-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natali_Samara

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) AbhaziaTrip О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.02.2012
Записей: 6509
Комментариев: 284
Написано: 7115

Комментарии (0)

Сагудай из скумбрии

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сагудай из скумбрии

Сагудай из скумбрии

5177462_WU3SgltWP8 (450x300, 88Kb)

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ))
Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

3-4 луковицы,
3 ст. л соли,
1 ст. л сахара,
1/2 стакана раст. масла,
1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше),
1 стакан воды,
зелень укропа,
перец чёрный молотый,
лавровый лист.

Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.
Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую).
Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно

 

Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Gloritta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМАШНИЕ ШПРОТЫ

600-650 г - мойвы ( вес уже без головы) - можно взять кильку или не крупную салаку
100 г - растительного рафинированного масла
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги")
3 пакетика- чая
2 зубчика - чеснока
5 - лавровых листика
6-7 горошин - черного перца
горсточка - луковой шелухи
чуть соли
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию)

Сначала я взяла три пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды - оставила минут на 20. Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку, а икру и молоки оставила. В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху, уложила ее на дно сковородки, добавила лавровые листики, перчик, чесночок, порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила (у меня рыбки было почти 650 г, а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки)

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку, растительное масло и жидкий дым.
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше.

Накрыла сковородку крышкой, поставила на самый сильный огонь и, как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода.

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки).

Из открытых источников.

Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!

Среда, 02 Декабря 2015 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!


 
 
Нашла вот на одном из сайтов. Собраны рецептики бюджетные. Понравилось очень!!! А главное - не просто интернетно-неизвестно-как-приготовленное, а ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК.
Время кризисное, пригодится однозначно!!!
 
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

рыбные котлеты еще вот вот и вот
рыбные тефтели
рыба жаренная с морковью
жаренная скумбрия
макароны с рыбой
ХЕ из сельди
рис с рыбой
путасу
рыба под маринадом
карп
для любителей селедки
КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
 
САЛАТЫ

гусарский салат
салат рыбно-морковный обжор
салат с крабовыми палочками
рыбный салат   вот   ЕЩЕ   салат из сайры ЕЩЕсалат из горбуши
салат из свеклы
салат из стручковой фасоли
салат из фасоли ЕЩЕ ВОТ
винегрет
салат с куриной грудкой
салат с грибами
салат сырная закуска
простой салат
студенческий салат
салат сытный
салат освежающий
салат из шампиньонов
салат из перловки
салат для гостей
пикантный салат
экзотический салат
салат грибная полянка
салат подсолнух
морковный салат
МОРКОВЬ С СЫРОМ
салатик еще один еще
бюджетные салатики ЕЩЕ
дешевый и вкусный салат
салат на скорую руку

МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИ
САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ И ЖАРЕНОЙ САРДЕЛЬКОЙ

ЗАКУСКА "КРАСНАЯ ИКРА"
САЛАТ ЗАМАЗКА
САЛАТ ГОСТИ НА ПОРОГЕ
СЫРНАЯ ЗАКУСКА
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
САЛАТ С СУХАРИКАМИ
САЛАТ ИЗ РЕДИСА
САЛАТ НАРЦИСС
НЕМЕЦКИЙ САЛАТ ЗАКУСКА
ПОМИДОРЫ С СЫРОМ
САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ
САЛАТ ИЗ ЯБЛОК
РУЛЕТИКИ РЫБНЫЕ
бутерброды с рыбными консервами
БУТЕРБРОДЫ РОМАШКА
САЛАТ ЛЮБОВНИЦА   САЛАТ НИЩЕТА
 
БЛЮДА ИЗ МЯСА, КУРИЦЫ И СУБПРОДУКТОВ

Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 16 - 22 блюда из лёгкого
Часть 17 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества
Часть 18 - ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!
Часть 19 - Очень бюджетная колбаса “Любительская” из свинины с курицей
Часть 20 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Салат КУПЕЧЕСКИЙ
Часть 21 - Бюджетное блюдо ЗЕЛЬЦ ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 22 - Очень бюджетное мясное блюдо. Отварной говяжий рубец
Рубрики:  рецепты вторых блюд
Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Скумбрия маринованная.

