Без заголовка

Четверг, 10 Февраля 2011 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения Кирми

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Именинный торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ

ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ"
(600x450, 78Kb)

Вы тоже,наверное,знаете этот рецепт,но я все же расскажу о нем.

ДЛЯ БИСКВИТА : 10 яиц,2,5 стакана сахара,2 стакана муки,4 столовые ложки какао.

ДЛЯ КРЕМА : 400,0 сливочного масла высшего сорта,1 банка сгущенного молока с какао.

ДЛЯ НАЧИНКИ : 0,5 кг вишни,1 стакан водки,1/2 стакана сахара.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ : 100,0 шоколада,2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка сливочного масла.

За неделю до приготовления торта из вишни удалить косточки,сложить ее в банку,вылить водку,высыпать сахар,хорошо перемешать и поставить в холодильник чтобы настоялась ( периодически встряхивать банку ).

Яйца разбить в миску,добавить сахар и взбить на водяной бане до образования густой теплой массы(дно чашки НЕ ДОЛЖНО касаться воды!!!!).Снять с бани и продолжать взбивать,пока остынет.Муку смешать с какао и просеять во взбитые яйца,осторожно перемешивая сверху вниз.Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки вылить тесто Выпекать при температуре 180 градусов примерно в течении часа.Готовность проверить лучинкой.Готовый бисквит примерно час осужать в форме,затем форму снять,бумагу удалять с холодного бисквита.Корж желательно выпечь за день до приготовления торта.
Взбить крем из сливочного масла и сгущенки с какао,продукты для крема должны быть комнатной температуры.За час до сборки торта вишню выложить в дуршлаг,чтобы стекла.
Начинаем собирать торт : бисквитный корж разрезать пополам и из каждой половинки выбрать аккуратно мякиш,оставляя коробочки с толщиной стенки примерно 1,5-2,0 см.Мякиш раскрошить помельче и смешать с 2/3 крема,сюда же добавить 2/3 всей вишни и перемешать.Коробочки изнутри сбрызнуть вишневой водкой,нанести с внутренней стороны тоненький слой крема и выложить начинку.Начинку разровнять и слегка уплотнить;в обеих коробочках на нее нанести тонкий слой крема.В нижней коробочке на крем выложить оставшуюся вишню и аккуратно накрыть второй коробочкой.Обмазать бока торта оставшимся кремом.Приготовить глазурь - на водяной бане растопить 100,0 гр шоколада,добавить сливки сливочное масло,вымешать до однородного состояния,слегка остудить и залить верх торта.
Украсить свежими вишнями и шоколадом.

Фото и рецепт - Анна Овчинникова, сообщество "КУЛИНАРНОЕ ЦАРСТВО - hrum-hrum"

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/natali1966natali/post151002478/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РРјРµРЅРёРЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РџР¬РЇРќРђРЇ Р’РРЁРќРЇ

РўРћР Рў "РџР¬РЇРќРђРЇ Р’РРЁРќРЇ"

Р’С‹ С‚РѕР¶Рµ,РЅР°РІРµСЂРЅРѕРµ,Р·РЅР°РµС‚Рµ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚,РЅРѕ СЏ РІСЃРµ Р¶Рµ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ Рѕ РЅРµРј.

Р”Р›РЇ Р‘РРЎРљР’РРўРђ : 10 СЏРёС†,2,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°,2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё,4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РєР°РєР°Рѕ.

Р”Р›РЇ РљР Р•РњРђ : 400,0 СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р°,1 Р±Р°РЅРєР° СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° СЃ РєР°РєР°Рѕ.

Р”Р›РЇ РќРђР§РРќРљР : 0,5 РєРі РІРёС€РЅРё,1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РІРѕРґРєРё,1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°.

Р”Р›РЇ Р“Р›РђР—РЈР Р : 100,0 С€РѕРєРѕР»Р°РґР°,2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё СЃР»РёРІРѕРє, 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°.

Р—Р° РЅРµРґРµР»СЋ РґРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РѕСЂС‚Р° РёР· РІРёС€РЅРё СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё,СЃР»РѕР¶РёС‚СЊ РµРµ РІ Р±Р°РЅРєСѓ,РІС‹Р»РёС‚СЊ РІРѕРґРєСѓ,РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ СЃР°С…Р°СЂ,С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С…РѕР»Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/natali1966natali/post151002478/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка