Закуска "Снежки"

*6 яиц сваренных вкрутую,
*1 небольшая селедка (300-350 г),
*40 г сливочного масла,
*1луковица,
*майонез,

*растительное масло - для жарки лука.
 

Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле до готовности.

Селедку разделать на филе, пропустить через мясорубку.
Если селедка соленая предварительно вымочите ее в молоке.

Яйца разрезать вдоль, вынуть желтки.

Нужно еще дополнительно вырезать белок внутри яйца. Для этого аккуратно сделайте острой частью ножа надрез, как показано на фото, затем чайной ложкой отделите надрезанную часть. Если вдруг вы повредите белок, не расстраивайтесь, этот дефект спрячется, когда мы будем оформлять наши "Снежки".

Соединить желтки 6-ти яиц, селедку и лук. Хорошо перемешайте.

В эту массу добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.

Наполните половинки 5-ти яиц фаршем. Белок 6-го яйца оставьте для оформления "Снежек".

Соедините половинки яиц.

Белок 1 яйца + вырезанные белки натрите на мелкой терке.

Смажьте соединенные половинки яиц майонезом.

Обваляйте в натертом белке, руками сформируйте круглые шарики. Выложите на тарелку с зеленью, слегка посыпьте тертым белком.
Поставьте в холодильник для застывания.
Достаньте из холодильника, перед подачей на стол.

Из оставшегося фарша можно сделать бутерброды.
Для этого хлеб смажьте майонезом, выложите фарш, украсьте на свое усмотрение.


Приятного аппетита!
 

 

Салат со странным названием

Салат «Кремлёвский». Почему «Кремлёвский» — не знаю. Он ко мне таким пришёл...
Когда я увидела его впервые, он впечатлил меня своей красотой и торжественностью. А вот на вкус показался весьма странным, не похожим на наши традиционные празднич­ные салаты.

Во-первых, необычное сочетание свежих и варёных овощей. Во-вторых, никаких ярко-вы­раженных вкусовых акцентов. Салат очень мягкий по вкусу, ароматный и неоднородный по структуре. Он полюбился моей семье и вот уже 15 лет хоть раз в год, но появляется на нашем столе.

Продукты:

4 картофеля

2 моркови

250 г свежей капусты

5 яиц

1 стакан грецких орехов

300 г майонеза

Приготовление:

Картофель и яйца отварить и почистить. Картофель нарезать кубиками. У яиц варёные желтки отделить от белков. И желтки, и белки мелко порубить (удобно просто размять вил­кой).

Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать.

Орехи обжарить, постоянно перемешивая, на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Остудить и мелко порубить.

Сырую морковь натереть на крупной тёрке.

Теперь начинаем собирать наш салат. На блюдо слоями выкладываем составляющие:

1. Картофель. Слегка присаливаем и смазываем майонезом.

2. Морковь. Опять присаливаем и смазываем майонезом.

3. Желток и майонез.

4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.

5. Белки. Майонезом не смазываем.

6. Орехи.

Для более яркого вкуса в майонез можно добавить немного толчёного чеснока. Лучше дать салату пару часов перед съедением постоять, пропитаться, охладиться и подружиться со всеми слоями.

Резать и подавать, как торт.
 

САЛАТИК ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ, КУРИЦЫ И АНАНАСА.

Салатик. Для салатика берем: 250 гр. пекинской капусты, 1 куриное отварное филе, 250 гр. консервированных ананасов, 100 гр. зеленого лука, 100 гр. майонеза. Все меленько порезать, заправить майонезом. Приятного аппетита!

Салат «Французский»

Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все индегриенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.


2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр

читать далее

Дамский каприз



Читать далее...

Салат "Мой рай"


Салат "Мой рай"



Этот салат из овощей, яиц и колбасы обязательно понравится любителям оливье.

1. Яйца и сыр натереть на тёрке.

2. Колбасу, огурцы, морковь и картофель нарезать соломкой.

3. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом. Просто и вкусно!

Приятного аппетита!!!


Ингредиенты на 5 порций:

Колбаса (копчёная) — 200 г

Картофель (отварной) — 4 шт.

Морковь (отварная) — 2 шт.

Огурец (маринованный) — 2 шт.

Яйцо — 4 шт.

Горошек зеленый (консервированный) — 1 банка

Сыр твeрдый (Гауда) — 100-120 г

Майонез - по вкусу

ЛЕТНЯЯ ЗАКУСКА

Летняя закуска

Творог смешать с зеленью - кинза, петрушка, укроп, добавить грецкие орехи, аджику (или жгучий перец), соль, сметану. Хорошо перемешать, намазать на кусочки перца , помидоров, можно еще на свежий огурец. Добавить еще орехи, маслины.

Салат "Леди Винтер" - вспоминаю и повторяю рецепт любимого салата

Это действительно мой любимый салат... - сколько бы не сделала - съедается весь! Это салат, который можно приготовить и на скорую руку в случае внезапно нагрянувших гостей, и на праздничном столе он тоже не будет проигрышным вариантом... Салат "Леди Винтер" прост в приготовлении, так что с ним могут справиться даже те, кто редко занимается готовкой.

Салат "Дракоша"

Салат "Дракоша"

Автор Людмила Гусева

Ингредиенты :
Палочки крабовые – 200 гр.
Лук-порей – 1 штука.


Варено-мороженные креветки – 500 гр.

Яйца – 4 штуки.

Майонез – 200 гр.

Консервированная кукуруза – банка.

Яблоко – 1 штука.

Ингредиенты для украшения салата:
Яйца (перепелиные) – 2 штуки.

Капуста пекинская – 2 листика.

Маслина.

