Для приготовления кофе-по венски мне понадобились:

• кофейные зерна элитного кофе, а как иначе, это ведь кофе по-венски;
• сливки хорошего качества и 20% жирности, не меньше, либо готовые взбитые сливки;
• сахарная пудра, примерно чайную ложку на одну чашку;
• щепотка ванили на одну чашку;
• шоколад, тертый на терке примерно чайная ложка;
• веничек для взбивания или миксер:
• ситечко;
• турка.
  

  Описание рецепта кофе по-венски
  
  

• 

  

  

  Первое, что я сделала, это помолола зерна в кофемолке и приготовила крепкий кофе в турке, электротурку я исключила. Эх, надо было и помол сделать в ручной кофемолке, но уже поздно.!

  Далее я сварила крепкий кофе и отставила его в сторонку. Кофе сварила без сахара. Так надо по рецепту. 

  

  Рецепт кофе по-венски

  Варить кофе по-венски можно и не в турке, а например, в гейзерной или капельной кофеварке. Но как мы уже знаем, в капельной кофеварке весь кофе на один вкус.

  Достала сливки из холодильника, отлила небольшую порцию в миску и стала взбивать веничком. Это можно сделать и миксером, и даже кухонным комбайном.

  

  Рецепт кофе по-венски

  Совет: В сливки, перед тем как взбивать, можно добавить сахарную пудру и щепотку ванили.

  Для тех, кто ценит свое время, рекомендую для кофе по-венски взять уже готовые сливки (предварительно их надо купить в магазине).

  Теперь самая важная часть. Наливаю кофе в чашечку через ситечко. Если кофе остыл, то можно его подогреть, не доводя до кипения.

  

  

  Внимание: Чашка должна быть наполнена лишь наполовину или три четверти.

  Сверху выкладываю сливки чайной ложкой так, чтобы они заполнили чашку до краев и даже чуть-чуть с горкой.

  Сверху на маленькой терке натираю шоколад.

  

   

  

   

  Если у Вас покупные сливки, то Вы действуете по инструкции, наполняя чашку сливками.

  В этом случае сливки смотрятся эффектнее.

  Для гурманов я предложила на фото еще пару вариантов подачи кофе по-венски. С печеньем и шоколадом.

  Очень надеюсь, что этот рецепт кофе по-венски приживется у Вас и будет любимым всей семьей и подаваться на праздники, и не только.

  Постскриптум: Сегодня мы хотим познакомить Вас с новым нашим другом, Анной Коцабой и ее прекрасным кулинарным блогом «Звезда Кухни».

  На этом блоге Вы найдете не только интересные кулинарные рецепты, но и найдете таблицу калорий и статьи «Формула успеха».

  Но все же этот сайт был создан Анной в первую очередь для того, чтобы научить людей готовить с любовью и удовольствием.

  
  

  Приятного аппетита!!!

источник  -http://tkalez.com/retsept-kofe-po-venski/