплыветс€, а другой останетс€ в неизменном виде.                


         яблоки режем на 8 частей и каждую часть, пополам, кожуру не очищаем. Ќа сковороду кладем сливочное масло, растапливаем его, поставив сковороду на огонь и сверху посыпаем сахаром. ѕри непрерывном помешивании  и нагревании сахар превращаетс€ в карамель. ¬ыкладываем на карамель €блоки, посыпаем корицей и имбирем и минут 5-7 доводим €блоки до готовности. яблоки не должны превратитьс€ в пюре, а должны остатьс€ целыми кусочками и стать прозрачными и м€гкими.                


         “есто готовим по привычному методу, смешав молоко, муку, €йца, соль , ваниль. „угунную или жаропрочную сковороду нагреваем, кладем кусочек сливочного масла или наливаем немного растительного масла, выливаем на сковороду тесто и ставим в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. ¬ыпекать при температуре 180 градусов. ¬ духовку не загл€дывыать!!!!  ра€ теста должны отойти от сковороды и немного приподн€тьс€, у мен€ этого не произошло, € знаю причину и это мо€ ошибка. я добавила в тесто гащеную соду, а по рецепту ее нет. Ќо € подумала, что это или кака€-то ошибка, то-есть, автор забыла написать про соду или что-то еще. Ќо мое чутье мен€ подвело. Ќу да ладно, все-равно, очень вкусно получилось, а главное,  быстро.:-) ƒостаем сковороду с блином из  духовки и выкладываем сверху €блочную начинку, подаем к столу присыпав сахарной пудрой. Ќо € сахарную пудру не использовала, так как блинное тесто у мен€ было достаточно сладким. ”потребл€ли, полив сметанкой или йогуртом.


          ћожн немного переиграть. Ќарезать €блоки,  но чуть мельче, выложить их на сковороду и залить тестом, поставить в духовку. ¬ыкладывать готовый блин на тарелочку, перевернув €блоками кверху. ј вот вам ссылочка откуда € вз€ла рецепт. Ќо видела € его гораздо раньше в передаче "другие новости", котора€ идет каждый простой день по первому каналу, мес€ц назад, примерно.        


http://www.vsyasol.ru/gollandskij-blin-na-vsyu-sem-yu-odin/2013/10/


                                 


–ецепт теста.                                                                                                        


3 €йца


1/2 ст. муки


маленький пакетик ванилина


щепотка соли


120 мл. молока


1 ст.л. сахара (можно не добавл€ть)


         ƒл€ €блочной начинки:                                                                                            


2 крупных или 3-4 средних €блока твердых сортов


1 ч.л. корицы


2 ст.л. сахара


1/2 ч.л. имбир€ (по желанию)


50 г. сливочного масла.        


ѕри€тного аппетита!


 


≈ще по теме¬ыпечка с сыром фета +1712 6 дек, 19:29 офейное печенье с грецкими орехами. +2913 6 дек, 19:12“орт-тарт-н€м. +41 14 6 дек, 12:22все темы Ќеохота печь блины, испеките один, на всю семью.√олландский блин с карамелизированными €блоками.


 


miss-mamuka јрутюнова (не скажу)


 

–убрики:   улинари€/¬ыпечка
 улинари€/блюда из теста

ћетки:  

 —траницы: [1]