-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в natka_gerl

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном Релакс_и_вдохновение

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 11.12.2011
Записей: 8359
Комментариев: 99
Написано: 8660


вязание

Среда, 02 Июля 2014 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Vialisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер бирюзового цвета.

5220935_1345150738_1_3 (483x700, 76Kb)

Пуловер бирюзового цвета впечатляет роскошными ажурными узорами и оригинальной формой кокетки.

Размер: 40

Вам потребуется: пряжа (55% полиамид, 45% хлопок, 125 м/50 г) - 400 г бирюзового цвета, спицы №4, круговые спицы №4, крючок №3.
Читать далее

Рубрики:  вязание

Метки:  

вязание

Среда, 02 Июля 2014 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Vialisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Персиковое платьице и шапочка.

5220935_platie3 (471x539, 114Kb)
Размер 6-9 месяцев

Материалы

  • 350 г пряжи
  • Круговые спицы 4 мм
  • Крючок 3,5 мм
  • Пуговица
  • Атласная ленточка

Описание работы

Рубрики:  вязание

Метки:  

напиток

Среда, 02 Июля 2014 г. 20:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летний десерт "Чайный лед"

3925073_4803d2_wmark (600x450, 52Kb)

в этом году радует небольшими дождями, но днем, особенно перед дождем, становится так душно, что нет спасения ни в тени, ни в доме. Жидкости хочется выпивать все больше, так что в ход идет и компот из свежих ягод, и остывший чай. Вот только ждать, пока чай остынет не всегда хочется. А пить этот напиток в горячем виде в жару — это просто издевательство над организмом. Горячие напитки оставим для зимы.
 
 Вот так я постепенно дошла до того, что решила заморозить чай с лимонным соком, чтобы появилась возможность охлаждаться жарким летом. А почему бы и нет? Покупаем ведь мы фруктовый лед, а чайный лед не только вкусный, но и витаминизированный лимонный соком. Как не крути, а в этом десерте одни только плюсы.

далее
Рубрики:  кулинарный блокнот/сладкое

Метки:  

вязание

Среда, 02 Июля 2014 г. 19:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Vialisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный топ для «Бутон розы».

Автор:Галина 
5220935_Top1 (230x281, 15Kb)
Не удивительно, что этот нежный, простой и изящный вязаный топ для лета носит поэтичное название «Бутон розы». На его создание вдохновила семейная реликвия – розовый куст в саду, который расцветает в конце осени и названия которого дизайнер Deborah Newton не ведает. 

В своей книге “Warm Weather Knits”, из которой переведено описание топа, Дебора пишет, что постаралась в одной модели объединить два рисунка вязания, напоминающих бутоны.

Размеры:

Маленький S (средний M, большой L, очень большой EL).

Мерки готового изделия:

Объем груди: 86.5 (96.5, 106.5, 117) см,

Длина: 58.5 (59.5, 61, 62) см.

Материалы:

Пряжа Schulana “Sojabama” (55 % бамбук, 45% соя, 50 гр./110 м) – 7 (7, 8, 9) мотков.

Этот необычный состав делает пряжу блестящей подобно шелку.

Инструменты:

Спицы № 4, круговые спицы № 3.75, маркеры для вязания.  Читать далее

Рубрики:  вязание

Метки:  

вязание

Среда, 02 Июля 2014 г. 19:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Vialisa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный край: схемы вязания узоров с ажурными краями спицами.

ажурный край, ажурный край спицами, ажурный край схема

Существуют интересные ажурные узоры, которые вяжутся спицами и образуют    ажурный край. Это может быть зубчатая кромка, которой начинается вязание, некоторые узоры образуют боковой ажурный край. В этой статье представлены схемы  вязания таких узоров с ажурными краями спицами.

Такими узорами очень хорошо начинать вязание женских и девичьих кофточек и , изумительно смотрятся платья, понизу которых идет ажурная кайма. Необычайно эффектны жакеты, болеро и жилетки, по края полочек которых вывязаны узоры, образующие  боковой ажурный край.Читать далее

Рубрики:  вязание/узор

Метки:  

заготовки

Среда, 02 Июля 2014 г. 19:36 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заготовки: кабачки по-болгарски

3925073__1_ (470x359, 86Kb)
 
далее
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

заготовки

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения воронина_таня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свежие огурцы на зиму: замораживаем?