Суббота, 16 Мая 2015 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Hersonckay [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия маринованная.

 

СЃРєСѓРјР±СЂРёР№РєР° (700x500, 255Kb)

Берем:

Скумбрия свежезамороженная =3 шт.

Лук репчатый= 3 шт.

Чеснок= 3 зуб.

Сахар= 1 ч.л.

Соль= 1 ст.л.

Уксус= 3 ст.л.

Масло растительное= 2 ст.л.

Лавровый лист= 2-3 шт.

Перец душистый горошек =1 ч.л.

Смесь перцев по вкусу

Готовим:

Рыбу размораживать не нужно Можете совсем немного разморозить при комнатной температуре, только до того состояния, чтобы рыбку можно было резать.  С подмороженной рыбой кусочки получатся ровнее.

Лук нарезаем кольцами, а чеснок слайсами.

Теперь всю нарезанную скумбрию, лук, чеснок и все приправы-специи кладем в большую миску и очень аккуратно перемешиваем. Сложим в банку и отправим в холодильник на сутки. Периодически достаем и встряхиваем скумбрийку.

Такая скумбрия  и к картошечке хороша, и на бутерброды. А когда пойдут помидоры сезонные – это вообще волшебно!!!

Приятного аппетита!

Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

Воскресенье, 01 Марта 2015 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ БЛЮД ИЗ РЫБЫ

1 (604x400, 221Kb)
2 (604x402, 260Kb)
3 (500x332, 164Kb)
Продолжение!
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Маринад. Селедка.

Четверг, 29 Января 2015 г. 17:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Вит-лий [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринад. Селедка.

Есть селедку желательно хотя бы раз в неделю/ Чем она толще, тем богаче полезными кислотами.
Употребление в пищу селедки снижает риск болезней сердца и сосудов

http://s1.webspoon.ru/uploads/cefce71e99d0c85d064b8e106924e795_123329_xxl.jpgЧитать далее

Inn_Gallery
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба фаршированная... или Гефилте фиш - проще простого!!!

Понедельник, 12 Января 2015 г. 03:50 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба фаршированная... или Гефилте фиш - проще простого!!!

Рыба фаршированная... или Гефилте фиш - королева праздничного стола! - проще простого. Блюдо просто потрясающе вкусное, нежное, сочное. Самое вкусное и праздничное блюдо - фаршированную рыбу - приготовить может кто угодно, даже начинающий кулинар. Заходите, сейчас я вам это докажу.
58466_49818-640x480 (640x424, 82Kb)
0_8ca59_ba9599b0_S (64x52, 2Kb)Рыба фаршированная... или Гефилте фиш - проще простого.
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Закуски из рыбы и морепродуктов большая подборка

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_elena_ee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуски из рыбы и морепродуктов большая подборка

http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/9/big_8912.jpg

Фото к рецепту: Бутербродный тортик "Рыбный"

Бутербродный торт закусочный. Рецепт вкусной и необычной закуски с творожным сыром.

 хлеб для тостов, рыба красная, яйца отварные, горошек зелёный, сыр творожный, огурцы маринованные, огурцы малосольные, креветки, оливки, лимон

Читать далее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Готовим вкусную скумбрию.

Четверг, 30 Октября 2014 г. 03:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим вкусную скумбрию.

96292794_large_1344167980_skumbriya (700x467, 177Kb)

Рецепт очень простой, но по нему получается очень вкусная эта рыбка скумбрия. Не проходите мимо этой вкуснятины. Гарнир может быть любой.

Ингредиенты:

скумбрия - 2 шт.

лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
уксус, майонез по вкусу.

Рыбу промыть и порезать на кусочки толщиной 2 см. Морковь потереть, лук мелко порезать. Уложить рыбу на сковородку, посолить, поперчить, засыпать луком и морковкой и залить соусом.

