Рецепт приготовления необычного блюда на завтрак. Простой и оригинальный рецепт яичницы глазуньи.

Ингредиенты:

сливочного масла — 5 Ст. ложек
хлеба — 12 Ломтиков
ветчины — 220 Грамм
средних яиц — 12 Штук
соль и свежемолотый черный перец — По вкусу
жирных сливок — 1/4 Стакана
тертого сыра — 1/2 Стакана

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 190 градусов.
Смазать маслом 12 формочек для выпекания. Смазать маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Аккуратно нажав, выложить каждый ломтик хлеба в формочку намазанной стороной вверх. Выложить формочки в духовку и выпекать в течение 3 минут.
Выложить нарезанную ветчину в каждую формочку с хлебом. Осторожно разбить в каждую по одному яйцу. Приправить каждое яйцо солью и перцем, вылить сверху по 1 / 2 чайной ложки сливок.
Выпекать в духовке, пока яйца не будут готовы, от 10 до 15 минут. Используя шпатель, удалить хлебные чашечки из формочек и выложить на блюдо. Украсить зеленым луком и тертым сыром. Подавать сразу же.

Тесто:
4 небольших яйца
сахар 130 гр
мука 200 гр
сода (погасить) 1/3 ч л
какао 1 ч л без горки
любые ягоды по вкусу горсть
Крем:
сметана 150гр
сахар 2-3 ст л.
Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом. Я просто сверху пропитала сладкой водичкой и полила кремом.
Приятного аппетита!

Начинка:
Говяжий фарш - 700 г
Свиной фарш - 250 г
Рис (отваренный) - 1 стакан
Яйцо - 1 шт
Петрушка - 1 столовая ложка
Луковица
Паприка - 1 чайная ложка
Соль и перец - по вкусу
Томат-паста - 100 г
Капуста - 1 средний кочан
К вашеная капуста - 500 г

Соус:
Томат паста - 425 г
Томаты в собственном соку - 800 г
Куриный бульон - 1/2 стакана
Чеснок - 1 зубчик
Коричневый сахар - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу

http://culinars.ru/dish_3729.html

Ингредиенты для приготовления теста: 
1. 200 грамм сливочного масла (предварительно замороженного);
2. 2 стакана муки, тщательно просеянной; 
3. 1/2 чайной ложки соды; 
4. 2/3 стакана сахара-песка;
Ингредиенты для приготовления начинки: 
1. 400 грамм творога (желательно высокой жирности); 
2. 2/3 стакана сахара-песка;
3. 3 яйца (куриные).
приготовление: Сливочное масло перетереть на крупной терке. После чего добавить в перетертое сливочное масло сахар, муку, соду и тщательно растереть. В итоге должна получиться рассыпающаяся на небольшие кусочки консистенция или крошка. 
Для приготовления начинки нужно размять вилкой творог, сахар, яйца. Также в начинку можно добавить по вкусу (для пикантности) ванилина, шоколада или манной крупы.
Форму выложить из бумаги для выпечки. Диаметр формы должен быть около 20 сантиметров. Выложить в форму около 50% крошки. И аккуратно, не приминая, разровнять. Сверху выложить начинку и вновь аккуратно разровнять. И в конце выложит сверху оставшуюся крошку. 
Все теперь можно приступать к выпеканию. Духовка должна быть разогрета до 220 градусов Цельсия. Выпекать нужно около 30-40 минут. Пирог должен обязательно зарумяниться. Не стоит переживать, если пирог окажется внутри еще жидкий. Достаем и остужаем недолго, после чего ставим в холодильник, где пирог должен находиться до полного остывания.

