-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natalibb

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.01.2012
Записей: 6504
Комментариев: 102
Написано: 6671






Булочки по 3 копейки-"Столичные"

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки по 3 копейки-"Столичные"

Булочки по 3 копейки, они же "Столичные"

Булочки по 3 копейки, они же

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1 кг

Дрожжи (свежие) — 50 г

Соль — 15 г

Сахар — 20 г

Маргарин — 20 г

Вода — 750 мл

Рецепт:

В оригинальном рецепте предлагается смешать все продукты, месить тесто в течение 20 минут и 1,5-2 часа выбраживать.

Я же поделила все ингредиенты пополам и доверила замес теста хлебопечке. Тесто получалось немного жидковатым, поэтому в процессе я добавила ещё муки.

Из этой половинной порции у меня получилось 16 шариков весом примерно по 50

 
 
г.

Сверху делаем надрезы и ставим на расстойку в тёплое место. У меня такое место нашлось только в духовке. Я установила регулятор температуры примерно на 30 град. и поставила в неё свои булочки.

Когда булочки подошли, я вытащила противень из духовки и быстро нагрела её до 180 градусов.

Выпекать, как указано в ГОСТовском рецепте, следует 13-19 минут с паром. Возможно, это означает, что в духовку нужно поставить ёмкость с водой. Я же просто хорошо обрызгала водой стенки.

Наверно, поэтому корочки у моих булочек получились не мягкие, а хрустящие. Но мне так даже больше нравится.

И вот они - воспоминания детства и юности! Разрезать её пополам, намазать маслом, положить кусочек сыра и... что ещё нужно для счастья!

 
Рубрики:  рецепты/выпечка
рецепты/хлеб,лаваши,лепёшки

Зейнаб – очень вкусные сладости из манной крупы.

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зейнаб – очень вкусные сладости из манной крупы.

 (485x364, 45Kb)
Для приготовления данного блюда, в размере 8 порций, понадобится:

Ингредиенты для теста:

3 стакана манной крупы (лучше крупной манки, т.к. сладости получаются более рассыпчатыми);
1 чайная ложка сухих дрожжей;
по 1 чайной ложке порошка семян фенхеля, аниса, махлеб( я брала по неполной ложке),
0,5 стакана подсолнечного или кукурузного масла без запаха,
1 стакан воды,
растительное масло для обжарки

Ингредиенты для сиропа:

2 стакана воды,
3 стакана сахара,
1 лимон, сок,
0.5 чайной ложки розовой или апельсиновой воды (ароматизатор)

Способ приготовления:

Сначала надо сварить сироп, чтобы он остыл. В кипящую воду положить сахар, размешать и добавить лимонный сок. Варить 4-5 минут, в конце добавить розовую или апельсиновую воду для аромата (по желанию). Количество специй можно взять на свой вкус, здесь они выполняют, в основном, роль ароматизатора. Можно в тесто добавить несколько капель миндальной эссенции. Дрожжи растворить в воде. Манку смешать со специями и добавить растительное масло, хорошенько перемешать. Затем добавить воду с растворёнными дрожжами и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто чуть жестковато, то можно добавить совсем чуть-чуть воды. Тесто нужно разделывать сразу, иначе манка набухнет и тесто потеряет свою эластичность. Теперь формируем сладости. Для формирования нам понадобится дуршлаг, желательно пластмассовый, чтобы отверстия были крупными. Надо отщипнуть небольшой кусочек теста и сделать колбаску длиной чуть меньше ширины 3-х пальцев - указательного, среднего и безымянного, примерно 3-4 см. и толщиной - 1.5 см. Потом положить колбаску на дно дуршлага поперёк пальцев, придавить её пальцами и протянуть к себе по дуршлагу, не переставая придавливать. Ракушечки должны получиться не толстыми, но и не тонкими. Приготовили все ракушки, теперь начинаем их обжаривать. Масла нужно много, чтобы ракушки свободно плавали в нём. Нагреваем масло, затем делаем средний огонь и бросаем по несколько ракушек, можно их помешивать для равномерной окраски. Жарим до золотистого цвета, вытаскиваем шумовкой и сразу опускаем в холодный сироп, "утапливаем" их, чтобы они "напились" сиропа как следует.
Тем временем, в масло опускаем следующую партию ракушек. Как только следующие ракушки будут почти готовы, вытаскиваем наши ракушки из сиропа и выкладываем их в сито, чтобы стёк лишний сироп. А ракушки из масла вытаскиваем и опускаем в сироп. И так до тех пор, пока не приготовим все ракушки. Зейнаб должны быть хрустящими сверху и сочными внутри, похожими на конфетку с сиропом.