Заморозить свежие огурцы? реально ли это? Заготовка огурцов на зиму – запланированное мероприятие для многих рачительных хозяек. Хрустящие маринованные и соленые огурчики по вкусу большинству ценителей русской кухни. А пробовали ли вы когда-нибудь замораживать свежие огурцы? И можно ли их замораживать вообще?

Без-имени-22-300x225 (300x225, 50Kb)

Как правильно замораживать огурцы

Традиционно зимой в салаты, например, оливье и

Читать далее...
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

печенье

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ленка-рукодельница [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновое печенье с шоколадом

Пекла такое печенье уже не раз, и вот решила с вами поделиться. Рецепт очень простой, а результат очень вкусный. Рекомендую.

3340980_3006 (700x525, 209Kb)

Ингредиенты:

масло сливочное или маргарин 180 г.

сахар 100 г.

мука 250 г.

цедра одного апельсина

темный шоколад 5 квадратиков (я беру горький Бабаевский)

сода 1/2 ч. л.

уксус 1/2 ч. л.

ванилин по вкусу

Процесс:

1. Сливочное масло/маргарин растереть с сахаром, добавить ванилин, цедру апельсина и перемешать.

2. Погасить соду уксусом и добавить к сливочной массе. Туда же добавить шоколад порубленный на кубики примерно 0,5х0,5 см.

3. Муку просеять, (если есть желание :)), добавить к сливочной массе.

4. На застеленный пергаментом противень выложить печенья - (я обычно катаю шарики руками, не смотря на то, что тесто липнет к рукам), но можно и чайной ложкой. Расстояние оставляйте около 3-4 см, иначе при выпечке слипнутся.

5. Выпекать 20-30 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.

Приятного аппетита. Ждите новых рецептов!

Рубрики:  кулинарный блокнот/сладкое

Метки:  

на второе

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя пицца с тонкой хрустящей основой

Домашняя пицца с тонкой хрустящей основой

3407372_52759077_pizza_1400x10501 (500x401, 217Kb)/3407372_italia307732411366815011ImageGalleryLightbox (700x437, 83Kb)

Ингредиенты:

● 2 ложки сметаны,
● 100-150 г кефира,
● 50 г масла или маргарина (растопить),
● Соль - треть ч.л.,
● 0,5 ч.л соды,
● мука,
● щепотка сахара.

Приготовление:

Смешаем кефир и сметану, добавим соль и соду, затем сахар и маргарин. Добавим муку, замесим очень мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Переместим  его на смазанный противень и разровняем руками. Должен получиться не толстый пласт. Наверх уложим начинку слоями: лук, кетчуп, копченую колбасу, помидоры, перец, сыр, майонез, оливки, зелень или другие ингредиенты по желанию.

Майонез - последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Можно посыпать щепоткой прованских или других трав. Выпекаем при 180 градусах до подрумянивания теста.

Рубрики:  кулинарный блокнот/второе,пицца,несладкая выпечка

Метки:  

заготовки

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры по-корейски на зиму.

 

РїРѕРјРёРґ (700x468, 181Kb)

Нам необходимо:

спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг,

морковь — 4 штуки,

болгарский перец (цветной) — 5 штук,

столовый уксус (9%) — 100 мл,

растительное масло — 100 мл,

 чеснок — 5 зубчиков,

молотый перец чили — 1 ст. ложка,

соль — 2 ст. ложки,

сахарный песок — 100 грамм,

свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

заготовки

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 16:47 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из овощей в собственном соку на зиму.

getImageCAOB3FKE (640x409, 286Kb)



Продукты для приготовления салата:

Помидоры крупные, твердые, спелые
Огурцы средние
Болгарский перец
Репчатый лук
Перец горошком горький - по 2-3 штуки на банку
Перец горошком душистый - по 2-3 штуки на банку
Петрушка, укроп - по небольшой веточке на банку
Чеснок - по зубчику на банку
Лавровый лист( небольшого размера, или можно и половинку листика)
Соль - по вкусу
Растительное масло - по 2 столовые ложки на пол-литровую банку
Уксусная эссенция - по 2-3 мл на пол-литровую банку

