Источник

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 2 ст.;
• нежирный кефир – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мука ржаная – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахарозаменитель – по вкусу;
• черника;
• соль – 0,5 ч. л.

• Способ приготовления

  Овсяные хлопья высыпают в глубокую миску и заливают кефиром, оставляют на 20-30 минут набухнуть. Муку смешивают с разрыхлителем и понемногу вводят в овсяную массу. Яйца слегка взбивают в отдельной посуде и добавляют в общую массу, туда же вливают растительное масло. Тщательно перемешивают и добавляют необходимое количество сахарозаменителя и ягоды. Еще раз перемешивают. Форму для выпечки смазывают растительным маслом. Тесто выливают в форму, ставят в разогретую до 160ºС духовку и выпекают до готовности.