Рецепт с сайта Рецепты кухни ОАЭ
Рубрики:  рецепты/выпечка

Медовый пирог на скорую руку

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 15:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый пирог на скорую руку

Медовый пирог на скорую руку

Этот пирог - копия моего любимого торта "Татьяна". Только в тесто добавлена сметана. Ну и крема, естественно, нет. Тесто очень пышное и пушистое. С ярким медовым ароматом. Очень сильно влияют на вкус вкрапления влажного кисловатого изюма и твёрдых маслянисто-ароматных орехов.

Состав:

2 яйца,

2/3 стакана сахара,

50~60г мёда,

0,5 стакана (85г) изюма,

100г сметаны,

0,5 стакана (50г) грецких орехов,

2/3 стакана (~100г) муки,

1 ч ложка соды

 
 
(без верха)

Миксером взбить яйца с сахаром в пену. Добавить жидкий мёд; взбивать до растворения мёда.

Добавить сметану, муку и соду. Должно получиться текучее, но не жидкое тесто.

Положить крупно измельчённые грецкие орехи и вымытый изюм; перемешать ложкой.

На дно формы d=22см положить кружок бумаги.

Вылить тесто.

Форму затянуть сверху фольгой.

Поставить в разогретую до t=220C духовку до готовности - примерно на 40~45 минут.

После того, как пирог пропечётся, можно сразу достать его из духовки. Тогда он останется светлого цвета. Или можно подержать в духовке ещё около 10 минут, тогда пирог станет тёмно-коричневым и аромат мёда усилится.

Рубрики:  рецепты/выпечка

Конфетки,бараночки

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфетки,бараночки

19a02 (300x150, 20 Kb)
Описание: Чем мне нравится сгущенное молоко, так это тем, что из него можно делать всякие десерты и выпечку. Вот и в этом рецепте оно играет главную роль.

Попробуйте, эти баранки вкуснее магазинных, аппетитные, немного хрустящие, очень хороши!

Ингредиенты:

* Молоко сгущенное — 1 бан.

* Мука (белая высшего сорта) — 3,5 стак.

* Сода (пищевая) — 1/2 ч.

л.

* Соль (щепотка)

Рецепт:

В миску вылить сгущенное молоко, разбить туда 2 яйца, чуть соли и все перемешать.

Добавить муку (просеять через сито) и пищевую соду, замесить тесто.

Сделать небольшие валики, отрезать ножом небольшие кусочки, сделать посередине дырочку и немного растянуть, превращая заготовку в баранку.

Уложить на смазанный противень (у меня была не подгорающая пленка для выпечки) баранки, смазать молоком и посыпать маком (можно смазать и яйцом).

Выпекать в предварительно нагретой духовке 170-180 град. минут 15 (как только баранки приобретут румяный, золотистый цвет - вытаскивайте).

Баранки готовы!
Рубрики:  рецепты/выпечка

Пост для сладкоежек. Более 200 рецептов выпечки

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пост для сладкоежек. Более 200 рецептов выпечки

Рецепты выпечки

 

Избранные рецепты (с фото) 

Продолжение

Рубрики:  рецепты/выпечка
рецепты/постные блюда

сладкие вафельные трубочки

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения A_kulina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сладкие вафельные трубочки

сладкие вафельные трубочки

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка

Рахат-лукум от Meotida (мастер-класс)

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рахат-лукум от Meotida (мастер-класс)

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Это восточное лакомство из крахмала, лимонного и апельсинового сока, ароматизированное апельсиновой и лимонной цедрой, перечной мятой.
на турецком языке "рахат лукум" означает "отдых для рта", на сколько  помнится :)
нежные... вкусные.. ароматные кубики, посыпанные сахарной пудрой
моя вариация на тему рахат-лукума... вкус и вид лучше, чем то, что можно купить в магазине.

