Пельмешки без спешки или как налепить красоты!

Думаю со мной многие согласятся, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой.
Захотелось пельменей ??? Так почему же мы должны варить слипшихся монстриков из пакета ...
а ну ка ... все за дело))) месим, лепим, едим и наслаждаемся !!!!!

Читать далее...

По-настоящему сочные котлеты из курицы - ну просто «мегасочные котлеты»!

Главный секрет сочности куриных котлет в щедрости. Если хотите, чтобы котлеты таяли во рту, не жалейте продуктов. Куриная грудка – самая сухая часть курицы, но это не значит, что мы не сможем использовать ее для котлет. Добавляем в фарш побольше сливочного масла, не жалеем сливок и вуа-ля: куриные котлетки получатся сочными. Да, забыла – обязательно тщательно вымешиваем! Так тщательно, что это лучше доверить делать комбайну.


Котлеты лучше подавать без всякого соуса, у них такой ярко выраженный сливочный вкус, что лучше не перебивать его ничем.

главное в деле приготовления вкусных котлет – подойти к процессу с душой, и тогда результат обрадует и вас, и ваших домашних.

Бутерброды "Крабовые цветы"

Бутерброды "Крабовые цветы"     Ингредиенты:

Закусочные пирожки-конфетки с простяцкой начинкой

Я вам предлагаю не просто интересную подачу закусочных пирожков в виде конфеток, но и рецепт потрясающего теста, благодаря которому пирожки покроются румяной и хрустящей корочкой, а внутри будут невероятно сочными и мягкими. Готовятся они крайне легко и быстро, ну а съедаются - в один короткий миг!


милашки-пирожки

Волшебное снадобье для улучшения зрения

Это полезное волшебное снадобье поможет не только улучшить зрение, восстановить его остроту, но и значительно укрепит иммунную систему организма. Этот лечебный состав рекомендовал употреблять советский офтальмолог академик Владимир Петрович Филатов (1875 – 1956).


Несмотря на свое, можно сказать, волшебное, лечебное воздействие на зрение и в целом на организм человека, состав снадобья прост.

Пирожное «Бонапарт»







Читать далее...

Пирожное корзинка с нежным кремом из сгущенки

Это нежные, хрупкие тарталетки, заполненные кремом из сгущенного молока и сливок. Крем имеет консистенцию птичьего молока. Попробуйте, испеките корзинки, это совсем несложно.



Необходимые продукты:

Песочное тесто:

- 300 г муки
- 150 г сливочного масла или маргарина
- 80 г сахарной пудры
- 1 яйцо

Крем:

- 1 банка сгущенного молока
- 200 мл сливок 30 — 36%
- 3 — 4 чайные ложки желатина

Для украшения:

листочки миндаля, орехи и ореховая крошка для украшения

Как приготовить пирожное корзинка или тарталетки

Читать далее...

Исключительно вкусные котлеты

В одно время моего мужа "отвернуло" от котлет (не от моих слава Богу), он их не ел лет 5 наверное, до вчерашнего дня!.. После того как он попробовал эти, сказал что "бомба" и съел 3 штучки сразу!.. Попросил готовить теперь только такие котлетки! Котлеты получаются сочные, нежные и ароматные! Надеюсь, что вам и вашим родным они понравятся!
Исключительную вкусность котлеток подтверждаю, сомневающимся очень рекомендую

МИНИ-КУЛЕБЯКИ

Кулебяка – вид закрытого мясного, грибного или рыбного пирога, он особо почитаем в русской кухне
Такие пироги, в основном, делают в форме батона, - так сложная и многослойная начинка при нарезке пирога достанется каждому.

Само название происходит от слова «кулебячить» - делать что-то руками, месить, валять, сгибать или складывать – в нашем случае, тесто. Есть и другая версия, что кулебяка идет от слова «колоб» – небольшого хлебца.
Так или иначе, вполне достойное для выходного блюдо…



На пять мини-кулебяк ПОТРЕБУЕТСЯ:

Готовое слоеное тесто - 250 грамм, рис – треть стакана, 2 яйца, филе сырого лосося - 250 грамм, отварные шампиньоны - 60 грамм, соль и перец, лук-шалот, яйцо для cмазки и топленое или сливочное масло для жарки

Перед описанием готовки кулебяки два совета:
– нужно именно хорошее слоеное тесто;
- сначала готовьте все для начинки, лишь потом вынимайте тесто из холодильника, так как со слоеным тестом надо работать быстро...

Теперь, само ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим яйца и рис.
Мелко рубим шалот и спассируем его на топленом или сливочном масле.
Мелко нарезаем грибы и добавляем их к луку.
Кладем в миску 5 столовых ложек риса (именно по количеству кулебяк), лук с грибами, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Делим начинку на пять частей.
Нарезаем лосось некрупными плоскими полосками, а яйца кружочками.

Вынимаем тесто из холодильника, разворачиваем, раскатываем, если надо, потоньше, разрезаем вдоль пополам. Затем каждую половинку делим еще на пять частей.
Кладем в шахматном порядке (удобнее работать) на середину каждого кусочка подготовленного теста сначала рис с луком и грибами, затем плоские полоски лосося, следом по кружку яйца. Перчим и солим.
Накрываем сверху начинку другим слоем теста.



