Вкусное блюдо, которым можно семейство порадовать и гостей угостить.

Какие нужны продукты:

Картофель – 5-6 крупных картофелин

Для соуса бешамель:

Молоко – 750мл.

Мука – 50г

Масло сливочное – 40г

Соль

Перец черный молотый

Для начинки:

Куриное филе отварное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 луковица

Помидоры – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – полпучка

Перья зеленого лука – 3-4 шт.

Перец болгарский – половина

Масло сливочное или растительное – 2 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Сыр твердый – 100г

Приготовление

Картофель почти до готовности отварить в мундире и потом очистить. Можно отварить очищенный картофель.

Когда картофель остынет, разрезать вдоль пополам и с помощью ножа и чайной ложки сделать выемки.

Приготовить соус бешамель. Для этого обжарить муку на сливочном масле до слегка золотистого цвета, постепенно добавить молоко все время мешая, чтобы не было комочков, готовить до нужной густоты, посолить и поперчить по вкусу.

Для начинки мелко порезать лук, куриное мясо и перец. На разогретом масле обжарить лук, добавить курицу и перец. Посолить и поперчить. Жарить, помешивая, 5-7 минут.

Добавить мелко порезанные помидоры. Потушить 3 минуты.

Добавить  рубленую  зелень и зеленый лук, порезанный колечками.

Нафаршировать картофельные лодочки приготовленной начинкой. На противень вылить соус и выложить фаршированный картофель. Сверху на начинку положить мелко натертый сыр и посыпать зеленью. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Подавать фаршированные картофельные лодочки горячими.

Приятного аппетита!