Соус: в 300 мл. кипятка положить 1 ст. ложку сахара, 2 ст. л. уксуса, 2 ст. ложки майонеза . Тушить 30 минут. Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Рыбное филе под лимонно-чесночным соусом

Пятница, 24 Октября 2014 г. 19:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбное филе под лимонно-чесночным соусом

Рыбное филе под лимонно-чесночным соусом

Ингредиенты:

Филе рыбы – 4 шт
Лимон – ½ шт
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 2 столовых ложки
Соль – ½ чайной ложки
Перец – по вкусу

Чеснок выдавите через пресс.
Добавьте сок половины лимона и растопленное сливочное масло.
Затем добавьте мелко нарезанную петрушку, соль и перец.
Взбейте до получения однородной массы, чтобы специи хорошо перемешались.
Филе рыбы подготовьте: выложите на противень (если форма не антипригарная, лучше застелить фольгой). Филе смажьте соусом.
Поставьте противень в разогретую духовку до 190 градусов на 5-8 минут, затем увеличьте температуру и запекайте еще около 5-8 минут пока рыба не станет насквозь матовой (непрозрачной).

jXyma3H_dXw (640x428, 66Kb)

Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Лосось запеченный в апельсиновом соусе

Среда, 08 Октября 2014 г. 01:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лосось запеченный в апельсиновом соусе

Лосось запеченный (604x401, 48Kb)

Ингредиенты:

лосось - 400 г
апельсин - 2 шт
горчица - 1 ч. ложка
итальянские травы (розмарин, базилик, тимьян)- 1/3 ч.ложки (можно другие специи)
соль, перец - по вкусу
кунжут

Приготовление:

1. Приготовить маринад, для чего выжать сок из одного апельсина, добавить горчицу, специи, соль, перец.
2. Лосось нарезать порционными кусками.
3. В форму выложить нарезанный тонкими кружочками апельсин,сверху выложить рыбу полить маринадом и дать постоять 15 минут.
4. Затем немного посыпать кунжутом, запечь в заранее разогретой духовке при t 190 С, ~ 15-18 минут.
5. Выложить на блюдо готовую рыбку и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047230

Ларилорхен
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Фаршированная скумбрия морковкой с зеленью.

Четверг, 02 Октября 2014 г. 00:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированная скумбрия морковкой с зеленью.

Очень получается вкусной эта фаршированная скумбрия морковкой с зеленью. Возможно кто то не знаком с этим рецептом, так что знакомьтесь. Вкусный ужин будет обеспечен.

yRcg-nLgKOk (400x299, 137Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Рыба запеченная под соусом

Вторник, 08 Апреля 2014 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба запеченная под соусом

Рыба, запеченная под соусом

Ингредиенты:

- 2 кг рыбы (хек, минтай)
- 3 головки лука
- 2 яйца
- 150 г сыра твердых сортов
- 400 г сметаны
- растительное масло
- мука
- маленький пучок укропа
- специи, соль и горчица по вкусу

3407372_zM2IzEKL1_A (523x326, 489Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Очень вкусная соленая скумбрия - вкуснее магазинной и намного дешевле!

Среда, 19 Марта 2014 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусная соленая скумбрия - вкуснее магазинной и намного дешевле!

3b91ba72f0 (466x700, 121Kb)

Хочу познакомить вас с рецептом приготовления очень ароматной и вкусной соленой скумбрии. Рыбка готовится в морозильной камере, поэтому храниться там она может до тех пор, пока вам не захочется баловать себя чем-то вкусненьким. Со специями можно экспериментировать, подбирая их, исходя из своих предпочтений. Уверена, что такая соленая скумбрия вам понравится. И вкус, и внешний вид рыбки получается замечательным.






d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Можно конечно купить готовую, но такую скумбрию Вы не купите. По такому рецепту получается просто шикарная малосольная скумбрия.
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Креветки в чесночном соусе

Среда, 19 Марта 2014 г. 23:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креветки в чесночном соусе

Креветки в чесночном соусе

Простая, но весьма пикантная низкокалорийная закуска!