***
Интернет-магазин refan-msk.ru предлагает своим покупателям натуральную от болгарской компании Рефан. Новая косметическая линия Йогурт и маракуйя. Любой желающий сможет выбрать в удобном рубрикаторе ту линию косметики, которая наиболее привлекла ваше внимание. Ассортимент постоянно пополняется, добавляются новые линии. Также, купивший в данном виртуальном магазине для себя товар, сможет оставить заявку на доставку купленного одним из предложенных способов на дом, так как интернет-магазин осуществляет доставку на дом во все регионы. Осуществляется также курьерская доставка по Москве .

***
Приготовление:

Все овощи и почищенный лук и чеснок - тщательно помыть. Перец очистить от семян. Все овощи, приготовленный для закладки в банки, должны быть порезаны колечками толщиной примерно 1 см. Все овощи посолить и тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы они дали сок. Банки 0,5 л или 1 л и крышки тщательно простерилизовать. На дно каждой положить черный и душистый перец по 2-3 горошины, лавровый листик( или половинку), по паре маленьких веточек петрушки и укропа и по небольшому зубчику раздавленного чеснока. В банки очень плотно разложить приготовленную салатную массу из овощей, выделившийся сок равномерно распределить по всем банкам. Банки поставить стерилизовать на водяную баню. Время стерилизации считается с момента закипания воды в кастрюле и зависит от литража банок: 0,5– 20 минут, литровые банки – 25 минут. До накала разогреть подсолнечное масло, соответственно норме – по 2 ст. л. на пол литровую банку и по 3 ст. л. на литровую, и за 5 минут до конца стерилизации в салат добавить Но делать это надо очень осторожно, не забывайте об этом, потому как вы наливаете горячее масло в воду.
Банки достаем, добавляем по 2-3 мл (на пол-литровую банку) уксусной эссенции. Такое количество уксуса мало меняет вкус салата, но замечательно консервируют. Банки закатать, перевернуть вверх дном, хорошо, плотненько их укутать и оставить в таком виде до полного охлаждения. Салат получается ароматным и очень вкусным.

Приятного Всем аппетита!




angel devid
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

закуска

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:56 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малосольные ШАМПИНЬОНЫ на скорую руку - мировой рецептик!

3925073_ (487x468, 64Kb)
 
Рецепт просто сногсшибательный!!! Все наши гости говорят, что магазинные маринованные шампиньоны сидят и нервно в углу! 
Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! 
 
далее
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

пирог

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

необычайно вкусный и нежный Венский Пирог с Вишней

Очень советую приготовить, если Вы еще его не пробовали. Нежный бисквит, насыщенная вишня, одним словом - наслаждение!

Восхитительно вкусная выпечка, которая специально создана для долгих посиделок с близкими людьми с чашечкой горячего чая. Нежный ягодный пирог готовится очень просто и из доступных продуктов. Тем более в ягодный сезон, когда можно чаще баловать своих родных этой замечательной выпечкой.

0041 (50x50, 31Kb)Итак, приступим к приготовлению венского пирога с вишней.
_MG_9157 (655x425, 65Kb)
Рубрики:  кулинарный блокнот/сладкое

Метки:  

закуска

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ-10 бесподобных закусок

Топ-10 бесподобных закусок

6 (566x352, 395Kb)

1. Закусочка вкусная 

Ингредиенты: 
 

  • Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние 
  • Лук репчатый - 1 головка 


Для маринада: 

  • 4 ложки растительного масла 
  • 2 ст.л. лимонного сока 
  • 1 ч.ложка сушеного базилика 
  • 1 ч.ложка меда 
  • 3 зубчика чеснока 
  • на кончике ножа - соль. 
  • Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок) 


Приготовление: 

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами 

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. 

Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого. 
Помидоры и лук уложить слоями 

Залить маринадом. 
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. 
Еще момент. 
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится. 

Закрыть плотно. Поставить в на два дня. 

