Мастер-класс. Кружевные съедобные шарики!!!

Иногда так хочется быть оригинальной. Вот печешь торт, начинка ммм…А внешний вид обычный и ничем не приметный. Но совсем недавно я пришла в гости к подруге. Она выносит тортик, а там ЭТО! Я обомлела. И так, и сяк пыталась понять, как это делается - так и не догадалась. Долго мучила подругу, чтобы она рассказала, как она делает эти кружевные шарики. Узнала! Теперь спешу поделиться с вами.

Оказывается все очень просто. Для начала нам необходимо приобрести обычные воздушные шарики, сахарную пудру (250 г) и одно яйцо (ТОЛЬКО БЕЛОК!). Все это перемешиваем и тщательно взбиваем.

Шарик надуваем, но не сильно, перевязываем длинной ниткой, это делается для того, чтобы потом этой ниткой можно было закрепить шарик для сушки. С помощью кондитерского мешочка наносим на надутый шарик узоры.

После этого получившийся шарик должен просохнуть, этот процесс длится целые сутки.

Далее просохший шарик аккуратно берем в руку. Глазурь при этом очень хорошо на нем держится, поэтому ее нужно оттолкнуть тупым предметом через отверстия узора, и только потом проколоть. Если же вы не послушались моего совета и проткнули ваш шарик сразу, то у вас существует вероятность того, что сфера сломается, а ваша работа полетит в тар-тарары. После прокалывания легонечко, чтобы не повредить ваш шедевр, высуньте уже ненужный шарик. Кружевная сфера готова.

Она очень красивая и нежная, и подойдет к любому, даже самому простому тортику в виде украшения. Гостей это приятно удивит, а вы сможете завоевать их внимание на целый вечер. Ведь каждому захочется узнать, как сделать такую удивительную вещь.

Автор: MADISHKA

Торт без выпечки. 

Рецепт напишу дословно, потому укажу, как делаю я:
200 гр печенья (аля Юбилейное)
110 гр орехов пекан, крупно нарубленных
110 гр фисташек, очищенных
10 шт сушеных вишен
2 больших безе
150 гр сливочного масла
1 ст.л. golden syrup (это светлая патока, можно заменить светлым, жидким медом)
200 гр хорошего шоколада

Печенье покрошить, смешать с орехами, вишнями, раскрошенным безе.
Остальные ингредиенты смешать, поставить на маленький огонь пока шоколад и масло не растопятся. Смешать сухую и влажную смесь. Контейнер 30х20см застелите пищевой пленкой,выложите массу, хорошо утрамбовываю, чтобы не было пустот.
Поставьте в холодильник пока не затвердеет. Подавать охлажденным.
Итак, я обычно делаю двойную порцию и использую форму для выпечки кирпичик. Вместо пекан беру грецкие, безе обычно не кладу, так как покупные неохота, а возиться ради 2 безешек тоже не хочется...
Торт получается очень шоколадный, вкусный и сытный! Больше одного кусочка за раз не осилить.. Хранится хорошо, у меня лежал дня 4-5 и был все так же хорош.

Панфорте ...

фруктовая сладость.
Ингредиенты:

125 гр фундука 
125 гр миндаля 
100 гр кураги 
100 гр инжира 
100 гр коричневого сахара 
60 гр муки пшеничной 
40 гр какао-порошка 
2 ч.л. цедры лимонной 
2ч.л. молотой корицы 
1/2 ч.л. молотого имбиря 
200 гр меда 
40 гр сахарной пудры 

Приготовление:

1. Обжарьте фундук в сковородке, положите в полотенце и потрите, чтобы очистить от шелухи. Крупно нарубите миндаль, сухофрукты нарежьте небольшими кусочками. Все ингредиенты соедините и добавьте мелко порубленную цедру лимона. Перемешайте муку со специями и какао, полученную смесь добавьте в орехи и сухофрукты, и перемешайте. 
2. В маленьком сотейнике перемешайте мед с сахаром и подогрейте смесь на маленьком огне до полного растворения сахара, помешивая. Доведите смесь до кипения. Влейте горячий сироп в орехи и сухофрукты, и быстро перемешайте. Действуйте очень быстро - полученная масса быстро густеет. 
3. Возьмите низкую форму для выпечки, выложите ее бумагой для запекания и помажьте небольшим количеством сливочного масла. Выложите тесто и разровняйте его ложкой. Пирог поставьте в заранее разогретую до 150 гр духовку, выпекайте 30-35 минут. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!
 

