Цитата сообщения Dushka_li Необыкновенный нежный торт-пирог с яблочным пюре

Огромная благодарность автору:Беннито



Настолько воздушный, нежный торт получается, что нет слов. Обязательно попробуйте!



Ингредиенты:
Тесто
Мука пшеничная — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 пач.

Яблочный слой
Пюре фруктовое ( Используем яблочное) — 500 г
Молоко — 60 мл
Пудинг ванильный — 1 пач.

Сырно-сливочный слой
Сыр сливочный (Филадельфия маскарпоне) — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление:

Масло растопить и немножко остудить.
добавить сахар и взбить.
По одному добавлять яйца, не переставая взбивать.

Смешать муку и разрыхлитель теста.
добавить к взбитой смеси и взбить.

Подготовленную форму смазать маслом.
вылить тесто и выпекать при 160гр. 20 минут!


Готовый корж оставить остывать, можно в форме.


Яблочное пюре вылить в кострюльку и поставить на огонь.
В молоке развести пудинг и, постоянно помешивая, добавить к теплому пюре.
Довести до кипения и варить 3-5 минут.
Оставить остывать.


Отделить желтки от белков. Любой сливочный сыр взбить с желтками.
Добавить ванильный сахар.


Белки взбить со щепоткой соли.
Под конец добавить 1ст. ложку сахара.
Взбитые белки добавить к сырной массе. Аккуратно перемешать.


У моей формы не высокий бортик.
Поэтому мне пришлось придумывать, как выйти из положения.
Кольцо от другой формы поставила на форму с корпусом.
Вот так.
Вы можете использовать специальное кольцо или бумагу для печения.


На верх корпуса выкладываем все остывшее яблочно-пудинговое пюре.


На верх выкладываем сырный слой.
Разровнять и выпекать при 160гр. 30-35 минут.


Духовку выключить и дать остыть при открытой дверке.
Остывший торт охладить в холодильнике пару часов.


Перед подачей посыпать сахарной пудрой!