3 столовые ложки измельченного чеснока, столовые ложки оливкового масла,1/4 чашки лимонного сока, 1/4 чашки нарезанной свежей зелени петрушки, 0,5 чайной ложечки соли, 0,5 чайной ложечки молотого черного перца, 700 г готовых очищенных креветок.

Креветки отварите в течение нескольких минут. Обжарьте чеснок на масле в небольшой сковороде 1 минуту. Затем добавьте сок лимона, соль, перец и зелень петрушки.

3407372_jcPyWyNMUk (450x337, 37Kb)

Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Креветки под сливочно-чесночным соусом

Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Кононенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Креветки под сливочно-чесночным соусом

Ингредиенты:

500 г креветок (очищенных)
250 мл сливок
50 мл белого вина
50 г сливочного масла
6-7 зубчиков чеснока
1 лимон (сок)
петрушка

Приготовление:

Растопить масло на сковороде, выложить чеснок, нарезанный пластиками, влить сок лимона, обжарить чеснок до подрумянивания, влить вино и сливки, перемешать, довести все до кипения.

Выложить креветки, тушить 10 мин, достать креветки, соус еще потомить на слабом огне до уменьшения объема вдвое, затем нагрев плиты выключить, креветки выложить обратно в сковороду.

Перед подачей креветки под сливочно-чесночным соусом посыпать рубленой петрушкой.
11 (586x442, 57Kb)
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

19 рецептов из шпрот - мммм, вкуснятина!

Вторник, 21 Января 2014 г. 19:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Divia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

19 рецептов из шпрот - мммм, вкуснятина!

Шпроты - то, без чего редко обходится застолье. 19 рецептов из шпрот откроют вам массу возможностей, ведь из них можно приготовить море вкуснятины!

1390302646_receptuy_iz_shprot (700x465, 201Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

В таком кляре рыба сухой не бывает.

Среда, 15 Января 2014 г. 05:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В таком кляре рыба сухой не бывает.

Вы пробовали в таком кляре готовить рыбу? Отличный вариант для сухой рыбы. Хотя в таком кляре, любая рыба, получается  сочной и нежной. Знакомьтесь с рецептом и готовьте вкуснейшую рыбу.


Рыба в кляре

Читать далее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Семга в сливочном соусе

Вторник, 14 Января 2014 г. 20:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Семга в сливочном соусе


Семга в (604x333, 46Kb)

Ингредиенты:
- 3 стейка семги
- 1 лимон
- соль, перец, оливковое масло
- 50 гр сливочного масла для соуса
- 1 ст ложка муки для соуса
- 500 мл сливок или молока для соуса
- овощи, зелень, икра по желанию

Приготовление:
Семгу обмазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Положить на каждый кусок кружочек лимона. Завернуть в фольгу и уложить в форму или на противень. Запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Пока запекается семга сделать сливочный соус. Для этого поджарить на сковороде масло с мукой до золотистого цвета. За тем влить сливки или молоко, посолить. И при постоянном помешивании довести до загустения. По желанию в соус можно добавить порезанную зелень или икру. Готовую семгу выложить на тарелку, залить сливочным соусом.
Можно добавить овощи или зелень. Приятного аппетита!



Volody24 gl
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  
Комментарии (0)

5 идей с… норвежской семгой

Среда, 11 Декабря 2013 г. 15:47 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 идей с… норвежской семгой

Это рыба прекрасно подходит к праздничному столу как для закусок, так и в виде горячего блюда.


a1971b9bd88b905cc955ab41ccbb1668 (680x350, 269Kb)
Малосольная семга по-скандинавски

95111868_4121583_Norvezhskayasemgavorehovojkorochkesgribnymvinegretom_large копия (700x404, 187Kb)
Семга в ореховой корочке

666 (686x700, 52Kb)
Семга маринованная

555 (700x650, 40Kb)
Гравлакс

zapechennaya-semga-s-apelsinami копия (700x404, 216Kb)
Семга с апельсинами
подробнее...
Рубрики:  Рыбные блюда

Метки:  

 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1