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/конфеты

Лимонный рулет от Светы-Мишел

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Zhanna135 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный рулет от Светы-Мишель

Трудно сказать, что просто вкусно - изумительный рулет!!! нежный, с лимонным курдом, кисло-сладкий!!) Нам его хватает один раз попить чаю!)
 (700x525, 109Kb)

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка

орешки со сгущенкой (2 варианта состава)

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения olchenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

орешки со сгущенкой (2 варианта состава)

 (320x236, 11Kb)
Состав:
масло сливочное - 100 гр,
сахар - 1/3 стакана,
яйца - 2 шт,
майонез - 100 гр,
крахмал - 1/3 стакана,
мука - 2 стакана
сода - щепотка
Приготовление>>>>>>>>>>>
Рубрики:  рецепты/выпечка

Шоколадные пряники на сметане

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные пряники на сметане



200 гр. сметаны
40 гр. сливочного масла
2 ст. л. меда
4-5 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. л. корицы
щепотка соли
1 яйцо
0,5 ч. л. разрыхлителя
1,5-2 ст. муки
2 ст. л. какао
для глазури
4 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
1 ст. л. какао

читать далее
Рубрики:  рецепты/выпечка

Медовый рулет

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый рулет

По рецепту Марины с форума SAY-7



4 яйца
2 ст. ложки меда
0.5 ст. муки
1 ч. л. разрыхлителя
крем
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом
Я делала с пудингом, а сверху посыпала тертым батончиком

читать далее
Рубрики:  рецепты/выпечка

Чесночные пампушки к борщу

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Sontina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночные пампушки к борщу

Эти пампушки в оригинале называются "Закусочные булочки", но в нашей семье их кушают исключительно с борщом
Автор рецепта - Карина, поделилась им Rada с Кухарки
 (500x374, 74Kb)
Читать далее...
Рубрики:  рецепты/выпечка не сладкая

>Детская комната

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Daliute [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детская комната.

Идеи и не только.

 (409x337, 49Kb)
Читать далее...
Рубрики:  рукоделие для дома/коврики

ВЯЗАНЫЕ КОВРИКИ

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:15 + в цитатник
Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНЫЕ КОВРИКИ

Язык: Японский

Страниц: 32  

Формат: Jpg 

Размер: 14,57 Mb          

04.jpg01.jpg13.jpg16.jpg08.jpg12.jpg05.jpg17.jpg folder.jpg05.jpg  09.jpg  24.jpg   25.jpg

Рубрики:  рукоделие для дома/коврики

Накидка

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:14 + в цитатник
Это цитата сообщения sakura1608 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Накидка


Рубрики:  вязание/безрукавка,жилет
вязание/болеро

пуловер с косами

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения VITA77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пуловер с косами

 (362x536, 59Kb)
 (482x249, 12Kb)
 (609x230, 26Kb)
 (670x699, 190Kb)

Размеры: 38

Вам потребуется: 600 г розовой пряжи Mondial Artico (100% мериносовой шерсти. 65 м/50 г); прямые и одна вспомогательная спица № 7; штопальная игла.

Чтобы получить изделие на 1 размер больше/меньше указанного, надо прибавить/убавить 2,5 см (4 п.) в ширину и 2 см (4 р.) в длину.

Жемчужный узор (четное число петель): попеременно! лиц., 1 изн.,смещаяузорпо-сле каждого ряда.

Резинка 3/3: попеременно 3 лиц., 3 изн.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. -изн.п.

Коса из отдельных полос (ширина 21 п.): вязать по схеме переда, каждую из 3 полос (по 7 п.) вязать отдельной нитью, не перекрещивая нити. В четных рядах все петли вязать по рисунку.

Плетенка (ширина 38 п.): вязать по схеме, каждую из б полос вязать отдельной нитью, не перекрещивая нити; 13-й р.: повторять раппорте 1 -гор.

Узор «мимоза» (число петель кратно 4 + 1). 1 -й р.: 1 лиц., * 3 п. вместе лиц., из 1 п. вывязать 3 п.: 1 лиц., 1 изн., 1 лиц.*, повторять от * до *; 2-й р.: лиц. п.