Лук-порей – стебель.

Киви – 4 штуки.

приготовления салата

Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, нарезаем кубиками аналогичного размера.Необходимо сразу смешать нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет.

Разрезаем пополам светлую часть лука, а потом нарезаем на тонкие полукольца.

Отвариваем яйца, из трех из них аккуратно достаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем и очищаем. Режем на небольшие кусочки. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза.

Вылаживаем полученный салат на плоскую большую тарелку, придаем массе форму дракончика. Отставленные в сторону белки нарезаем на мелкой терке и замазываем ими фигуру дракона,выравниваем формы дракона и его головы – ноздрей и носа.

Нарезаем киви на маленькие кусочки либо измельчаем с помощью крупной терки (в этом случае вытечет много сока).

Полученную массу используем в качестве шкуры дракона.Равномерно распределяем по поверхности «дракона». Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза , в качестве крыльев выступит верхняя часть капусты(пекинской). Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями,можно из немного надорвать. Стебель лука используем в виде хребта, а маслину прикрепляем на яйцо-глаз, в виде зрачка (прикрепить можно с помощью майонеза),а так же размещаем на лапках в виде когтей. Пару кукурузинок используем для обозначения ноздрей.

ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ

http://www.kyxarka.ru/news/1234.html
Пампушки – прекрасное дополнение к украинскому борщу, но и с другими видами первых блюд они будут очень к месту. Приготовить пампушки совершенно несложно. Попробуйте!

СОСТАВ:

Для пампушек вам понадобится:

Дрожжи сухие– 1 чайная ложка
Молоко – 1 стакан (250 мл)
Мука – 2 – 2.5 стакана
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сахар – 1 – 2 чайные ложки
Соль – 1 чайная ложка

Для чесночного соуса вам понадобится:

Чеснок – 6 зубчиков
Соль – 1 чайная ложка
Растительное масло – 1 столовая ложка
Вода – 1 столовая ложка


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Добавьте к дрожжами небольшое количество теплой воды, щепоточку сахара, размешайте, чтобы дрожжи перешли их сухого состояния в жидкое, и оставьте на 5 – 10 минут.

За это время дрожжи должны ожить и начать пениться. Если этого не происходит, дрожжи, к сожалению, потеряли свои свойства и готовить с ними – пустая трата времени.
Вылейте подошедшие дрожжи в миску, добавьте стакан теплого молока, соль, сахар, растительное масло, перемешайте.

Постепенно подсыпая муку, замесите некрутое тесто.

Вымесите тесто на рабочей доске в течение 5 – 7 минут.

В процессе вымешивания старайтесь просто по-минимуму пользоваться мукой, чтобы не забить тесто, не сделать его излишне жестким. Используйте муку только для того, чтобы тесто в процессе вымешивания не липло к рукам и доске. Для этого подпыляйте мукой доску и месите до тех пор, пока тесто не начнет липнуть. Как только это произойдет, опять подпылите, месите и т.д. Вымешанное тесто слегка смажьте растительным маслом, чтобы оно не сохло и не липло к пакету, положите в полиэтиленовый пакет и оставьте в тепле на 1 – 1.5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
Подошедшее тесто обомните и разделайте на небольшие булочки.

Если в процессе разделки тесто липнет к рукам, смазывайте руки растительным маслом. Выложите булочки на противень, накройте полотенцем и оставьте на 15 – 20 минут подходить. Очень аккуратно смажьте подошедшее тесто яйцом, разболтанным с чайной ложечкой воды (можно смазать желтком, тогда булочки получатся еще более румяные) и поставьте в разогретую до 180 С духовку. Выпекайте до румяности примерно 20 минут.

Пока булочки выпекаются, приготовьте чесночный соус. Для этого зубчики чеснока разотрите с солью или пропустите чеснок через пресс и добавьте ложечку соли. Добавьте столовую ложку растительного масла и размешивайте до тех пор, пока масло и чеснок не приобретут консистенцию соуса.

Сюда же добавьте столовую ложку воды и размешайте до однородности.
Готовые выпеченные булочки в горячем виде обмакните в чесночный соус и сложите в кастрюлю.

Остатки соуса вылейте сверху. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте как минимум на 20 минут, а можно и на час, чтобы они пропарились и стали мягкими.

Если вы не уверены, что всем вашим едокам будет по душе чесночный аромат булочек, окуните булочки в горячую воду (только не переусердствуйте! буквально на секунду, чтобы они не стали мокрыми), сложите в кастрюлю, закройте, оставьте пропариться, а чесночный соус подайте на стол в отдельной плошечке.
Приятного вам аппетита!

Украшаем нашу дачу! Много идей!

Что нужно, чтобы сделать дачу уютной и красивой?

 Совсем не много: дача, желание.... и много идей!

Читать далее...

вышивка "мак"

Цитата сообщения Сараева_Катющка Прочитать целиком

Вышивка "Мак"

Маки


Читать далее...

Вышивка. Две парочки.

СХЕМА

Уют

Интересные идеи для дома

голуби

 

Подушка Тюльпаны

 

Читать далее...

Ожившие шарики

Нарисуй фломастером смешную мордашку на шарике, приклей скотчем бумажные крылышки, ушки или ножки — и шарик превратиться в веселое послание. К шарику, надутому гелием, можно привязать ниткой ножки (бумажные конусы).Тогда он будет плавать по комнате, перебирая ими в комнате. Теплые пожелания можно написать и на шарике, и на ножках, и на отдельной октрыточке, привязанной снизу.

Мастер-класс предоставлен журналом «Веселые идейки».

Вышивка "цветы"

Читать далее...

Ангел для рождественского стола

Читать далее...