http://igmihrru.ru/MODELI/sp/palto/107/107.html

Набор продуктов: 

600 гр муки 
200 гр сахара  
250 гр маргарина  
4 желтка,
2 чайные ложки аммония желательно печь с ним 
это специальный порошок предназначенный для выпечки(или разрыхлитель)
150 гр кефира или сметана 125 мл

Для крема:

800 мл молока 
5-7 ложек муки 
3-4 желтка 
200 гр сахара 
100-200 гр сливочного масла 
Для начинки:
--------------------------------------------------- 
4 белка 
200 гр сахара 
200гр кокоса 
200 гр мака или заменить на молотые орехи. 
Способ приготовления: 
Желтки растереть с сахаром 

добавить мягкий маргарин 

перетереть добавить просеянную муку с разрыхлителем 

если у вас аммоний, развести в кефире или сметане . замесить мягкое тесто. 

Разделить на две части 

вторую часть разделить на 4 части 

Приготовление начинки 

Взбить белки и постепенно добавить сахар 
до устойчивых пиков 

разделить на две части 
в одну часть добавить к молотому маку 

другую в кокос 

Берем одну часть теста , раскатываем  
и выкладываем кокосовую начинку  

сворачиваем рулетом края защипать .

у нас должно получится 4 рулета 

выпекать в прямоугольной форме при температуре 220 гр.15-20 минут 
до золотистого цвета 

С первой части выпечь два прямоугольных коржа 

приблизительно 8-12 минут 

Итак, нужно сварить заварной крем. 

400 гр молока поставить на огонь чтоб закипело 
400 гр молока взбить с мукой (сахаром и яичными желтками хорошо перетереть ) 
и ввести в кипящее молоко, 
Непрерывно мешая, довести крем до кипения. 
Готовность крема видна по цвету и плотности - он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре . 

Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком - что бы не осталось ни каких комков.( добавить в теплый крем сливочное масло и ванильный сахар .дать крему остыть и применять ) 

Готовый заварной крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку - плотно, и отставить остывать при  комнатной температуре и иногда не забывать перемешивать. 
Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. 
Молочную заварную кашицу взбить еще раз миксером чтоб масса была однородной. 
Заварную кашицу (должна быть сильно охлажденной)иначе крем получится жидким, соединить со взбитым масляным кремом. 

Добавить по желанию ром,или бренди. 

Сборка пирожного: 
песочный корж намазать кремом 
сверху уложить остывшие рулетики поочередно кокос,мак 
намазать кремом 
и прикрыть вторым коржом. 

Украсить по своему желанию. 
Я намазала оставшимся кремом и посыпала кокосом и миндальными листиками 

вкусно полить сверху шоколадной глазурью или натереть шоколад 

Шоколадная глазурь: 
200 гр шоколада 
100 мл сливок 

На водяной бане, я нагреваю тарелочку с сливками 
снимаю с огня и добавляю поломанный шоколад и даю время шоколаду полностью раствориться. 

Приятного аппетита!!!

Кулинарные рецепты от Лики: Пляцок «Дрова на снегу»

Читать далее

Ачма — традиционное блюдо на каждом грузинском столе. Это просто пирог из слоёного теста с добавлением солёного сыра. Тесто не должно быть сладким, а больше никаких сложностей нет. Но в нашей жизни так много забот, что не всегда мы можем уделить достаточно времени на приготовление ужина. А со слоёным тестом нужно немного повозиться. Поэтому, этот рецепт можно очень легко упростить. Будем использовать лаваш, и вкусное блюдо получится на очень быструю руку.

читать далее

Тесто:

400гр. сметаны,

3ст.л. майонеза,

1п. разрых.,

4 яйца,

муку что-бы тесто стало как густая сметана ( у меня 350гр.)
Начинка:

(у меня) примерно 500гр. индюш. мяса,

1 луковица,

соль/перец,    

картофель,

соль/перец,   по желанию

овощи ( Капуста 500гр. 2-е моркови,

1 луковица,

1ст.л. том. пасты,

если капуста не даст сок, то добавить не много воды,

соль/перец,

0,5 ч.л. кориандра,

олив. масло.

Вашему вниманию предлагается рецепт бесподобных, сочных и ароматных чебуреков, как в чебуречной. Ведь такого вкуса, какой имеют мясные лепёшки в этих заведениях вы не найдёте больше нигде. Теперь такие чебуреки можно приготовить у себя на кухне, приложив немного времени и усилий. Тесто для этого рецепта самое простое, состоит всего из трех составляющих. Но вымешаное и раскатанное в сочетании с сочным фаршем получаются тонкие и мягкие чебуреки с румяными пузырьками как в лучших чебуречных.