Ингредиенты

• Гречневая крупа - 150 г.
• Шампиньоны - 200 гр
• Яйца - 3 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок.
• Кусочек свежей капусты
• Морковь - 1-2 шт.
• Сыр — 100 гр.
• Майонез - 400 г.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
• Маслины или маринованные грибы (для украшения)

Способ приготовления

• Шаг 1 Гречневую крупу промыть, залить водой, посолить и варить как обычную рассыпчатую кашу.
• Шаг 2 Отварить яйца, остудить, очистить и отделить желток от белка.
• Шаг 3 Белки натереть на крупной терке, желтки размять вилкой.
• Шаг 4 Грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до готовности, посолить, поперчить.
• Шаг 5 Зеленый лук мелко нарезать.
• Шаг 6 Сыр натереть на крупной терке.
• Шаг 7 Капусту нашинковать, посолить и слегка помять руками.
• Шаг 8 Морковку натереть на мелкой терке.
• Шаг 9 Собираем салат. Слои можно выкладывать в произвольном порядке, но нижний слой сделать из гречки. Очень красиво смотрится салат, выложенный по принципу пирамидки – каждый следующий слой меньше предыдущего. Можно выложить в таком порядке: гречка, шампиньоны, белки, сыр – майонез. Зеленый лук, капуста – майонез. Морковь – майонез, желтки. Верх украсить маринованными грибами или маслинами.
• http://www.jrati.ru/