Яркие краски осени

Торт получился, как у меня любят – не приторно сладкий. С мягкими вкусными коржами.

Приготовим такие продукты:

Для коржей:

Тыква, натертая на крупной терке – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Масло сливочное – 2 ст. ложки + 1ст. ложка для смазывания противня

Масло растительное – 5 ст. ложек

Сода пищевая – 2 чайных ложки

Уксус погасить соду

Мука – до 3 стаканов

Орехи грецкие чищенные – 0,5 стакана

Изюм – 0,5 стакана

Для крема:

Сметана 22% - 400г

Сахар – 1 стакан

Для украшения:

0рехи грецкие чищенные – 0,5 стакана

Тыква – 100г

Зерна граната – 1 ст. ложка

Замочим изюм. Орехи измельчим. Для теста все составляющие, кроме орехов, изюма и половины муки, смешаем. Это удобно сделать в кухонном комбайне.

Потом к тесту будем добавлять постепенно муку и замесим мягкое, отстающее от рук тесто.  Разделим его пополам и в одну часть подмешаем орехи, а во вторую – изюм. Еще разделим каждую часть пополам  и раскатаем круги величиной с тарелку. Тарелкой можно подравнять, чтобы все коржи были одинаковыми.

Противень застелем пергаментом, смажем маслом и с помощью скалки выложим корж. Печем корж в разогретой до 180^оС духовке около 10 минут с каждой стороны на среднем уровне. Румянится корж снизу, так что его нужно обязательно перевернуть. Печем четыре коржа: два с орехами и два с изюмом.

Испеченным коржам дадим хорошо остыть.

Для украшения торта поставим вариться кусочки тыквы вместе со шкуркой на 30 минут.  В воду можно добавить сахар.

Для крема взобьем сметану с сахаром и поставим для охлаждения в холодильник

Остывшие коржи перемажем кремом, чередуя корж с орехами, потом корж с изюмом.

Бока торта тоже покроем кремом и посыплем тертыми орехами. Для украшения охлажденную вареную тыкву порежем тонкими ломтиками и вырежем разные фигурки.

Приятного аппетита!