 



2. Красивая и вкусная закуска из сельди 

Ингредиенты: 

— селедка 
— огурец 
— красный перец 
— яйцо- 1 шт 
— одна луковица 
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу) 
— морковь 2 шт 
— желатин 
— майонез 

Приготовление: 

Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками. 
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики. 
Зелень мелко порезать. 
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином. 
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом). 
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями: 
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди. 
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать. 
И убираем на ночь на холод. 
На следующий день достаем и режем на красивые кусочки. 

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинарный блокнот/второе,пицца,несладкая выпечка

Метки:  

рогалики

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Круассаны по-домашнему

Круассаны по-домашнему

Наверное, нет ни одного человека, который бы не любил круассаны. Эта выпечка завоевала популярность благодаря нежному и воздушному тесту. Начинка для круассанов может быть любой — как солёной, так и сладкой. Сладкие круассаны перед подачей на стол можно полить растопленным шоколадом, сладким соусом или посыпать сахарной .

Список ингредиентов

  • мука500 г
  • молоко240 мл
  • растительное масло100 мл
  • сливочное масло80 г
  • яйцо1 шт
  • сахар2 ч. ложки
  • соль1 ч. ложка
  • дрожжи свежие20 г
  • варёное сгущённое молокодля начинки
Читать далее...
Рубрики:  кулинарный блокнот/сладкое

Метки:  

закуска

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованные печеные перцы


перцы (600x415, 73Kb)

Ингредиенты:

- 4 шт перца сладкого красного (паприка)
- 4 шт дольки чеснока
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка соли
- 5 г сахара
- 7 шт перца черного горошком
- 80 мл оливкового масла
- 20 мл уксуса бальзамического
- 20 мл лимонного сока

Приготовление:

Берем сочные болгарские перцы, запекаем в духовке, заливаем маринадом - и через 6 часов получаем ароматную закуску. Перцы моем и . Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. Затем перцы осторожно складываем в пакет.

Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки.

Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий.

В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Пробуем, сладость-солёность-кислоту можно подрегулировать. Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком.

Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня. Перед употреблением перцы надо немного подержать при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад. Можно употреблять как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным. Приятного аппетита!


Источник: http://vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1045279


Volody24 gl
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

закуска

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны в кисло - сладком соусе.

getImageCA13T4RO (635x476, 290Kb)

Ингредиенты :

1 большой баклажан,
1 морковь,
1 сладкий красный перец
крахмал,
растительное масло,
1 столовая ложка тертого на мелкой терке имбиря,
2 столовые ложки жидкого меда,
4 столовые ложки соевого соуса,
3 столовые ложки яблочного уксуса,
полстакана воды,
1 — 2 зубчика чеснока.

Приготовление :

Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились. Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце. В это же масло (при необходимости добавить) опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь. В глубокой сковороде ( в воке) смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды и поставить на огонь. В этот соус опустить наши баклажаны, перец и морковь. Перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить. Перец и морковь долго не держать на огне, они должны быть немного хрустящими.

Приятного Всем аппетита!

angel devid
Рубрики:  кулинарный блокнот

Метки:  

заготовки

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ НА ЗИМУ

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ НА ЗИМУ
Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время всегда будет палочкой-выручалочкой.

Салат «Молодчик»

Потребуется: 2 кг цветной капусты, 1,8 кг моркови, 3 кг сладкого перца, 400 г сахара, 300 г соли, 800 мл 6%-го уксуса.

Цветную капусту разделить на соцветия, ошпарить кипятком. Перец нарезать кубиками, морковь в виде звездочек.
Все овощи уложить в кастрюлю, пересыпать солью и сахаром, оставить на 24 часа.

Выделившийся сок смешать с уксусом и растительным маслом. Овощную смесь разложить по банкам, заливку погреть и вылить в банки. Банки стерилизовать 12 минут.

1.Овощной салат

Потребуется: 5 кг капусты, по 1 кг репчатого лука, моркови и болгарского перца разных цветов, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 6%-го уксуса, 4 ст. ложки соли, 350 г сахара.

Морковь натереть на крупной терке, капусту и перец порезать соломкой, репчатый лук – кольцами или полукольцами. Все сложить в большую эмалированную кастрюлю, периодически помешивая, оставить на 12 часов.