КАК СДЕЛАТЬ НЕОБЫЧНЫЙ ДЕСЕРТ

 

Быстро, легко и очень вкусно! Дети и взрослые будут в восторге!

Ингредиенты:
- 6 упаковок желе разных цветов
- банка сгущенного молока 
- 2 пакетика желатина 

Приготовление:
1. Сделайте разноцветные желе согласно инструкции на пакете. Поставьте на несколько часов в холодильник. Как только желе застынут, разрежьте их на кубики горячим острым ножом. 
2. Перемешайте в миске кубики-желе всех цветов.
3. В отдельной миске растворите два пакетика желатина и 1/2 стакана холоднойводы. Желатин должен набухнуть в течение одной-двух минут.
4. Добавьте 1 1/2 стакана кипяченой воды в желатин и перемешайте. 
5. Добавьте к желатину банку сгущенного молока. Получившуюся смесь перемешайте и охладите.
6. Как только смесь остынет, вылейте ее на ваши кубики-желе. Поставьте десерт в холодильник на всю ночь.
7. Как только желе застынет, острым ножом, смоченным в горячей воде, разрежьте желе на квадраты.
Самоцветы готовы.+2

Торт «Желейка» ...

Ингредиенты
3-4 пакетика желе разных цветов
500 гр. сметаны
пакетик желатина
сахар 

пищевые красители (по желанию)Способ приготовления:
Развести желе, как написано на пакетиках. Воды можно лить меньше чем написано, тогда слои будут быстрее застывать и четче разделяться.
Развести желатин и соединить его со сметаной и сахаром. Полученную массу разделить на части и добавить пищевые красители, сколько у вас есть.
Взять форму, налить слой желе и оставить застыть слегка. Застыло - наливаем следующий и ждем пока застынет. И так далее)
В слои можно вкладывать различные фрукты и ягоды, мелко нарезанное покупное желе другого цвета, нарезанную пастилу, сухофрукты и так далее.
Когда все застыло форму опустить на пару минут в емкость с горячей водой, подставить блюдо и перевернуть.
Сверху украсить кокосовой стружкой, цветными посыпками или всем на что хватит вашей фантазии.

Домашняя сгущенка за 15 минут. 

Раньше никогда не приходило в голову, что можно сварить сгущенку в домашних условиях. Конечно можно в любом магазине купить, но сейчас в эпоху   "пальмового масла" хорошей не так то и просто найти). Увидела этот рецепт на одном из форумов. Спасибо девочкам, что поделились.
Как всегда рецепт простой и быстрый.

200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного 

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками, потому что масса будет сильно пениться )  

     На медленном огне доводим до кипения  

Когда начнет кипеть, огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 минут!!! Будет очень сильно пениться.  

После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь - так и должно быть!! Выключаем, остужаем  

Постепенно густеет, когда остывает.  

Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще   загустеет. Из данного количества получается ~200 гр. ( у меня получилось   213гр)  

На этой фотографии виден мой предыдущий неудачный опыт)))) я решила   ,что слишком жидкая получается и оставила выпариваться еще 10 мин.  

Она загустела потом так, что пришлось скатать из нее ириски))) Вкусно конечно, но хотелось все же в нее блинчики макать.  
Поэтому только 10 минут .

Очень, очень вкусная получилась!!!

Запах и цвет - не хуже чем в магазине!!! И делать очень быстро. Рекомендую)