Пока не закончился сезон овощей, просто необходимо приготовить что-нибудь очень овощное!

Продукты:

- ½ багета

- 1 баклажан


- 3 помидора

- 1 кабачок

- 2 яйца

- 150мл молока

- 150г сыра

- соль, свежемолотый перец

- зелень

Способ приготовления: овощи нарезать кружочками. Кабачок и баклажан обжарить с двух сторон на растительном масле. Багет нарезать ломтиками. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить.

Форму для запекания смазать маслом. Кусочки батона обмакнуть в яично-молочной смеси и выложить ими дно формы. Сыр натереть на терке. 1/3 частью сыра присыпать хлебный слой. Затем выложить овощи, чередуя их между собой.

В оставшуюся яично-молочную смесь добавить сыр (можно добавить крошки, которые остались при нарезании хлеба), перемешать и покрыть запеканку.

Запекать в духовке, разогретой до 180°C, в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита !!!