http://www.vsemzastol.ru/second-course/433

Самое главное в этом рецепте — грудку не надо жарить, мы будем ее запекать. При запекании сыр расплавляется и пропитывает мясо. Оно становится мягким и от ветчины, душистым. Даже на следующий день можно использовать рулетики вместо колбасы. Вкуснотища! Да и времени берет на приготовление минут 30-40.
Ингредиенты:
·4 куриных грудки без костей
·1/2 стакана сухарей
· 4 ломтика сыра
·12 ломтиков ветчины, тонко нарезанной
·1 яйцо, взбить
·4 ч. ложки сливочного масла
·1/3 ч. ложки соли
· Паприка
Разогреваем духовку до 180С. Грудку разрезаем вдоль, но не до конца. Отбивать не нужно. В чашке перемешиваем масло с солью, намазываем грудку внутри и посыпаем паприкой. раскладываем ветчину, на нее сыр и закатываем в рулет. Закрепляем зубочистками. Взбиваем яйцо и добавляем его в оставшееся масло с солью. Хорошо перемешиваем и обмакиваем в этой смеси куриный рулетик. Затем обваливаем в сухарях и выкладываем на лист. Запекаем минут 25-30.
Приятного аппетита!

Заправка «Винегрет». 
Для салатов из сезонных овощей

Для приготовления
заправки для овощных салатов понадобится:

Приготовление заправки:
Смешайте оливковое масло с лимонным соком и белым винным соусом. Определяясь с граммажом ингредиентов, ориентируйтесь на свой вкус.
Посолите и поперчите заправку, хорошо перемешайте и заправляйте салаты из сезонных овощей.

Французская заправка.
Для салатов из зеленых овощей

Для приготовления
французской заправки для овощных салатов понадобится:

Приготовление французской заправки:
В небольшой кастрюльке на сливочном масле припустите луковое пюре с солью, белым и черным перцем. Добавьте немного воды, уваривайте заправку.
Добавьте к луковой массе немного оливкового масла и сливок. Еще несколько минут подержите заправку на огне.
Снимите кастрюльку с огня, взбейте с помощью блендера до образования однородной массы. Заправляйте полученным соусом салаты из зеленых овощей.

Итальянская заправка.
Для салатов с зеленым луком, редисом, рукколой

Для приготовления
заправки для овощных салатов понадобится:

Приготовление заправки:
На сковородке поджариваем тыквенные семечки в 20 мл оливкового масла. Вливаем апельсиновый фреш, чуть позже добавляем немного апельсиновой цедры и коричневый сахар.
В соусник вливаем заблаговременно охлажденное оливковое масло. Переливаем в соусник с маслом содержимое сковородки. Готовой заправкой поливаем салат с рукколой, редисом, зеленым луком. В салат добавляем соль по вкусу.

Итальянская заправка.
Для салатов с зеленью и помидорами

Для приготовления
заправки для овощных салатов понадобится:

Приготовление заправки:
Увариваем 20-25 минут на небольшом огне мед и бальзамический уксус с добавлением гвоздики. В результате у вас должно получится в половину меньше жидкости, чем до начала приготовления.
Предварительно охлажденное оливковое масло вливаем в соусник. Затем вливаем в соусник с холодным оливковым маслом уваренный соус.
Перед подачей салата хорошо взбиваем заправку с помощью ложки или вилки, затем заправляем салат из зелени и помидоров.

Молоко - 1ст
Дрожжи сухие - 11г
Сахар - 1ч.л.
Соль - 1ч.л.
Раст. масло - 2ст.л.
Мука - 500г
Сыр - 100г
Для соуса:
Чеснок - 2 дольки
Раст. масло - 2ст.л.
Вода - 2ст.л.
Молоко слегка нагреть. растворить в нем дрожжи, сахар, соль и оставить на 10 минут, затем влить раст. масло и всыпать просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Положить его в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1.5 часа ( чтобы оно хорошо поднялось). Потом тесто разделывать на небольшие шарики, слегка обмять серединку, положить в нее немного натертого сыра, собрать края и закрутить. Выложить пампушки швом вниз на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и оставить на полчаса для расстойки.
Выпекать в заранее разогретой духовке 200 градусов - 20минут. Сделать соус: чеснок натереть на мелкой терке, добавить раст. масло и воду - все перемешать. Готовые горячие пампушки хорошо обмазать соусом, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. Подавать с любым супчиком. Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Наталья Васильева