Заварные профитроли .



Ингредиенты:
Тесто:
вода — 1 стакан
масло сливочное или маргарин — 100 г
мука — 1 стакан
яйца — 4-5 шт.

Крем:
шоколадный маргарин — 1 шт.
какао — по вкусу
молоко сгущённое — 1 банка

Способ приготовления:
1. Масло и воду довести в кастрюле до кипения.
Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
2. Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
3. Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
4. Остывшие пирожные заполнить кремом.