Разложить салат в подготовленные банки, закрыть капроновыми крышками. Хранить в или в погребе.
При употреблении салат ничем не заправлять, в нем все есть.

2.Салат «Золотой запас»

Потребуется: 4 кг помидоров, 2 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг свеклы, 2 ст. ложки 70%-й уксусной эссенции, 0,5 л растительного масла, 2 кг соленой кильки, 2 ст. ложки соли (по желанию), 18 ст. ложек сахара.

Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу и морковь натереть на терке. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15 минут после закипания. Затем добавить помидоры и варить 2 часа. За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать.

3.Салат «Кабачок – крутой бочок»

Потребуется: 3 кг кабачков, 1,6 кг помидоров, 2 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан 6%-го столового уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли.

Кабачки нарезать кубиками. 1 кг помидоров нарезать дольками, 600 г помидоров натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс.

Все смешать (кроме чеснока), заправить сахаром, солью, уксусом и маслом, тушить 25 минут. В конце варки добавить чеснок и еще раз перемешать.

Разложить салат в 0,5-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.

4. Салат «Пир на весь мир»

Потребуется: 3 кг очищенных кабачков, 3-4 болгарских перца, 100 г чеснока, 380 г томатной пасты, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 л воды.

Овощи пропустить через мясорубку. Томатную пасту развести в 1 л воды, добавить сахар, соль, перец и растительное масло, смешать с овощами и поставить на огонь.

С момента закипания варить 30 минут. За 5 минут до конца варки добавить 1 ч. ложку 70%-го уксуса. Горячий салат разложить в подготовленные банки и закатать.

5.Салат из кабачков и фасоли

Потребуется: 3 кг кабачков, 2 кг стручковой фасоли, 1 кг болгарского перца, 0,5 кг зелени, горький перец по вкусу.

Для рассола: 1,5 л воды, 150 г чеснока, 0,5 л 6%-го уксуса, 150 г соли, 250 г сахара, 350 г растительного масла.

Овощи крупно нарезать и залить кипящим рассолом. Кипятить 39 минут, разложить в банки и закатать.

6.Салат из баклажанов

Потребуется: 2 кг баклажанов, 1,5 кг болгарского перца, 1,5 кг помидоров, 1 кг репчатого лука, 200 г чеснока, зелень (петрушка, кинза), 250 г растительного масла, 2 ст. ложки соли с горкой, 1 ч. ложка 70%-й уксусной эссенции (можно обойтись и без нее).

Баклажаны и болгарский перец нарезать ленточками в длину. Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками или кубиками. Репчатый лук нарезать полукольцами, чеснок натереть на терке или пропустить через пресс. Зелень порубить.

Все смешать, добавить соль, растительное масло и уксусную эссенцию (по желанию). Варить 30-40 минут, разложить в подготовленные банки и закатать.

7.Салат из баклажанов «С колесиками»

Потребуется: 1,5 кг баклажанов, 500 г репчатого лука, 500 г моркови, 1 кг помидоров (вместо этого можно взять 500 г красных помидоров, 500 г сладкого перца и 2 больших антоновских яблока), 1,5 стакана подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, 1 стакан отварного риса.

Баклажаны вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать колесиками по 2 см толщиной, посыпать солью и оставить на 15-20 минут, чтобы вышла горечь, отжать, обжарить в подсолнечном масле до золотистой корочки. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать мелко, помидоры – дольками, перец и яблоки – соломкой.

Морковь и лук отдельно обжарить в растительном масле, сложить в кастрюлю, добавить помидоры, перец, яблоки, колесики баклажанов, влить оставшееся масло, довести овощи до кипения, всыпать соль, сахар и тушить до готовности 40-45 минут. За 10 минут до конца варки добавить рис. Разложить в подготовленные банки и закатать.

8.Салат «Мои синенькие»

Потребуется: 5 кг баклажанов, 1,5 кг капусты, 0,5 кг моркови, 200 г чеснока, 250 г 6%-го уксуса, 3-4 болгарских перца, горький перец, соль по вкусу.

Баклажаны сварить целиком, остудить и нарезать кольцами. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порезать. Горький и болгарский перец нарезать полосками.