Плотность вязания. Резинка 3/3: 1 б п. и 20 р. = 10 х 10 см; комбинация узоров: 17 п. и 20 р. = 10 x10 см.

Спинка: набрать 63 п. и для планки связать 10 р. жемчужным узором, 2 р. узором «мимоза», провязывая с обеих сторон по 1 кром., и 8 р. жемчужным узором (всего 7 см). Далее вязать резинкой 3/3, начиная с 3 лиц. Через 29 см от планки для скосов пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 1 п. Через 18 см от начала скосов пройм для выреза горловины закрыть средние 23 п. и отложить для каждого плеча по 1 5 оставшихся петель.

Перед: набрать 63 п. и связать планку, как для спинки. Далее прибавить справа 1 х 1 п., отложить слева крайние 24 п. и вязать по схеме, выполняя чередование узоров. Через Ь см от планки прибавлять справа в каждом 10-м р. 3 х 1 п. Через 18 см от планки набрать заново слева 27 п. и вязать вновь набранные петли по схеме. Через 29 см от планки для скосов пройм закрыть с обеих сторон 1 х 3 п. и затем убавлять после первой и перед последней петлей в каждом 2-м р. 2х 1 п. Одновременно с началом скосов пройм прибавить с обеих сторон от средней петли (1 изн. между двумя косичками) 1 х 1 п. (на лиц. стороне по 1 изн. скрещ. из поперечной нити) и затем прибавлять с обеих сторон от центра в каждом 2-м р. 17 х 1 п. по схеме. Через 2 р. после первой пары прибавлений, следуя схеме, убавлять справа в каждом 2-м р. 10x1 п., связать 8 р. и убавить еще 1 х 1 п.; слева в каждом 2-м р. 5 х 1 п., связать 4 р. и убавить еще 1 х 1 п. Через 17,5 см от начала скосов пройм равномерно убавить между первыми и последними 18 п. по 3 п. В следующем ряду для выреза горловины закрыть средние 43 п. и отложить для каждого плеча по 1 5 оставшихся петель. Отдельно набрать 38 п. и связать 42 р. плетенкой; отложить все петли. Вшить плетенку: соединить отложенные петли трикотажным швом с крайними левыми петлями переда, кромочные петли левого края плетенки с набранными заново 27 п. переда и кромочные петли правого края плетенки - с отложенными 24 п. планки переда.

Рукава: набрать 31 п. и связать 12 р. (5 см) жемчужным узором. Далее вязать следующим образом: 2 п. лиц. гладью, 27 п. резинкой 3/3, начиная с 3 изн., 2 п. лиц. гладью, прибавляя с обеих сторон после первой и перед последней петлей в каждом 8-м р. 10 х 1 п, затем вязать на всех петлях резинкой 3/3. Через 44 см от жемчужного узора для оката рукава закрыть с обеих сторон 1 х 3 п. и 8 х 1 п. Через 9 см от начала оката рукава закрыть оставшиеся 29 п.

Сборка: соединить отложенные петли каждого плеча переда с петлями спинки трикотажным швом. Выполнить боковые швы, швы рукавов и вшить рукава.
Рубрики:  вязание/пуловер,свитер

ПУЛОВЕР

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения VITA77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание/пуловер,свитер

>Джемпер-реглан из Vogue

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джемпер-реглан из Vogue

 (508x699, 118Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание/пуловер,свитер

ПУЛОВЕР С ЗАПАХОМ

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПУЛОВЕР С ЗАПАХОМ

Рубрики:  вязание/пуловер,свитер

Один мотив - 4 модели

Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Anyuta-UA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Один мотив - 4 модели

 (621x699, 53Kb)

 (621x699, 39Kb)

 (688x688, 46Kb)

 (689x689, 57Kb) (580x699, 48Kb) (660x660, 61Kb)

 (700x700, 80Kb)

Рубрики:  вязание/безрукавка,жилет
вязание/платье,туника


Поиск сообщений в Natalibb
Страницы: 325 ... 67 66 [65] 64 63 ..
.. 1 Календарь