Теперь защипывание: не надо натягивать верхний кусочек теста – оно довольно тонкое, может порваться. Удобней и лучше защипывать его, приподняв нижний край теста, заворачивать его на верхний.
Но, если вдруг верхняя часть вашего тестa прорвалась – не расстраивайтесь! Начинка сухая, в ней сока нет и ничего наружу не вывалится и не вытечет…

МУЖСКОЙ ДЕЛИКАТЕС

Мужчины, практически все, обожают мясные блюда. Может поэтому, это блюдо так и называется «Мужской деликатес»…

 ПОТРЕБУЕТСЯ:

На 4 порции  - 4 эскалопа, пару луковиц, один свежий и три  маринованных огурца,

картофельное пюре (настоящее: с маслом и молоком), 200 грамм  сыра, майонез,

томатная паста, соль, перец и растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем лук полукольцами, а огурчики длинными ломтиками, и это всё обжариваем  минут семь, добавляем пару ложек томатной пасты, протушиваем пять минут

Отбитое мясо перчим и солим, выкладываем на противень. Сверху на мясо кладём поджарку  из огурцов и лука. Следом пюре, майонез и тёртый сыр.

Всю эту красоту ставим в духовку (температура 180 градусов) и готовим,  до образования красивой золотистой корочки 

Получается сочно и очень вкусно, мужчинам в радость!..

Волшебное тесто на…водке! (мягкое, нежное, эластичное)

Рекомендую вам попробовать дрожжевое тесто... на водке/

Во-первых, тесто всегда получается, не было ни одного прокола! Мягкое, нежное, хорошо раскатывается.

Во-вторых, все довольно просто, достаточно лишь один раз сделать и понять, что к чему!



Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания .

Волшебное тесто на…водке!

Техника красивой выпечки

 

 

 

 

Нежнейшие пирожки.

Эти нежнейшие пирожки от Елены Юрьевны, действительно, очень хорошие. Если Вы будете соблюдать все поэтапные её описания, у Вас они получатся на славу. Рецепт не сложный, но всё же требует внимательного приготовления. Знакомьтесь.

Читать далее

 

---

Полезные заметки

Вы любите праздники? Ведь на праздники все мы стараемся приготовить очень вкусные блюда. Если Вы не пробовали такого , как  Пенне по-японски, то попробуйте его приготовить. Похвала и восторг Вам обеспечены.Новые блюда на столе всегда порадуют Ваших гостей.

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Лучшее дрожжевое тесто для пирожков

Лучшее дрожжевое тесто для пирожков Ингредиенты: — 3 столовые ложки муки — 3 столовые ложки масла подсолнечного — 1 столовая ложка сахара — 1 чайная ложка соли Приготовление: 1. Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. 2. Хорошо перемешать. 3. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить тесто, чтобы не липло к рукам. 4. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки. 5. НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть. Источник

Домашний пирог "Изумительный" -необыкновенно-обалденный, это что-то!!!

Есть рецепты, которые не найдёшь в модных кулинарных журналах или на просторах интернета. Это рецепты из старых бабушкиных тетрадок, которые передавались из поколения в поколение. Вот сегодня я хотела бы поделиться с вами очень вкусным и домашним пирогом! Он получается высоким, рыхлым, пористым и таким вкусным, что просто пальчики оближешь. Я часто пеку этот пирог просто так, для своей семьи, используя его как домашнюю булочку! Попробуйте, уверена, что вам тоже он понравится!

Подготовка: 15 минут.
Приготовление: 1 час.

Как мне кажется, пирог и чашка горячего чая прекрасно дополнят пришедшую осень.

Манка в качестве… скраба для лица и тела

А вы любили в детстве манную кашу? Скорее всего, многие из вас поморщатся — манку в детском садике любили единицы. Нет, я не заставляю вас ее есть — не любите — и не надо. Однако манная крупа очень может пригодится в качестве скраба для лица и тела. 15-20 лет назад мы и слыхом не слыхивали про эти скрабы. А сейчас ими пользуется если не каждая первая, то каждая вторая женщина. Но задумывались ли вы о том, что всякие консерванты и парфюмерные отдушки, входящие в состав покупных скрабов, не очень-то и полезны для нашей кожи?

Сегодня я научу вас, милые дамы, делать скрабы своими руками. И то, что у вас получится, будет натуральным и полезным на все сто процентов.

Дрожжевое тесто на майонезе - пышнее и воздушнее теста у меня еще не получалось!


Первый раз делала тесто, дрожжевое и на майонезе. Очень понравилось. Нежные и воздушные пирожки получились. Без яиц и без масла.

Этот рецепт поможет без особых кулинарных ухищрений улучшить качество теста, из которого вы собираетесь выпекать какие-либо пироги или иные изделия. Благодаря растительному маслу и яйцам, входящим в майонез, оно приобретает лёгкость и большую пластичность.

ЗАКУСОЧНЫЕ ПИРОЖНЫЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.

Читать далее...

Пирожки półfrancuskie с пудингом и орехами в карамели

 

 

Читать далее...

Как отбелить белье

Белоснежное белье, пахнущее морозцем – какая прелесть! Но случается, что со временем белье теряет свою первоначальную снежно-белую свежесть, сереет, желтеет. Уже испробовали современные синтетические средства, а результат не радует? Как отбелить белье и вернуть ему былую белизну?