Все овощи перемешать, залить уксусом и оставить на 1 час. Через каждые 15 минут в течение часа мешать. Затем сложить в подготовленные банки и закрыть завинчивающимися или капроновыми крышками. Хранить в холодильнике.

9.Салат «Ералаш»

Потребуется: 10 баклажанов, 10 болгарских перцев, 10 репчатых луковиц, 5 зубчиков чеснока, 10 помидоров, 1-2 стручка горького перца, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 200 мл подсолнечного масла без запаха.

Баклажаны не чистить, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в подсоленную воду, довести до кипения и воду слить.
Болгарский перец нарезать соломкой, горький - колечками, чеснок измельчить, помидоры нарезать.
Смешать все овощи, добавить соль, сахар, масло и варить 40 минут.

За 10 минут до окончания варки положить 1 ч. ложку 70%-й уксусной эссенции. Выложить массу в подготовленные банки и закатать без стерилизации. Укрыть банки теплым и оставить на 5-6 часов.

10.Салат по-лузянски

Потребуется: по 1 кг красных помидоров, огурцов и репчатого лука, 300-400 г подсолнечного масла, 250 г томатного соуса, соль по вкусу.

Помидоры, огурцы и репчатый лук пропустить через мясорубку, сложить в кастрюлю. Залить маслом и томатным соусом. Поставить в духовку на 40 минут. Посолить по вкусу и поставить в духовку еще на 5-10 минут тушить. Сложить в банки, можно закатать, а можно закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике или в погребе.

Из указанного количества продуктов выходит 6 пол-литровых банок.

Салат можно добавлять к гарнирам, использовать для приготовления пиццы иди как намазку для бутербродов.

11.Салат «Радость лета»

Потребуется:5 кг сладкого перца порезать на 4-6 частей, 15-16 морковок среднего размера натереть на средней терке. 3 кг помидоров пропустить через мясорубку, 2 головки чеснока пропустить через пресс или пропустить через мясорубку вместе с помидорами, 1 пучок петрушки мелко порубить.

Все сложить в большую посуду, добавить 0,5 л растительного масла, 1 стакан сахара, соль по вкусу, поставить на огонь и варить с момента закипания 40-50 минут. Разложить горячий салат в подготовленные банки и закатать металлическими крышками. Укутать и оставить до остывания примерно 7-8 часов.

12.Салат «Кубанский»

Потребуется: 5 кг сладкого перца, 2,5 кг спелых помидоров, 300 г чеснока, 300 мл растительного масла, 100 г соли, 200 г сахара, 2 ст. ложки 70%-го уксуса, 100 г зелени петрушки, черный молотый перец по вкусу.

Сладкий перец помыть, разрезать на 3-4 части. В широкую посуду положить измельченную петрушку и чеснок, горький перец, резаные помидоры, добавить соль, сахар и залить маслом. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут. В кипящую массу опустить дольки сладкого перца, влить уксус и варить 10 минут. В горячем виде разложить салат в подготовленные банки и закатать.

13.Салат «Весь огород»

Потребуется:На 3-литровую банку потребуется: 7-8 мелких огурцов, 2-3 бурых помидора, 2-3 репчатые луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, корешок петрушки, стебель сельдерея, тонкий корешок хрена, зонтик укропа, 2-3 стручка сладкого перца. Промежутки забить капустой.

Для заливки: 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара без горки.

Банку залить заливкой и стерилизовать 20 минут при температуре 85 градусов. Добавить 5 ст. ложек 9%-го уксуса. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Все салаты можно заготавливать с появления овощей нового урожая и вплоть до глубокой осени.
salat114 (220x213, 90Kb)
Рубрики:  кулинарный блокнот/соления и маринады

Метки:  

пирог

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с абрикосами

Пирог с абрикосами

Для Вас, рецепт быстрого и вкусного пирога. Если в момента нет абрикосов замените другими фруктами. Пирог не потеряет своей привлекательности и вкуса. Приятного приготовления.

pirog (604x453, 286Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинарный блокнот/сладкое

Метки:  

вязание

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Lev_igra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/аксессуары

Метки:  

Поиск сообщений в natka_gerl
Страницы: 416 ... 267 266 [265] 264 263 ..
.. 1 Календарь